Den 29. november 2012 var jeg med min
mor og
søster på chokoladekursus. Kursus beskrivelsen lød således (lånt fra sortekildes hjemmeside:
www.sortekilde.dk)
Kom og oplev en aften med chokolade og konfekt
Torsdag d. 29. november 2012 kl. 18.30
Sted: Sortekilde
Der vil være mulighed for at lære:
- Hvordan man laver chokolade Petits fours.
- Støbning af temperering af chokolade + diverse teknikker.
- Anderledes konfekt
- Vi tilbereder en kage
- Smagning af de hjemmelavede lækkerier til em kop kaffe
Dette sker under kyndig vejledning af dessertkok gennem 25 år Yves Antoine fra Rudolf Mathis.
Pris: kr. 395,- Tilmelding på info@sortekilde.dk
Da jeg jo elsker søde sager og ikke mindst chokolade - må nok hellere sige især chokolade - var det et kursus jeg havde set frem til.
Det er især temperering af chokolade der volder mig problemer, da jeg ofte kommer til at overvarme det, så det får den der kedelige grå overflade. Vi havde desværre ikke tid til selv at temperere chokoladen, men fik det vist for hele holdet. Så nu må jeg se om det vil lykkes næste gang. Det lykkedes da heldigvis fint med min
kransekage.
Vi blev delt op i hold og skulle herefter prøve at lave forskellige chokoladedesserter. Meningen var at man samtidig skulle gå rundt og kigge hvad de andre hold lavede, for at få et indtryk af helheden. Det synes jeg desværre ikke fungerede særlig godt, da jeg er typen, der godt kan lide at fordybe mig i tingene og gerne skal prøve det af for at få hele indtrykket med.
Samtidig synes jeg det var lidt ærgerligt at kokken skulle rende rundt mellem de forskellige hold, som alle stillede en masse spørgsmål. På den måde endte han ofte med at stå ved det samme hold, og vi andre måtte forsøge os frem, som så desværre ikke var rigtigt hver gang. Jeg er nok mere til at alle får samme udbytte af kurset, hvilket slet ikke var tilfældet her.
Heldigvis hyggede jeg mig med mor og søster og vi fik lavet nogle lækre ting, som vi fik lov at tage med hjem og smage, hvilket jo altid er et plus.
Jeg fik aldrig taget et billede af lækkerierne samlet, så jeg har tilladt mig at låne min søsters billede:
Lidt billeder fra aftenen fik jeg dog taget:
