Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

mandag den 24. februar 2014

Vindere af kagepakke fra Dr. Oetker

Er du en vinder af denne lækre pakke?!


Lidt forsinket har jeg nu trukket 3 vindere af denne skønne pakke fra Dr. Oetker. Jeg er virkelig imponeret over jeres kreativitet, som giver masser af idéer til fremtidige køkkenlækkerier. Tak for alle de gode input og den store deltagelse.

Vinderne blev Camilla og 2 x Anne og de skrev følgende:



Jeg kan se, at jeg mangler en mailadresse på den ene Anne, så hvis du vil skrive til mig på smileygirl100(a)hotmail.com, så finder vi ud af det. 
Share:

fredag den 21. februar 2014

CupCakes med Dr. Oetker - børn i køkkenet

Som I har kunnet læse her, har Frøken Pilfinger været med i køkkenet og bage. Da hun i en alder af 17 måneder gerne skulle have en succesoplevelse tænkte jeg at Dr. Oetkers CupCake mix måtte være vejen frem.


Mixblandingen skal blot røres op med smør og æg og så er du ellers i sving. Det kan da ikke være nemmere og på den måde syntes Frøken Pilfinger stadig det var sjovt, da vi skulle fylde dejen i formene.




Ovenpå vores CupCakes blev det Dr. Oetkers vanillemousse. Den havde jeg endnu ikke nået at smage, så syntes dette var en oplagt mulighed. Til sidst har de fået lidt pynt, ligeledes fra Dr. Oetker.

Inden vi gik igang havde jeg slet ikke overvejet om der skulle pynt på. Jeg blev derfor glædeligt overrasket, da jeg fandt disse skønne figurer i gemmerne. Det var meget nemmere for de små fingre at få sat på, så dem skal jeg helt sikkert have flere af indtil finmotorikken hos Frøken Pilfinger kan være med til det lidt mindre krymmel.


Min oplevelse af Dr. Oetkers CupCake mix var rigtig positiv. Kagerne smager rigtig godt og har også den fine fasthed en cupcake skal have. Samtidig står det en helt frit for at tilsætte nødder, chokolade eller andet, hvis det ikke skal være almindelig vanilliesmag.

Frøken Pilfinger var nu mest vild med vanilliemoussen og den blev hurtigt spist.


Share:

onsdag den 19. februar 2014

Spis Knorr til + en lille give away

- dette indlæg er sponsoreret, men meningerne er helt mine egne!


Jeg har været så heldig at få lov at smage på Knorrs nye versioner af de gamle kendinge, nemlig bearnaise sauce og steak sauce. Saucerne er lavet uden kunstige konserveringsmidler, farvestoffer og smagsforstærkere og det er jo noget vi kan lide. Saucerne står på køl, så de holder den friske gode smag og blot kræver en opvarmning i mikroovnen uden låg og aluminiumfolie.

Det blev manden min, der denne gang var i køkkenet, da jeg desværre stadig er sygdoms ramt. Han havde derfor sørget for besøg af gode venner, som skulle smage de nye lækkerier. Vennerne var nøje udvalgt, da vi er nogle der er ret glade for bearnaise, så smagsdommerne var på plads.

Til saucerne blev serveret en god steg, lidt grønt og så selvfølgelig pomfritter. Jeg levede af pomfritter med bearnaise, da jeg var yngre, så det er altid et sikkert hit hvis der skal hygges lidt, da det bestemt ikke er noget der bliver serveret til hverdag. Hertil syntes vi begge saucer passede perfekt, så de kom begge på bordet til bedømmelse.

Knorr beskriver deres saucer således:

Knorr Bearnaise sauce:
Kongen over alle de smagsrige saucer. Både børn og voksne elsker den, fordi Bearnaise er perfekt til en god mør bøf, en god kotelet eller en saftig hakkebøf. Den er tilberedt med estragon, så saucen har den rigtige smag uden tilsætningsstoffer og smagsforstærkere. 

Knorr Steak sauce:
En fyldig og velsmagende sauce tilberede på basis af en kraftig fond, stegte løg, sort peber, perberfrugt, timian, rødvin og brandy - og helt uden tilsætningsstoffer og smagsforstærkere. Det giver en karakteristisk velkrydret steaksmag. Den passer perfekt til grill, stegt kød, kylling - og en god bøf. 

