Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

torsdag den 31. maj 2012

Rabarber, rabarber, rabarber

I weekenden var vi på besøg hos svigerforældrene, og svigermor syntes da heldigvis at jeg skulle have lidt at øve mig med, mens jeg venter på min egen lille rabarberplante gror.

Jeg fik derfor denne portion rabarber med hjem og glæder mig allerede til at få lavet en masse lækkert af dem.


De er nu skåret i mindre stykker, så de kan være i køleskabet og så er jagten på gode idéer ellers sat ind. Sig endelig til hvis du har en idé til noget jeg bare MÅ prøve af. 

Share:

Arme riddere

Det sidste indslag på brunch bordet i denne omgang var disse arme riddere. Stærkt inspireret af CookieCrumble. Opskriften hun var så sød at dele med os, er simpelthen så simpel og nem, så jeg bare fulgte den.

Jeg havde dog ikke noget fad, hvor alle 4 skiver toast kunne være, så de første to blev lidt for bløde, da de sugede for meget af væden, så jeg tror næste gang at jeg deler væden i to, så alle 4 får lige meget.

Men det gik og de smagte super skønt. Jeg valgte at toppe dem med min mors hjemmelavede solbær marmelade. Man skal jo nyde, at være så privilligeret næsten altid at have hjemmelavet marmelade på hylden.


Opskriften som jeg har lånt direkte fra CookieCrumble får I her:

4 skiver toastbrød (eller andet hvidt brød)
1 æg
1½ dl summetmælk
1 spsk sukker
½ tsk kanel

Pisk æg, mælk, sukker og kanel godt sammen, og hæld massen over i et fad, hvor alle fire skiver brød kan ligge i på samme tid.

Placer de fire skiver toastbrd i fadet, lad dem suge væden til sig, vend dem og gentag processen, indtil brødet er helt mættet af væden.

Varm en pande op og smelt en god klat smør og rist brødskiverne på begge sider, indtil de er sprøde og gyldne.



Share:

onsdag den 30. maj 2012

Morgenmadsmuffins med jordbær og blåbær

Jeg fik på jagt efter en god opskrift på morgenmadsmuffins. Kravet var at de skulle være friske og ikke alt for tunge. Gerne med lidt bær. Det synes jeg denne opskrift levede godt op til. Muffins'ne blev dejligt svampede og lækre, så er helt klart en fast del på brunch bordet herhjemme fremadrettet.

Jeg fandt i Netto disse fine muffinsforme og synes de var helt perfekte til formålet. De giver dejlig farve på bordet.


I får opskriften her som jeg lavede den.

Der bliver 12 stk af opskriften.

150 g jordbær (brugte frosne)
225 g blåbær (brugte frosne)
Skallen fra 1 stk citron
60 ml olie
2 æg
1 moset banan
1 tsk salt
1/4 tsk stødt muskatnød
½ tsk natron
1 knsp kanel
225 g hvedemel
220 g sukker + 2 spsk
140 g hakkede valnødder

Tø jordbær og blåbær op i hver sin skål.

Når jordbærene er tøet op tilsæt 2 spsk sukker og mos jordbærene sammen med sukkeret. Lad stå i ca. 15 minutter.

Bland mel, kanel, natron, muskatnød og salt sammen i en skål.

I en anden skål piskes de mosede bananer sammen med æg, olie, 220 g sukker, jordbær og citronskal.

Bland de tørre ingredienser i de våde.

Fold forsigtigt blåbær og valnødder i og fordel dejen mellem de 12 muffinsforme.

Bages ved 200 grader i 20-30 minutter.


Share:

tirsdag den 29. maj 2012

Yoghurt til brunchbordet


Det er simpelthen den nemmeste del at lave på sådan et brunch bord. Man tager en lækker yoghurt, gerne naturel (og skal det være ekstra godt, så græsk yoghurt) og så bliver den ellers lagt i lag med sirup og marmelade.



Som I kan se brugte jeg Cremet hindbær marmelade fra Svansø. Den har jeg været så heldig at få tilsendt, så jeg kunne prøve smagen af og den passer perfekt til dette formål. Dens konsistens passer godt sammen med siruppen synes jeg, men jeg er heller ikke så god til hele bær i min yoghurt, så mon ikke det er ens smag, det kommer an på.


