Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

torsdag den 8. september 2011

Melon- og hindbærsalat

Denne er fundet i et af mine Spis Bedre blade, nemlig det fra juli 2011.
Opskriften er til 25 personer og tager ca. 30 min at lave.

Det er de to bagerste salater og så den røde dressing, som der her kommer opskriften på.


1 vandmelon (1 kg)
1 honningmelon (750 g)
1 galiamelon (750 g)
500 g blandet salat
500 g hindbær

Skræl melonerne, og skær dem i ca. 2 cm store tern eller både. Vend med salat og hindbær.

Hindbærdressing:
400 g hindbær (jeg brugte frosne)
3 usprøjtede lime, revet skal + 3 spsk. presset saft.
1½ tsk salt
3 røde chillier
1 tsk friskkværnet peber
3 spsk honning
3/4 dl olivenolie
1 dl vand

(Optø hindbærrene.)

Blend hindbærrene, og passér dem gennem en sigte. Skyl limefrugterne, og riv skallen. Tilsæt limeskal og 3 spsk limesaft samt de øvrige ingredienser. Rør det sammen, og lad stå indtil serveringen.

Ved servering hældes 1/3 af dressingen over salaten og resten serveres til.

(jeg satte blot dressingen ved siden af, da det ikke var alle der er gode til dressing på salat)
Share:

2 kommentarer:

  1. Nuiiii hvor lyder det bare lækkert Bianca!!! Det skal jeg altså prøve en dag, men det bliver nok først på et tidspunkt, hvor jeg kan få BILLIGE hindbær ellers kommer sådan en salat let til at koste en halv arm!

    SvarSlet
  2. Kan også helt klart anbefale at vente... for puha det var dyrt.. men nu havde jeg sat mig i hovedet det skulle laves :D

    SvarSlet

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com