Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

torsdag den 31. marts 2011

Tiden iler - lækker hurtig mad og ting at glæde sig til

Puha der er meget der skal nås, men idag fik jeg nået en del på listen. En af tingene var at jeg skulle have købt disse:



Der hvor jeg køber har de også en masse andre lækkerier, så endte med at komme hjem med dette:



Ellers er der blevet brugt lidt fra de skønne goodiebags fra madbloggertræffet. Da tiden desværre er meget presset for mig for tiden, har menuen stået på hurtig mad - og hvad er mere nærliggende end at pifte maden om med lidt salatost fra Løgismose?!

Så menuen har bl.a. stået på lækker hjemmelavet burger og lækkersalat:



Til salaten blev denne salatost brugt. Den smager rigtig godt, men også kraftigt, så man skal passe på den ikke stjæler smagen fra resten af maden. Synes den var rigtig god i salaten, da den gav et godt pift til en ellers meget almindelig salat.

Idag stod den så på pasta salat med rejer:


Hertil brugte vi denne salatost. Den smager meget kraftigt af gedemælk, hvilket jo også er godt, når det er den smag der står den har. Men tror den var lige kraftig nok til en simpel pastasalat.

Share:

fredag den 25. marts 2011

Rabarber - makron muffins og skrive fri

Idag er en af de dage, hvor jeg har fri til at skrive. Ialt har jeg 4 dage, så de skal udnyttes optimalt.

Fagprøven er jeg kommet igang med, da jeg har skrevet på den over nogle aftener de sidste 14 dage. Det er blevet til at jeg er nået halvvejs, så det er jeg ganske godt tilfreds med.

Idag har jeg derfor sat tiden af til at få kigget på mit afgangsprojekt. Det ene øjeblik er jeg sikker på at det når jeg sagtens, det næste når jeg det aldrig. Så det er en opgave, der kommer til at kræve en masse energi og selvdisiplin, men den skal altså skrives. For at nå det har jeg opsat nogle mål og har heldigvis nået målet for idag. Imorgen og søndag fortsætter skrivningen, så jeg håber jeg fortsætter i samme stil.

Når man skriver skal der jo også være tid til lidt pauser. I min formiddagspause fik jeg bagt lidt muffins til tøsehygge i aften. Jeg har længe haft rabarber i fryseren og i det nye Spis Bedre blad, som kom ind af døren igår fandt jeg en opskrift til formålet.

Ellers nåede jeg både at vaske tøj, finde bøger til opgaven, så skal de bare hentes på biblioteket og træne, så alt i alt en produktiv dag.

Rabarber - makron muffins fra Spis Bedre, nr. 4, april 2011:

12 stk:
100 g smør
1 spsk vaniliesukker
2 æg
1 dl mælk
2½ dl hvedemel (150 g)
2 tsk. bagepulver
75 g knuste makroner
100 g fintsnittede rabarberstilke
2 spsk. sukker.

Sæt ovnen på 175 grader.

Rør smør, sukker og vaniliesukker blødt. Pist æggene i et ad gangen.

Rør mælken i dejen, og vend sigtet hvedemel og bagpulver i. Tilsæt knuste makroner, og rør det godt sammen.

Fordel dejen i muffinsforme, og drys med rabarber vendt i sukker. Bag dem i ca. 20 min.



De er pyntet med en rest IMBC fra fryseren, der er rørt op med flormelis. På toppen er sat mine marengskys, da jeg synes de giver en dejlig forårsfrisk fornemmelse.
Share:

søndag den 20. marts 2011

Langesø

Da vi havde spist brunch igår, syntes vi begge at vi trængte til at få lidt frisk luft og nyde det fantastiske vejr.