Mit næste projekt må være at få lavet lidt müsli, der kunne passe til denne kombination, da det ikke ville være dårligt med lidt knas på toppen.
Share:

mandag den 28. maj 2012

Amerikanske pandekager med blåbær

Jeg har tidligere lavet amerikanske pandekager og elsker simpelthen disse små herligheder. Denne gang var jeg på jagt efter en opskrift med bær i, og det blev denne opskrift der fangede mit øje.

Der bliver mellem 15-20 pandekager afhængigt af hvor store du laver dem.



Opskriften er super nem og I får den her som jeg lavede den:

150 g blåbær (jeg brugte frosne)
250 g mel
2 spsk sukker
½ tsk salt
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
2,5 dl kærnemælk
1,8 dl letmælk
2 æg
2 dl olie
Olie til stegning

Tø blåbærrene op og hæld væden fra.

I en skål blanden mel, sukker, salt, bagepulver og natron.

Del æggene så du har æggehvider for sig og æggeblommer for sig.

I en anden skål piskes kærnemæk, mælk, æggeblommer og olie sammen.

Bland de tørre ingredienser i de våde og pisk dejen til alle klumper er forsvundet.

Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i pandekagedejen sammen med blåbærrene.

Varm en pande med olie op og sæt klatter i den størrelse du ønsker på panden. Vend pandekagen når kanterne er lysebrune og virker bagt.

Brug lidt ekstra olie mellem hver stegning.
Share:

lørdag den 26. maj 2012

Mor bliver morgenforkælet

Idag er min mor kommet forbi fra morgenstunden, så lidt lækkert morgenbord måtte jeg bare lave til hende.

Det kom der denne skønne tallerken ud af (opskrifter kommer i senere indlæg):




Tallerkenen består af yoghurt med sirup og marmelade, arme riddere, morgenmads muffins, amerikanske pandekager med blåbær, frugt og dertil lidt juice (kaffe til mor).

Så skal solen ellers bare nydes idag og der skal slappes af. Nok også shoppes lidt, så nu må vi se hvor meget vi ender ud med at få hjem.

Hav en dejlig weekend og pinse derude i blogland.
Share:

fredag den 25. maj 2012

Jordbær smoothie

Puha det er varmt at komme ned i en bil, der har stået i solen hele dagen og begive sig hjemad, når denne heller ikke er udstyret med air condition.

Lysten efter noget koldt var derfor meget stor da jeg kom hjem. Rodede lidt i fryseren og fandt en pose frosne jordbær. I køleskabet stod en A38 og så var det ellers bare med at tø lidt jordbær en smule op i mikroovnen, ned i blenderen, A38 oveni og til sidst lidt vaniliesukker.

God pinse derude i blogland!


Share:

onsdag den 23. maj 2012

Pistacie lækkerier - Pistacietrekanter og pistacie macarons

Denne weekend havde jeg kigget lidt i skabene og der dukkede en portion af Odense Marcipans dessertmasse med pistaciesmag op.

Den måtte bare bruges og da jeg samtidig kom i tanke om, at jeg havde nogle mørdejscirkler i fryseren, fra da jeg lavede napoleonshatte, blev de fundet frem og lagt til optøning.

Mit udgangspunkt for disse er derfor napoleonshattene, så der er ikke så meget andet nyt end at jeg har brugt dessertmassen med pistaciesmag istedet for kransekagemasse, og jeg har hakket lidt usaltede pistacienødder til at pynte toppen.

De smager rigtig godt og giver faktisk et super twist til de klassiske napoleonshatte.


Når nu jeg var igang med pistacienødderne fik jeg den idé, at forsøge mig med pistaciemacarons. 

Det gik desværre helt galt. Jeg kunne ikke få marengsmassen til at blive sej nok, så det hele blev lidt vådt og flydende og de ville derfor ikke tørre op inden de skulle i ovnen. Det resulterede i nogle meget bløde marengsbunde. Jeg fik dem dog samlet med pistaciefyldet og de smager simpelthen fantastisk. 

Jeg må derfor bare igang igen og håbe på det lykkes næste gang. Smagen er der ihvert fald ikke noget galt med. 





Share:

tirsdag den 22. maj 2012

Buzzador - Vanish

Her kommer et lille reklameindlæg.

Jeg er buzzador for Vanish og har i den forbindelse fået nogle af deres produkter hjem til afprøvning.



Når man nu skal teste sådan noget, synes jeg det er vigtigt, at man har fokus på hvad man ønsker produktet skal kunne.