Bedømmelse:
Begge saucer smager fantastisk godt. Vi kunne især godt lide at bearnaisen modsat Knorrs brev bearnaise havde en god og cremet smag. Samtidig var der godt krudt på krydderierne, så den smagte godt igennem.

Steak saucen smagte også godt igennem og man fik en god smag af både krydderier, rødvin og brandy. Skal det være hurtigt og nemt, så er denne sauce virkelig fantastisk til en hyggelig aften med lidt lækkert kød.

Vi er ikke i tvivl. Skal der kræses herhjemme og der skal Knorr til, bliver det fremadrettet disse saucer, der bliver at finde på bordet og ikke de klassiske brev saucer.

Som en lille bonus kan jeg fortælle at Knorr giver inspiration til madlavningen på deres hjemmeside www.knorr.dk. Her findes også tips til ugeplanerne og samt Knorr-kokkene giver svar på dine spørgsmål. Samtidig kan du optjene point, som du kan bytte til køkkenudstyr. Knorr er selvfølgelig også at finde på facebook lige her.

Give away til mine faste læsere

Skulle du nu have fået lyst til selv at smage disse lækre saucer, får du her chancen for at vinde dem og en fin saucekande fra LeCreuset. Alt du skal gøre er at skrive, hvad du ville servere disse lækre saucer med og din mailadresse, så er du med i lodtrækningen.

Jeg trækker en vinder mandag den 3. marts, så held og lykke til jer alle. 
Share:

mandag den 10. februar 2014

Cheez Dippers Fuldkorn fra Den Leeende Ko

- dette indlæg er sponsoreret, men meningerne er helt mine egne!

Vi har været så heldige at få lov at smagsteste de nye Cheez Dippers Fuldkorn. Selv er jeg ret stor fan af de oprindelige Cheez Dippers, så at der bliver tilføjet fuldkorn til lød for mig som en god måde, at få lidt mere gods i en hurtig snack.


Da vi spiser meget sen aftensmad herhjemme, for at manden min også kan spise med, er alle nye muligheder i snack kategorien velkomne. Det er virkelig ikke hver dag, jeg har energien til først at lave lidt lækker snack til prinsessen for bagefter at skulle stå i køkkenet med aftenmaden, mens hun oveni tigger smagsprøver.

Hun er heldigvis en pige, der godt tør prøve nye ting - altså når hun gider. Jeg var derfor noget spændt på at se hendes reaktion på disse små skønne pakker. Det første hun gjorde var så at stikke fingeren ned i osten og kigge op på mig med det der "skal jeg virkelig spise det" udtryk. Kiksene kom derfor ud af pakken og de forsvandt hurtigt. Jeg må derfor konstatere at hun ikke lige er ejeren af tålmodighed til at dyppe kiksene i osten, men mon ikke det kommer når hun får smag for resten. Hun plejer i hvert fald at elske Den Leende Ko på brød.

Moderen er i hvert fald solgt. Jeg synes de smager rigtig godt, så her må prinsessen dele med mig.


I det medsendte materiale stod der noget om nogle bogstaver, der var gemt på folien til bogstavleg. Den forstod jeg ikke lige i første omgang, men kan da godt se der står et bogstav på folien. Hvordan disse bogstaver skulle bruges fandt jeg dog hurtigt ud af på denleendeko.dk. Så har du et barn i den bogstavglade alder, så er det da ret smart, at pakkerne opfordrer til leg på denne måde. Jeg er sikker på der kan gå lidt samlermani i det, så mon ikke der bliver plaget om køb af flere pakker. 


Indpakningen har også fået nyt tvist. Der er små søde billeder ovenpå hver pakke, hvilket jeg synes er en ret fin detalje. Samtidig har kiksene små fjollede ansigter, som nok skal hitte hos de lidt større børn.

Jeg er i hvert fald sikker på at der nok skal komme flere pakker på køl herhjemme med tiden. 
Share:

søndag den 9. februar 2014

Børn i køkkenet - et samarbejde med Kitchen4Kids

Da køkkenet er et af de steder i huset jeg bruger mest tid, er det også et af de steder, hvor Frøken Pilfinger og jeg, har vores største sammenstød. Hun vil SÅ gerne være med og se hvad mor laver, men jeg synes det har været svært at inkludere hende.

