Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

lørdag den 18. februar 2012

De Fynske Kagenørder i Hjemmet i uge 8

Så er det mandag artiklen om De Fynske Kagenørder kommer i Hjemmet. Vi er kun en lille flok der kunne deltage den dag de var forbi, men det er en super fin artikel, som virkelig viser hvor godt vi altid hygger os.

Share:

fredag den 17. februar 2012

Rice Krispies Treats med chokolade/peanutbutter creme

For noget tid siden passede vi min nevø, hvor vi startede dagen med at tage ham med i Odense Zoo. Det var virkelig et hit, og jeg er altså dybt imponeret over hvor meget sådan en lille størrelse på 2 år kan gå. Han gik simpelthen fra bilen og rundt i hele zoo. Benene blev først for trætte da vi kom ud af zoo igen, så der måtte onkel bære det sidste stykke. Bare rolig vi havde skam klapvognen med, men den var vist kun til pynt.

Derefter gik turen hjem igen, hvor han fik lidt frokost og var så ellers klar til sin middagslur.

Mens han sov besluttede jeg, at det vist var tiden at få prøvet en opskrift fra min Rice Krispies Treats bog af. Jeg havde den med hjem fra USA og har også delt et eksemplar med en heldig læser herinde, men jeg havde slet ikke fået kigget i den.


Jeg fik lyst til at prøve opskriften med Chocolate Scotcheroos af, men endte med at måtte lave min egen version, da man til denne skulle bruge butterscotch chips, der så vidt jeg kunne google mig frem til er nogle karamel pastiller, man kan smelte ligesom overtrækschokolade. Det er ikke lige noget jeg har set i Danmark, så jeg lod mig inspirere og endte med dette:

Grundopskriften på Rice Krispies Treats er meget simpel:

3 spsk smør eller margarine
40 skumfiduser af alm størrelse
150 g Rice Krispies

I en stor gryde smeltes margarinen ved lav varme. Tilsæt skumfiduserne og rør til de er helt smeltet.

Tag gryden af varmen og tilsæt Rice Krispies.

Rør rundt til alle Rice Krispies er dækket.

Fordel blandingen i en bradepande eller lignende foret med bagepapir.

Blandingen er rimelig klistret, men bliver hurtigt så afkølet at man kan røre ved den.

Det er også i denne del man kan vælge at forme massen til at lave figurkager eller andet med.


Derefter varmede jeg et glas peanutbutter i en gryde, hvorefter jeg tilsatte en plade chokolade.

Da det var smeltet godt sammen blev massen fordelt over Rice Krispies'ne. Resultatet blev såldes:


Husk at sætte dem til afkøling inden de skæres ud, da de ellers bare er vildt klistrede.

Min nevø elskede dem - de var virkelig et sikkert hit. De smager en del af peanutbutter, så det skal man virkelig kunne lide. Hele vores køleskab lugtede af peanutbutter, så jeg tror der går noget tid inden lysten til dette melder sig igen.

De kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet, men derefter bliver de kedelige.

Jeg nåede også at lave en portion knækbrød mens nevøen tog sig en 3 timer lang lur. Dem nåede jeg dog ikke at få taget billede af, og da jeg kom i tanke om det havde han spist halvdelen. Det er dog ikke første gang jeg bager disse herligheder, da de er super nemme at lave og smager skønt, har jeg lavet dem flere gange og du kan evt. hente dig opskriften her.
Share:

lørdag den 11. februar 2012

Madpakker til et skønt fordrag med Sara Blædel

Den 31. januar var en dag min søster, mor og jeg havde gået og ventet på med spænding. Allerede i september havde jeg nemlig købt billetter til os, så vi kunne komme til foredrag med ingen anden en Sara Blædel.

Jeg kan ikke anbefale denne skønne forfatter nok. Hun er simpelthen intet mindre en fantastisk.

Jeg har tidligere skrevet om hende her og her og kan varmt anbefale at læse min søsters boganmeldelse af hendes seneste bog - De glemte piger, som er at finde her.