Herhjemme har vi længe været stor fan af deres forbehandler. Selvom vi ikke følger anvisningerne helt, idet det vist er meningen at man skal vaske tøjet efter 5 minutter. Jeg har nemlig den vane at give tøjet forbehandler med det samme, og så bare lade det ligge til næste gang jeg skal vaske.

En af de ting jeg gerne ville teste var hvordan jeg fik pletterne af mandens vinterjakke. Efter en vinter, hvor den har været udsat for al slags vejr, da manden cykler på arbejde, er det bare ikke den kønneste jakke. Det ville jeg selvfølgelig gerne gøre noget ved, så den kan pakkes ned for sommeren og tages frem igen fin og ren til efteråret.

Sådan så jakken ud før:


Jeg gav som altid pletterne noget forbehandling og lod jakken ligge en dags tid. Derefter puttede jeg 100 ml af Vanish OxiAction Gel (den til farvet tøj) ind i maskinen da jeg vaskede den.

Resultatet skuffede bestemt ikke, så det er helt sikkert ikke sidste gang jeg har brugt den løsning.

Vanish lægger selv op til at man bruge Vanish OxiAction Gel som forbehandler også, så det vil jeg helt klart lade komme an på en prøve næste gang.



Share:

mandag den 21. maj 2012

Nyt uundværligt køkkenudstyr - mini Kenwood

Jeg har fået nyt legetøj til køkkenet. Manden min syntes nemlig han var træt af at høre mig brokke mig over vores hakker, som vi har som sæt sammen med vores stavblender.

Derfor har jeg fået denne fine mini Kenny, som både har dobbelte knive og kan hakke is og alt muligt.

Den er altså genial og jeg har allerede brugt den til at hakke nødder, som altid går galt med den gamle hakker, da de sætter sig fast i kniven. Nu er de bare hakket på ingen tid. Skønt med nyt køkkenudstyr.




Share:

søndag den 20. maj 2012

Amsterdam - kageshopping

Manden og jeg var jo i Amsterdam i påsken, som trods en uheldig start, læs evt. her, blev en rigtig hyggelig tur.

Jeg synes Amsterdam er en rigtig flot by og kan godt lide idéen, at man kan køre derned på en 7-8 timer og så er man i en skøn storby.

For os kagetosser er Holland jo også landet, hvor De Leukste Taarten Shop ligger rundt omkring. Derfor var manden og jeg da også på jagt efter netop en af disse butikker. De ligger dog ikke i Amsterdam, men så er det jo en fordel, at man er selvkørende, så afsted til den nærmeste butik.

Den lå i Haarlem, som er en lille by, der ligger ca. 20 minutters kørsel fra Amsterdam. Jeg var så heldig at butikken havde grand opening den weekend og derfor var fin og ny at se på.



Da vi var i USA var jeg jo også lige forbi deres kagebutikker, hvor jeg desværre blev slemt skuffet, da det mere eller mindre minder om discountbutikker eller et lager, hvor man lige har sat lidt ting frem ovenpå papkasserne.

Det var derfor en fornøjelse at komme ind i en butik, der var skønt og fint indrettet, og hvor man virkelig blev fristet af alle de skønne ting, man kan få indenfor kageverdenen.

Et andet sted jeg fik shoppet var i Duikelman, som er en super lækker forretning med køkkenudstyr i alverdens afskygninger. Min inspiration til at besøge denne butik fik jeg efter at have læst dette indlæg af Himmelske Kager. Jeg blev bestemt ikke skuffet og manden synes da også jeg brugte meget lang tid derinde.


Dette er blot et billede af kageudstyrsafdelingen. Jeg kunne virkelig have købt hele butikken, men måtte hellere tage højde for at vi trods alt kører rundt i en C1'er.

I skal da ikke snydes for at se hvad jeg rent faktisk endte med at tage med hjem (og synes faktisk jeg fik begrænset mig en del):


For oven til venstre er købt lidt chokolade krymmel i et supermaked, som de mærkeligt nok kommer på deres brød, ligesom vi gør med pålægschokolade.