Derfor blev min nysgerrighed vakt, da jeg så en reklame for Kitchen4Kids, hvor de netop skriver at børnene gerne vil, men det er os voksne der ikke er modige nok. Det fik mig til at tænke - hvad kan Frøken Pilfinger dog hjælpe mig med i køkkenet. Her fandt jeg også løsningen hos Kitchen4Kids, hvor man kan hente idélister, der svarer til barnets alder og på den måde blive motiveret til at give børnene et lidt større råderum. 

Her synes jeg det var rigtig rart at læse, at det ikke er mig, der er tosset når jeg lader min datter sidde i sin højstol og kigge med, mens hun indimellem får en smagsprøve. Det forklarer så nok også hvorfor jeg, nu hvor hun er blevet 17 måneder, har en pige der hiver mig i bukserne og gerne vil op og være med. 

Jeg tog det derfor som en udfordring og i samarbejde med Kitchen4Kids hev jeg hende med i køkkenet for at bage muffins. 




Skål, dejskrabere og piskeris er fra Kitchen4Kids og du kan finde det lige her. Redskaberne passer rigtig godt til de små hænder og jeg kan især godt lide det store håndtag der er på skålen, så barnet føler at det kan holde ordentligt fast. 

Da jeg var meget i tvivl om Frøken Pilfingers tålmodighed blev det til en pose cupcake mix fra Dr. Oetker og ligeledes en færdig vanillemousse fra selv samme. Det var dog intet problem og hun var da helt klart med på at lave mere, da først vores cupcakes var i ovnen, så næste gang må vi forsøge med noget lidt mere avanceret, men hvor er det fedt at hun fik en succes oplevelse fra start. 

Jeg har faktisk efterfølgende været inde og købe et sæt sikre knive og et målebæger til min nevø til hans 4 års fødselsdag. Han er netop begyndt at finde stor interesse for at hjælpe i køkkenet, så for mig var det oplagt. Jeg glæder mig i hvert fald over at han nu har et sæt knive, der ikke kan skære ham i fingrene. 



Samtidig blev hans mor lige så begejstret for målebægeret som jeg selv. Jeg kan lige forstille mig frustrationen når barnet skal huske hvilken streg det skulle hælde melet til. Her skal det blot følge en streg, nemlig den du forudindstiller til barnet. 


Som I nok kan høre er jeg solgt. Da ulvetimen herhjemme oftest er mens jeg er alene med Frøken Pilfinger og maden skal laves tager jeg imod alt der kan gøre denne stund nemmere og sjovere for os begge to. (Billeder af knive og målebæger er lånt på Kitchen4Kids hjemmeside)

Har du dit barn med i køkkenet og fungerer det?

Billeder af selve processen med en tumling i køkkenet skal I selvfølgelig ikke snydes for. Så her kommer lidt billedspam: 













Share:

lørdag den 8. februar 2014

Vi tæller ned til sol og varme - når sygdommen viser tænder

Herhjemme tæller vi ned til sol og varme. Til skønne stunder med prinsessen og glade smil. Vi trænger til at få varmet kroppene igennem og mærke at der findes andet en snot og sygdom.

Desværre får vi ikke råd til en udenlandsrejse i år, så derfor nyder jeg billederne fra prinsessens første rejse i sommer.


Januar har været en rigtig hård måned at komme igennem. Prinsessen har haft både mellemørebetændelse og lungebetændelse, som endte med halsbetændelse og influenza hos mig. Dertil har manden min hostet i snart 14 dage, så nu skal vi se om pencillin kan gøre noget for ham. Jeg har været forkølet i snart 3 uger! Det troede jeg rent faktisk ikke at man kunne, men ligner og føler mig virkelig som noget der er løgn.

Heldigvis viste mine infektionstal i fredags at tallene er ved at gå den rigtige vej. Så nu krydser vi alt for, at vi snart kan komme helt ovenpå.