Ingen af os er fra Fyn, så vi har tidligere fået anbefalet at tage til Langesø og gå en tur, så det var det vi endte med. Det er bare et super hyggeligt område og kan helt sikkert anbefales. Lidt stemningsbilleder fra en hyggelig eftermiddag:





Share:

lørdag den 19. marts 2011

Brunch til manden

Manden min er så sød at være chauffør når jeg i aften skal til svendegilde med en veninde. Da det er et godt stykke fra hvor vi bor, synes jeg han har fortjent at blive forkælet.

Derfor ville jeg da benytte mig af nogle af alle de lækkerier, jeg fik med fra i lørdags med supplement af hvad der dertil hører og lave en lækker brunch til ham.

Så i morges brugte jeg et par timer i køkkenet og det her var hvad der kom ud af det:


På bordet ses fra venstre:
- Friskpresset appelsinjuice
- Lun leverpostej med champignon og røget skinke (istedet for bacon)
- Pandekager med sirup
- Mors hjemmelavede brombærmarmelade (den gemmer sig bag sirupen)
- Ostetallerken og smøreost
- Hjemmebagte æbleboller - opskriften kan ses her
- Nøddemüsli
- Tallerken med masser af lækkerier, se billede nedenfor:



I glasset er græsk yoghurt med sirup og nøddemüsli. Ved siden af lidt pålæg af rullepølse og roastbeef, hjemmebagte æbleboller, lidt frugt, romkugler, mørk pålægchokolade og i midten røræg med brunchpølser og cherrytomater.

Da han elsker romkugler og der var kagerester tilbage fra barbapapa kagen skulle der selvfølgelig være hjemmelavede romkugler, som han selv har været med til at smage til.

Ostetallerknen er jeg super tilfreds med:


Den består af:
- Castello Reserve Herrgård
- Castello Reserve Präst
begge fra Arla
- Alm. mild skæreost
- Hjemmesyltede valnødder (som jeg selv lavede fredag aften - De smager bare mums!)

Jeg synes at de syltede valnødder komplementerede de to Castello oste super godt og er helt sikkert noget jeg vil servere en anden gang. Manden er dog ikke lige så vild med ost, som jeg, så han springer vist over en anden gang. Reserve Herrgård virker lidt mildere i smagen end Reserve Präst, men begge oste der er god smag i.

Fra sponsorposerne blev brugt dette:


- Frisk presset appelsinjuice fra Rynkeby: Jeg er ikke så god til friskpressede juicer, da jeg bare ikke er gode venner med konsistensen af frugtkødet, men synes den her smagte godt og havde en god konsistens. Det er en sur appelsinjuice, så er man til søde juicer skal man ikke købe denne.
- Økologisk Amaranth nødde müsli fra Helios: Den kan jeg varmt anbefale. Jeg elsker nødder, så det er helt sikkert en müsli for mig.
- Cane Sirup fra Dansukker: En dejlig fyldig sirup, som kan bruges til mange ting.
- Mørk pålægchokolade fra Løgismose: Elsker chokolade og især mørk chokolade. Så denne passede super til mine nybagte boller. Hmm... Nydelse!
- Og så selvfølgelig de to Castello oste fra Arla - nåede dog ikke at tage et billede af dem inden jeg anrettede ostetallerken.

Jeg har meget mere at berette om en skøn og hyggelig lørdag, men nu må jeg hellere få gjort mig klar til fest, så det kommer i næste indlæg.
Share:

fredag den 18. marts 2011

Barbapapa

Så kom der endnu en god grund til at bage kage. Denne gang var det til en pige, der fyldte 4 år. Hun er helt vild med Barbapapa så selvfølgelig skulle det være far barbapapa og mor barbapapa. Hendes mor er selv kommet med idéen til udformningen.


Indhold:
Kage: Karinas den lette
Smørcreme: IMBC
Overtræk og pynt: MMF og RI



Share:

onsdag den 16. marts 2011

Kylling med buko ost fra Arla svøbt i røget skinke

Så blev endnu et af produkterne fra goodiebags'ne prøvet af. Denne gang var det Arlas nye Buko ost med radisse og purløg. Anledningen var at mine forældre kom forbi til spisning, så selvfølgelig skulle der prøves lidt nyt af.