Derefter står rosevand, orangevand og vanilie ekstrakt. Jeg har aldrig forsøgt mig med rosevand eller orangevand, så bliver spændende at få kreeret noget med dette. Disse er købt i Duikelman sammen med to tyller. En med rund munding til at lave macarons og en med takker til at lave fine toppe på mine cupcakes. Derudover fik jeg købt en form til at lave chokolade skeer, kage pensler og sidst men ikke mindst en ice scooper. Ice scooperen var noget jeg bare måtte have, da jeg ikke er i tvivl om at den er god til at fylde muffinsforme og selvfølgelig til at få nogle fine kugler is.

I de Leukste taarten shop fik jeg en grøn taske og det lyseblå mouldsæt med i købet, da det jo var grandopening. Ellers fik jeg købt nogle fine beholdere til vand med pensler, når jeg skal lime min fondant sammen. Derudover et par sorte mad tusser og en mindre rullepind med afstandsbånd. Jeg havde allerede funky letters med store bogstaver, så derfor måtte de små med hjem sammen med lidt patchwork cutters og en babymould.
Share:

lørdag den 19. maj 2012

Rabarber trifli - rabarberbed

Jeg har længe drømt om at få et rabarberbed, men det er lige med at for gjort noget ved drømmen.

Heldigvis har jeg en god kollega, som synes at jeg da gerne måtte få lidt af hendes rabarber, så derfor fik jeg forsøgt mig med rabarbertrifli. Jeg indrømmer gerne: Jeg har aldrig lavet rabarberkompot selv, men har til gengæld nyt godt af min mors, så derfor skulle det stå sin prøve.

Men nogen gange er jeg desværre lidt ukoncentreret når jeg går i køkkenet, så fulgte nogenlunde en opskrift, men har ingen anelse om hvor meget der kom i af det forskellige, så en opskrift kan jeg ikke dele med jer.

Resultatet blev heldigvis rimeligt, så jeg må bare sørge for at være lidt mere vågen næste gang.


I rabarberkompotten havde jeg lagt lidt markroner (næste gang vil jeg knuse dem lidt, så de bliver blandet lidt mere med kompotten.) Ovenpå er flødskum med vaniliesukker og til sidst pyntet med lækre jordbær.

Nu er det nogen dage siden disse herligheder blev lavet i mit køkken, og kan berette at min drøm om et rabarberbed kommer nærmere. Vi har nemlig købt denne fine plante idag, og den er nu blevet plantet, så må vi se om jeg, der kan slå alle planter ihjel, kan holde liv i denne skønhed.


Sammen med rabarberen fik vi købt en fin hindbærplante, som også er blevet plantet ud, så nu må jeg se hvad vi ender med at få ud af disse to herligheder.


Share:

torsdag den 17. maj 2012

Opskrifter til Din og Min kogebog

McDonald's har netop nu en konkurrence kørende hvor du kan uploade opskrifter og måske være heldig at blive udvalgt til at komme med i en kogebog, der udkommer til september.

Konceptet hedder "Din og Min Kogebog" og er på nuværende tidspunkt en super fin og overskuelig hjemmeside, som de forventer at opretholde fremadrettet som en inspiration til alle.

Du kan læse meget mere om konceptet her: http://opskrifter.mcdonalds.dk/om-din-og-min-kogebog/

Det eneste krav der er til opskrifterne, er at de skal være sunde og nemme at lave, og så er det ellers bare at gå igang.


Hjemmesiden er delt op i kategorierne morgenmad, madpakke, aftensmad, kager og snacks, så det er bare med at finde den kategori din opskrift passer ind i og så ellers uploade den sammen med et fint billede af retten.

Jeg deltager selv med følgende retter: Wraps med laks og smøreost eller kylling og bacon, Tærte med tomat, frisk spinat og squash, Kartoffelpizza med tomat, feta, bacon og kyllingepølser, Pasta med kødboller, squash og peberfrugt, Hjemmelavet kartoffelsalat

Så det er bare med at finde DIN opskrift frem og så ellers få den uploadet på hjemmesiden, måske er det dig der kommer med i kogebogen.

Tryk her og upload din opskrift nu: http://opskrifter.mcdonalds.dk/tilfoj-opskrift/

Til sidst vil jeg dele dette fine budskab med jer, som netop er tanken bag hjemmesiden:




Share:

Spiderman - Sebastian 4 år

Sebastian fyldte 4 år og i hans verden er det Spiderman der er den sejeste.

Derfor måtte han da have sig en Spiderman-kage til sin fødselsdag.

Jeg gik derfor i tænkeboks for at komme op med det helt rigtige design. Da Spiderman jo oprindelig er todimensionel fra tegneserierne valgte jeg det som udgangspunkt til kagen.