Efter sådan en gang sygdom hvor alt herhjemme har været sat på stand by skal februar vist bruges på at vi finder hinanden og vores hverdag igen. Vi trænger alle til ro og stabilitet. Det kommer desværre nok til at gå lidt ud over bloggen. Som jeg tidligere har fortalt, benytter jeg mig rigtig meget af planlægningsværktøjet her på bloggen, men efter 3 uger på langs er jeg ved at løbe tør for indlæg og ting at skrive om. Så bær over med mig. Vi skal lige helt ovenpå igen.


Share:

onsdag den 5. februar 2014

Kyllingepie med grøntsager og ærter

Min søster kiggede forbi til aftensmad den ene aften og derfor ville vi lave lidt lækkert. Det blev til denne kyllingepie, som vi kun har prøvet en enkelt gang før. Den er oprindeligt fra Jamie Olivers kogebog: Mad på 30 minutter. Vi har dog ændret den, så vi synes den passer bedre til os.



Vi er ret glade for rester herhjemme, da vi derved kan spare en aften hvor der skal laves mad, og derved har mere tid til prinsessen de aftener.

Derfor er opskriften ændret, så den er tilpasset til 6 personer.

Kyllingepie:
600 g kylling
2 porrer
250 g champignon
200 g hvidkål
1 squash
1 spsk hvedemel
2 spsk dijon sennep
2 dl hønsefond
2 dl hytteost
1 tsk timian
½ tsk muskatnød
salt og peber
1 plade filodej
mælk til pensling

Start med at skære kyllingen i mindre tern. Brug en sauter pande til at stege kyllingen i lidt olie.

Hak porrer, champignon, hvidkål og squash og kom det op i panden til det stegte kyllingekød.

Tilsæt hvedemel, sennep, hønsefond og hytteost og rør godt rundt.

Krydr med timian, muskatnød, salt og peber.

Lad det simre.

Imens varmes ovnen op til 200 grader og der findes et ildfast fad frem.

Kom kylling og grøntsager i fadet og dæk det med fildejen. Det skal være så man skubber lidt af dejen ned af siderne på fadet og derved lukker fyldet inde.

Skær snit i filodejen og pensl med mælk.

Sæt fadet i ovnen og bag i 15 minutter.

Imens laves ærterne klar.

Ærter:
2 dl hønsefond
1 spsk mel
750 g frosne ærter
1 iceberg salat (kan også bruge et spidskål)
3 spsk limesaft

Brug panden fra kyllingen. Hæld fonden i og lad den stå til det småsimrer.

Tilsæt mel og rør godt rundt.

Hak salaten til mindre stykker og kom den i panden sammen med ærterne.

Rør godt rundt og tilsæt limesaft.

Lad det stå og varme på panden indtil kyllingepien er færdig. (i ca. 10 minutter)
Share:

mandag den 3. februar 2014

Madplan uge 3


Avocadosalat med bacon og Pulled Pork - opskriften kan findes lige her.



Mandag: Kylling i karry
Tirsdag: Rest af risret (improviseret rest fra weekenden)
Onsdag: Rest fra mandag
Torsdag: Avocadosalat med Pulled Pork
Fredag: Filodejstærte med ærter
Lørdag: Rest fra torsdag
Søndag: Rest fra fredag
Share:

søndag den 2. februar 2014

Mommy blogger?! - Andre på Fyn og omegn?

I forbindelse med opdatering af min blog og ikke mindst fanen "Hvem er jeg?" nåede jeg frem til at bloggen ud over den mad- og kagedel som navnet ligger op til også har fået et andet fokus. Det i takt med at prinsessen herhjemme bliver ældre, kommer hun også mere og mere til udtryk i mit liv og derfor også mine blogindlæg. 

Jeg følger allerede en del Mommy bloggere (hvis man kan bruge det udtryk), men jeg har indtrykket af, at de fleste er bosat omkring Århus, Aalborg og København. 

Mit spørgsmål er derfor - er vi andre derude? 

Selvom jeg bor i Odense og derfor har nogenlunde lige langt til alt, kan det netop være svært at skulle køre langt med en lille tumling på knap 1½ år for at mødes med andre. Tanken bag dette indlæg er nemlig, at jeg synes det kunne være interessant at mødes med bloggere, som står i samme livssituation. 

Så derfor - Er du blogger og har børn, som ikke nødvendigvis fylder al tiden på bloggen, men er en naturlig del af dig og det at blogge, så kom frit frem. 



Billede er lånt her


Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com