Men en ting er at man kan lide en forfatters skrivestil noget andet er bestemt at møde vedkommende - troede jeg. For jeg blev virkelig glædelig overrasket over at stå overfor en kvinde, der bare underholder lige så godt i den virkelige verden, som hun gør i den fiktive. Får du nogensinde mulighed for at høre om hendes vej til disse bøgers tilblivelse kan jeg varmt anbefale at tage til et foredrag med hende.

Men nu til maden. Min søster og mor kom direkte efter min søster havde fri fra arbejde, så vi var på foredragsstedet præcis 1 minut i 7, hvor det hele startede. Da vi godt var forberedt på at tiden ville blive lidt knap, havde jeg taget mig af lidt mad til dem, så de ikke skulle sidde sultne og lytte.

De fik hver 2 forskellige wraps skåret over på midten. Dvs. 4 mundrette portioner, men de mætter altså godt, så der blev vist gemt lidt til frokosten dagen efter også.

I begge var der salat, tomat og agurk.

Dertil havde jeg lavet en, der var smurt med krydret smøreost og laks i midten:


Den anden var smurt med karrydressing, og i den var lidt ristet bacon og kogt kylling:


Virkelig lækkert og super nemt. Det er helt sikkert ikke sidste gang jeg har lavet dette til når man er på farten. Det er super nemt at styre og smager rigtig godt.
Share:

søndag den 5. februar 2012

Rachlette med gode venner

Jeg må da været gået i vinterhi. Beklager stilheden på bloggen, men synes slet ikke jeg får lavet noget som helst fornuftigt når jeg kommer hjem fra arbejde. Snotmonsteret kigger fortsat forbi i ny og næ og virker til at være flyttet permanent ind i perioder.

Lidt oplever jeg dog. I januar måned var jeg så heldig at have 3 skønne veninder på besøg til lidt lækker mad. Da det er veninder fra min kollegietid og temaet oftest var rachlette der, måtte det selvfølgelig være på sin plads at tage dette op igen.

Derfor så vores bord således ud og vi var sikker på vi havde med til 10 mennesker mere, men der skal altså lidt til når man rigtigt skal have rachlette:


Jeg skal se, om jeg kan huske hvad vi havde disket op med:
-Salat
-Tomat
-Agurk
-Peberfrugt
-Rødløg
-Squash
-Fetaost
-Mozarella kugler
-Revet ost
-Cocktailpølser
-Rejer
-Laks
-Spinat med champignon i
-Mini hakkebøffer
-Svinemørbradbøffer
-Hjemmelavede pomfritter
-Dej til kartoffelkager
-Dej til æggekage
-Flute
-Mini burgerboller
-Dressing

Desserten blev pandekager også lavet på racheletten serveret med is. (fik jeg desværre ikke taget billede af)

Jeg kan virkelig anbefale at lave kombinationen med laks og spinat med champignon i de små pander. Det smager skønt og er altid med på bordet når vi laver rachlette. Top det gerne med lidt revet ost.

Sådan så kartoffelkagerne ud, jeg vil ikke komme nærmere ind på opskrift osv, da det langt fra var en succes. Det var et nyt forsøg jeg synes vi skulle have med og det gik slet ikke. Så næste gang prøver vi en anden opskrift af.



Lidt af det der blev lavet på racheletten. Hakkebøffer, mørbradbøf, grillspyd æggekage med diverse fyld. Æggekagen varmes først i bunden inden den kommer ind under rachletten, da den her kun får varme ovenfra.

Jeg havde stået for at bage mini burgerboller, da jeg synes det er hyggeligt med al minimaden. Så jeg fik kreeret denne lækre burger:


Jeg kan virkelig anbefale denne menu, og der er næsten ingen grænser for nye ting man kan prøve af. Vi var stopmætte og alle fik noget de kunne lide, så en kæmpe succes.
Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com