Der blev fundet en fin tegning, som blev printet ud og derefter skåret ud i fondant. Jeg har brugt den røde fondant som baggrund, og har derefter sat de blå dele på, for at skabe den rigtige kontrast. Efter fondanten er tørret lidt op og det var muligt at tegne på den uden at tussen flyder ud, gik jeg igang med at tegne skygger og detaljer på dragten.

Indhold: 
Kage: Chokoladekage
Smørcreme: Et tyndt lag IMBC
Overtrækt og pynt: MMF, RI og spiselig tus

Share:

onsdag den 16. maj 2012

Småkager i glas - værtindegave

Det skete at jeg var så heldig at skulle ses med nogle skønne piger og den ene havde lovet at lægge hus til.

Derfor skulle hun da have en lille ting. Jeg tænkte og tænkte og som den kage elsker jeg er, kom jeg selvfølgelig til at tænke på nogle af mine ynglingssmåkager, nemlig dem der herhjemme går under navnet "Farmors småkager". Egentlig ikke fordi der er nogen af vores farmødre, der har kreeret disse, men fordi jeg har fået opskriften af en veninde og der hedder den det.

Samtidig fandt jeg i gemmerne med hyggelige ting et fint glas, som var oplagt til formålet.

Derfor kom denne værtindegave til at se således ud:


Opskriften skal i selvfølgelig ikke snydes for, så den får i her: 
Antallet af småkager kommer selvfølgelig an på hvor stor i laver dem. Denne gang har jeg lavet dem af en spiseskefuld og andre gange er de lidt mindre, så det er lidt på slum. 

125 g margarine
90 g farin
90 g sukker
125 g mel
½ tsk natron
1 æg
lidt vaniliesukker
1 plade mørk chokolade, 200 g
2-4 håndfulde nødder

Chokolade og nødder hakkes. Gerne lidt groft.

Resten af ingredienserne blandes i og røres godt sammen.

Bages i 10 minutter ved 200 grader på nederste rille.
Share:

mandag den 14. maj 2012

Chokolademacarons

Et af projekterne har længe været at få prøvet at lave macarons.

Jeg havde jo været så heldig at få en smagsprøve på Dr. Oetkers mandelmel samtidig med søster havde givet mig en fin bog med opskrifter. Der var derfor ingen undskyldninger for ikke at få prøvet det af.

Søster og jeg besluttede derfor at vi måtte igang og det kom der disse herligheder ud af. Jeg er super stolt af dem, da de både ligner og smager som dem man køber - de smager skønt!


Som de fleste andre der har forsøgt sig savnede jeg også at Dr. Oetkers poser med mandelmel var lidt større, da der i opskriften skulle bruges 75 g, men posen kun er på 50 g. Vi havde heldigvis 2 poser, så det gik nu alligevel.

Til alle jer der skal igang vil jeg virkelig anbefale at kigge nærmere på bogen Franske Macarons - 30 lækre og spændende opskrifter. Der er bare en super god billed vejledning forrest i bogen, som gør at man føler sig 100 % sikker i denne svære kagekunst.


Opskriften på disse skønne herligheder er som følger:
ca 16 stk

75 g stødte mandler
100 g flormelis
2 spsk kakao
2 æggehvider
50 g sukker

fyld:
100 g god chokolade, finthakket
1½ dl piskefløde

Kom stødte mandler, flormelis og kakaopulver i en blender og blend i ca. 15 sekunder. Sigt blandingen ned i en skål.

Kom æggehvider i en stor skål og pisk til den danner bløde toppe. Pisk sukker i, lidt ad gangen, så du får en fast, blank marengsmasse.

Fold mandelblandingen i marengsmassen med en spartel, en tredjedel ad gangen.

Når al tørblandingen er grundigt foldet i, fortsætter du med at folde massen, til du får en blank dej med en tyk "lang" konsistens.

Hæld dejen i en sprøjtepose med en almindelig metaltylle på 1 cm. Tryk 32 små cirkler ud på 2 bageplader med bagepapir.

Bank pladerne ned i bordet for at fjerne eventuelle luftbobler.

Lad pladerne hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.

Forvarm ovenen til 160 grader.

Bag bundene i den forvarmede ovn i 10-15 minutter (ved varmluft ovn lidt mindre.) Tjek bundene efter 5-6 minutter.