Det er super nemt at lave og smagte rigtig godt, så det er helt sikkert en smagssammensætning jeg kan anbefale.

Det er hvad der skal bruges:
Kyllinge fileter
Røget skinke
Buko flødeost


Kyllingefileterne skæres igennem midten sådan at de kan "åbnes", men ikke så meget at det bliver til to fileter.

Herpå smøres smøreosten og filterne lægges sammen igen. Skinken rulles om og de lægges på en rist med et fad med vand under, så evt. fedtstof drypper fra uden at sætte sig i fadet. 


Bages i 20-30 minutter i ovnen ved 200 grader. Tiden afhænger af fileternes størrelse.

Klar til servering:


Det færdige resultat:

Share:

tirsdag den 15. marts 2011

Kyllingesalat med persillerødder og sojamandler

Søndag formiddag blev jo brugt i sengen, med tegnefilm og hyggelig morgenmad. Samtidig fik jeg snust lidt til de blade vi fik med fra sponsorerne:

Smag og behag, marts 2011
Mad!, februar 2011

I Mad! blev jeg inspireret af opskriften: "Kyllingesalat med kinaradise og sojamandler.

Da jeg ikke kunne finde nogen kinaradiser, blev opskriften tilpasset til hvad jeg nu lige havde.


Tid: 30 minutter (lykkedes mig dog at bruge en time)
Antal personer: 2

2 kyllingebryster
olivenolie
salt
150 g kinaradise (brugte revede persillerødder)
100 g blandede salatblade (blev til spinaten fra den anden dag)
2 advocadoer
lidt friskpresset limesaft (brugte citronsaft fra køleskabet)
salt

Sojamandler:
100 g mandler
2 spsk soja
2 spsk flydende honning (brugte lys sirup, da honningen var sluppet op)

Tilbehør:
Groft brød (en rest fra fryseren)

Steg kyllingebrysterne i olie på en pande på begge sider, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt. (da kyllingebrysterne var rimelig tykke, blev de efter de var brunet bagt i ovnen)

Sojamandler: Tænd ovnen på 180 grader. Ved mandlerne med soja og honning (lys sirup), læg dem på en bradepande med bagepapir, og steg dem i ovnen i 12-14 minutter, til de er sprøde. Ved jævnligt rundt i dem undervejs. Lad mandlerne køle helt af på en tallerken.

Skræl kinaradisen, og skær den i så tynde skiver som muligt, fx. på et mandolinjern. (skrællede persillerødderne og rev dem på et rivejern)

Skyl salaten grundigt. Halver advocadoerne, fjern stenen og skær kødet i skiver.

Vend kinaradise (persillerødder) og salat sammen med limesaft, lidt olivenolie og salt.

Servering: Anret salaten med advocado, sojamandler og kyllingebryst skåret i skiver. Spis groft brød til.

Anbefaling: Kan varmt anbefale sojamandlerne som topping til forskellige salater, de var bare super gode!

Jeg brugte Grøn Balances ekstra Økologisk ekstra jomfru olivenolie, som var med i sponsorposerne fra madbloggertræffet. Den har en rigtig god smag og kan varmt anbefales til salater.

Share:

Marengskys

Så fik jeg lige stukket hovedet i fryseren og der gemte sig 9 æggehvider. Af mangel på mere fornuftige ting at lave, blev det til disse marengskys. Der er rigtig mange, og der er endda forsvundet nogen undervejs.

Som I kan se er der pakket en pose, som min mandags veninde kunne tage med hjem til hende og kæresten, og så må jeg se hvad det ender med med resten.



Opskriften har jeg fået af min veninde, Anne, da jeg sidst forsøgte mig med opskriften fra "Det søde liv" og det blev noget mærkeligt noget.

3 æggehvider
250 g sukker

Piskes stift og sættes på plade i små toppe. Skal bages ved 100-110 grader i ca 1 time.

