Knækbrød

Da jeg har set en del herinde i blogland, der har lavet knækbrød, har jeg længe villet forsøge mig også. Da jeg snuste rundt i Amo's Den Store Bagebog 3 faldt jeg over en opskrift, så den har jeg prøvet af:

Ca. 25 stk:

200 g Amo hvedemel

1 1/4 dl olie

ca 2 dl vand

50 g havregryn

50 g græskarkerner

50 g hørfrø

50 g solsikkekerner

50 g sesamfrø

1 tsk bagepulver

1 1/2 tsk salt

Pynt:

Birkes, sesamfrø, solsikkefrø eller hørfrø

Bland alle ingredienser og ælt dem sammen til en fast dej

Del dejen i to lige store dele og rul ud så tyndt som muligt på et stykke bagepapir. (jeg mindedes at have læst at det var nemmere hvis det lå mellem to stykker bagepapir, så det gjorde jeg)

Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv

Læg bagepapiret direkte over på bagepladen.

Pensling: Vand og drys med pynt

Bagetid: Ca 25 min midt i en 200 grader forvarmet ovn (varmluft 180 grader) eller til de er gyldne.