Stil dem til afkøling i 10 minutter.

Tag forsigtigt bundene op fra bagepapiret og lad dem afkøle helt på en bagerist.

Til fyldet hakket chokoladen og kommes i en skål der kan tåle varme.

Fløden varmes op så den lige akkurat koger og hældes over chokoladen. Rør til blandingen er jævn.

Lad blandingen køle af i 15-20 minutter under lejlighedsvis omrøring til den har konsistens til at kunne smøre på bundene.

Saml bundene to og to med fyldet imellem.




Share:

lørdag den 12. maj 2012

Morfars fødselsdag - Dr. Oetkers jordbærmousse

Jeg ved godt bloggen har ligget lidt stille den sidste uge, men det er der som altid en forklaring på.

Jeg er desværre blevet ramt af den onde forkølelse og har derfor ikke haft overskud til andet end at passe mit arbejde og min seng. Forkølelsen kræver stadig sin ret og jeg trænger desperat til at få sovet, men vil så gerne vise jer min sidste kagekreation.

Sidste weekend havde min morfar nemlig fødselsdag og hvad er mere nærliggende end at dukke op med kage. Desværre bor jeg et stykke væk fra mine bedsteforældre, så det er ikke særlig ofte de får lov at nyde godt at mit kagebageri. Derfor VILLE jeg have kage med når nu jeg så ham på selve dagen.

Overskuddet har dog ikke været det store, men så længe kagen smager godt, så har jeg gjort mit arbejde ordentligt. Kagen blev derfor meget enkel, men glæden var stor og der er virkelig ikke noget bedre end at glæde andre.


Indhold: 
- Kage: Chokoladekage
- Fyld: Dr. Oetkers jordbærmousse
- Smørcreme: Vaniliefrosting hjembragt fra USA
- Overtræk og pynt: MMF og RI

Som I kan læse har jeg valgt den nemme løsning med fyldet. Både fordi jeg er så heldig at Dr. Oetker vil dele deres produkter med mig, men også fordi jeg fandt lidt frem fra gemmerne, som måtte prøves af. 

Derfor blev gæsterne også spurgt hvad de syntes om resultatet, så jeg kunne få en tilbagemelding på denne hurtige nemme løsning, som Dr. Oetkers mousser kan give. 

Jeg har tidligere brugt deres chokolademousse med stor succes, men jordbærmoussen var jeg noget betænkelig ved. Da jeg havde pisket den op måtte jeg selvfølgelig smage på den og synes faktisk smagen blev lidt syntetisk. Derfor er det helt klart ikke en mousse jeg vil spise rent. 

Den kom i chokoladekagen og gæsternes mening var klar. Det var helt klart et hit med bærmousse til chokoladekagen. Derudover synes de godt jeg kunne have puttet lidt mere i. Så som kagemousse kan den altså sagtens bruges. Min personlige holdning er dog nok, at skal jeg bruge en bærmousse vil jeg hellere lave den fra bunden. Det er dog ikke sidste gang at jeg benytter mig af denne løsning hvis tiden er knap, og man bare gerne vil give kagen et frisk pift af bær. 
Share:

lørdag den 5. maj 2012

Skøn koncert - Danser med Drenge

Igår var jeg så heldig at tilbringe tiden sammen med gode veninder og dem her:


Som altid leverede de en fed koncert, hvor stemningen var i top og publikum næsten sang højere end dem.

Har I aldrig været til en af deres koncerter kan jeg varmt anbefale at prøve. Det er den fedeste live oplevelse, som jeg glæder mig over at komme afsted til næsten hvert år.

Dagen idag kan jeg dog godt mærke vi stod op og sang med til hele koncerten. Har ondt overalt og er delvist uden stemme, men kan ærligt sige at det var det værd!

Inden vi tog til koncerten mødtes vi og spiste lidt lækker mad, som min veninde havde stået for. Jeg havde været igang i køkkenet i en anden anledning, men endte da med at få lavet lidt til desserten.

Det blev disse cupcakes, der kom med:


De er pyntet fint med Dr. Oetkers stjernekrymmel, men derud over er det den nemme vej jeg har valgt. Nemlig chokolade kage med købe icing (hjembragt fra USA). Er dog ikke begejstret for icingen. Den er simpelthen alt for sød, men man er jo nødt til at prøve.
Share:

fredag den 4. maj 2012

Tak for alle stemmerne!