Pga. størrelsen på mine fik de 100 grader ved varmluft ovn i 45 min.
Share:

mandag den 14. marts 2011

Et pift til salaten

Da jeg modsat enhver kageblogger ikke havde mit kamera med til madbloggertræf i lørdags og gerne lige vil sikre mig, det er iorden at låne lidt billeder rundt omkring først, vil jeg berette om lidt andet, men dog alligevel i relation til denne skønne dag.

Men først grunden til kameraet manglede - Jeg var simpelthen, så smart at komme for sent igang med at gøre mig klar til at blive hentet, at jeg ikke kunne nå at finde det. Så jeg prøvede med mobilen, men det er altså kedelige billeder, når man ser hvad alle I andre har lagt ud.

Fik allerede igår brugt lidt af alt det gode fra sponsorerne. Det blev Arla, der blev den første til at blive brugt.

Havde intet planlagt til aftensmad og trængte til lidt grønt oven på al den kage lørdag, så hvad er mere nærliggende end at få brugt Arla's Arla Apetina tophat?

Arla Apetina tophat består af 200 g salattern og et bæger med græskarkerner, tranebær og pinjekerner. Det er da bare super smart at man kan pifte salaten op uden at gøre en masse selv.

Så igår stod noget af menuen på denne salat med et pift af Arla:

Share:

søndag den 13. marts 2011

Madbloggertræf den 12 marts 2011

Igår gik turen til madbloggertræf sammen med en masse medbloggere. Et super godt arrangement, der fortjener stor ros!

Tak til Anne og Birthe for en super godt sammensat dag og for det store arbejde, de har lagt i, at vi skulle have en god og lærerig dag.

Jeg vil starte med at vise, hvad jeg kom hjem med efter denne dag, for er helt vildt overrasket over den sponsoropbakning der har været.

Det var hvad jeg fik sat af på gulvet, da jeg kom hjem inden jeg gik direkte i seng, for det har virkelig været en dag fyldt med masser af oplevelse, nye mennesker og masser af indtryk, så mit hoved var fyldt godt op.



Her til morgen fik jeg pakket lidt ud og kigget nærmere på indholdet, og må virkelig sige jeg er imponeret. Der er masser af lækkerier og mit hoved er helt sikkert fyldt med gode idéer til hvad de forskellige ting skal bruges til. Bliver sjovt at prøve en masse nye ting af.



Resten af formiddagen har været brugt i sengen, for trængte virkelig til at dase efter nogle hårde dage.
Har meget meget mere at fortælle om denne skønne dag, men det fortjener lidt mere fordybelse, så der vil komme lidt indlæg henad vejen.

Tak for en hyggelig dag allesammen. Var sjovt at få sat ansigt på jer og glæder mig til at følge jeres blogs fremadrettet.
Share:

lørdag den 12. marts 2011

En aktiv uge

Hold da op hvor har jeg / har jeg haft en aktiv uge.  - Er jo begyndt at træne en del og det hjælper rigtig meget på min ryg, der næsten er tilbage i normal tilstand. Samtidig bliver man altså lidt afhængig af den energi, man får ud af at træne, så det er helt sikkert noget, der bare skal fortsættes med.

Ellers har jeg haft en del aftaler, som har gjort at jeg ikke rigtigt har set så meget til mit hjem. Når jeg endelig har været hjemme har jeg siddet lige her - foran computeren, da jeg er begyndt på en af mine store pukler dette forår, nemlig fagprøven. Da jeg føler den er nemmere at komme igennem end afgangsprojektet, er jeg startet her, da jeg kun har haft et par timer her og der til at kigge på den og afgangsprojektet kræver vist mere fordybelse end det.

Nåede dog, som det kan ses i et tidligere indlæg at få lavet den kage jeg skyldte på arbejdet, efter min karakter i januar - så det var vist også ved at være på tide.

Ellers har jeg den evne, at når jeg først har travlt, har jeg rigtig svært ved at sidde stille og jeg virker total forvirret. Dette har mine omgivelser moret sig en del over denne uge, men hvad - jeg har nået det jeg gerne ville og er super tilfreds med mig selv. Ikke mindst efter idag, for stod nemlig op da manden tog på arbejde og har siden arbejdet på min fagprøve. Er nu 1/3 igennem og er rigtig godt tilfreds med det jeg får skrevet.

Så bør jeg vist få slappet af inden resten af dagen skal bruges med nogle skønne medbloggere til madbloggertræf!

Da jeg synes det ligesom hører sig til at have vise et billede for at pifte indlægget lidt op, får I lige et billede af min skønne kat Tula, der vist kunne lære mig noget om at slappe af:



Share:

fredag den 11. marts 2011

Styr på kageudstyret

Jeg har længe haft en drøm om at få styr på alt det kageudstyr, jeg har fået købt. Der bliver jo bare mere og mere af det.

Da jeg ikke har så meget plads i køkkenet skulle jeg bruge noget, der kunne pakkes, men stadig deles lidt op. Endte derfor med at tage manden med i Silvan og se hvad jeg fandt:

2 stk af dem her til 70 kr pr. stk:

Er det ikke smart man kan tage de enkelte rum op, afhængigt af hvad man skal bruge?!

2 stk af dem her til 50 kr. pr. stk:

Også her kan de enkelte rum tages op. SÅ smart!

Tidligere havde jeg al min pynt i et vitrineskab, da kattene ellers kommer for tæt på, men her er det pakket fint væk.
Share:

torsdag den 10. marts 2011

Fastelavnskage

Nu har jeg efterhånden skyldt kage et stykke tid på arbejdet, så endelig er det lykkes mig at få lavet en.

Da det jo lige har været fastelavn, og det var meningen at jeg ville have lavet den i slutningen af februar, blev det en fastelavnsinspireret kage.


Indhold: (den er 16 cm i diameter) 
- Bunde: Drømmekagebunde
- Fyld: chokolademousse og limemousse
- Smørecreme: chokolade ganache til opsmøring
- Overtræk og pynt: MMF og RI
Share:

onsdag den 2. marts 2011

Forår, kagenørdemøde og alt det andet i mit liv

Så blev det forår - eller i hvert fald ifølge kalenderen.

Forår for mig betyder nogle rigtig travle måneder. Jeg har skrevet om det før, men nu er jeg klar parat.

Pga sygdom og et immunforsvar der har været helt nede og vende, har manden og jeg besluttet at gøre noget ved det. Derfor forsøger vi at spise sundt - da det er manden, der pga tidsmangel hos mig, står for maden ved jeg ikke hvor mange blogindlæg, der vil komme herom.

Min tid bliver nemlig brugt meget med dem her på for tiden:


Jeg forsøger nemlig at få trænet en del, da jeg kan mærke min krop har trængt til det, specielt min ryg efter biluheldet i oktober og det samtidig giver mig lidt ekstra energi, som helt sikkert er tiltrængt med mit skema.

Tiden skal nemlig bl.a. bruges her:



Hvor der er gjort klar til min fagprøve og mit afgangsprojekt. De skal nemlig begge skrives over de næste par måneder, så det er med at kunne holde tingene adskilt.

Men nåede da alligevel at nyde min hobby i søndags, hvor vi var nogle fynske kagenørder, der mødtes til endnu et af vores kagenørdemøder. Det er simpelthen SÅ hyggeligt når vi ses, og man får rigtig meget inspiration med hjem. - Sig endelig til hvis du vil være med!

Jeg kan desværre ikke vise hvad jeg fik lavet, da det er en overraskelse, men vil da lige vise jer hvad glasuren, der skulle have været på fastelavnsbollerne endte med at blive brugt til.

Ideén er lånt her hos CookieCrumble - en blog som helt sikkert er mange besøg værd.


Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com