Imandags sluttede Dr. Oetkers Tema Cupcakekonkurrence - med temaet "Kærligheden kalder", hvor jeg jo deltog med denne cupcake:


Da det kun er 2. gang jeg forsøger mig med modellering af mennesker var jeg særligt stolt af den.

Mindre stolt blev jeg ikke da jeg vandt en 2. plads i konkurrencen!

Jeg vil derfor benytte lejligheden til at sige tusind tak til alle jer der stemte. Det betyder rigtig meget for mig!

Share:

onsdag den 2. maj 2012

Varme hveder - Store Bededag

Jeg indrømmer det - jeg er virkelig dårlig til at huske sådanne dage og hvad der dertil hører. Derfor bliver det sjældent markeret hjemme hos os.

I år blev jeg dog mindet om at man får varme hveder på Store Bededag af intet mindre end Odense Marcipan. De sendte mig nemlig en opskrift på hveder med marcipan (selvfølgelig).

Pga. tidsmangel valgte jeg dog at springe lidt tidligt ud i projektet, så vi nyder allerede disse skønne hveder idag:




Opskriften skal I bestemt ikke snydes for, så den får I her:

Store Bededag hveder med marcipan
12 stk.

50 g smeltet smør
1/4 liter mælk
50 g gær
1 æg
1 spsk. vaniljesukker
1 tsk. salt
150 g revet Original Odense Marcipan
500 g hvedemel

Kom smeltet smør i en skål og tilsæt lidt af mælken, så det er lunkent. Rør gæren ud heri og tilsæt resten af mælken. Tilsæt æg, vaniljesukker, salt, marcipan og 2/3 del af melet og rør dejen godt sammen. Tilsæt resten af melet, lidt ad gangen, og ælt dejen igennem.

Lad dejen hæve 1 time og ælt den let igennem. Del dejen i 12 lige store stykker og tril til boller. Læg dem på en bageplade, gerne lidt tæt så de vokser sammen.

Sæt bradepanden med hvederne oven på en gryde med næsten kogende vand, så bliver de ekstra luftige og lad dem hæve 20 min.

Bag hvederne ved 200° C i 12-15 min., og afkøl en anelse inden servering. De kan også køles helt af, flækkes og ristes i ovnen eller på brødristeren.

Kommentar: 
Jeg synes faktisk ikke man rigtigt kan smage marcipanen. Dufte den jo, men smagen træder bare ikke rigtigt frem. Overvejer at putte mere marcipan i næste gang. 
Share:

tirsdag den 1. maj 2012

Smagstest: Nyheder fra Svansø: Dressinger - Ramsløg og Rose Pepper

For et par uger siden var jeg så heldig at modtage disse dressinger fra Svansø,  så jeg kunne teste smagen.


Dressing er ikke noget vi spiser en masse af herhjemme, da vi som regel ender med de samme og det hurtigt bliver kedeligt. Derfor havde jeg også de store planer om at kigge på deres medsendte tapas opskriftshæfte og få nogle gode idéer. 

Det nåede jeg dog ikke, da vi fik gæster samme aften og de nye dressinger straks kom på bordet til en lækker salat.

Derefter gik der kun 14 dage og så var begge dressinger stort set væk. De var virkelig et hit herhjemme og det er helt sikkert nogle jeg vil gå efter næste gang der skal handles. Især dressingen med Ramsløg er en ny favorit. 

Svansø skriver selv om dressingerne: 

Ramsløg Dressing fuld af power
Med den nye Ramsløg Dressing fra Svansø får sommerens salater ekstra power på smagen og et autentisk touch af Norden. Ramsløgbladenes fine, aromatiske hvidløgssmag, blandet med skalotteløg
og krydderurter, giver en smagfuld dressing, der er velegnet til sprøde grønne salater. Brug også dressingen til kogte nye kartofler eller som fyld i bagekartofler.

Rose Pepper Dressing
Med den søde sommertid og grillsæsonen lige om hjørnet er det en god idé at have et par salatdressinger klar i køleskabet, så der er en smagsvariant for hele familien og lidt at skifte imellem. Foruden Ramsløg Dressing lancerer Svansø denne sæson Rose Pepper Dressing med rosa peber, der giver en sød smag og let parfumeret aroma. Blandet med hvidløg og basilikum er dressingen velegnet som ledsager til grønne salater samt kødretter og fisk som fx laks.
Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com