Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

tirsdag den 30. november 2010

Julekagebagningsweekend

Nu i al eksamenslæsningstiden havde jeg lovet mig selv at få hygget lidt og slappet af indimellem, at der kommer søde sager ud af det er jo kun en ekstra bonus.

Weekenden har derfor forgået således, at jeg har stået tidligt op og kørt manden på arbejde, for at komme hjem og få læst, og når dagens pensum var klaret var det med at få hentet min veninde, og så var det julekagebagningstid.

Da vi tit og ofte har lavet kager sammen før, har vi vores helt egen rytme i køkkenet, og det plejer der kun at komme gode ting ud af. Fjollerier bliver det dog også til indimellem.

Men I skal da lige se noget af det vi fik lavet:

´
Jødekager

Windowcakes med syltetøj

Har så ingen billeder af vaniliekransene, brunkagerne og honningkagerne, men det blev der skam også lavet.

Men vi fik leget med run out. Det havde ingen af os prøvet før, så det var super sjovt at prøve, men kræver helt sikkert noget øvelse.

Opskriften på kagerne vi lavede run out på har jeg lånt herfra. Vi lavede dobbelt portion og som I kan se er der rigtig mange småkager, så der er masser der heller ikke er pyntet endnu. (smagen synes jeg minder meget om finskbrød)




Det meste af tiden sloges misserne om at bo i deres nye ynglingskurv. (aner ikke hvorfor den er så spændende, men måske fordi den står i køkkenet, hvor vi opholdt os)

Gismo
Tula
Share:

Give away - se her!

Min søster har lavet denne fine give away, og som stor tedrikker og stor fan af hyggen omkring at drikke te, MÅ jeg altså bare sige: skynd jer at smutte ind og deltage! Du trykker bare her!

Share:

torsdag den 25. november 2010

Et kageudstyrs tip - tjek din Fakta!

Så var det lige at jeg var forbi Fakta efter arbejde, og se hvad de har på hylderne:


Kagestativet står til 79 kr, men jeg fik det til 59 kr. Ved ikke om det er et tilbud de har haft, for er en klovn til at få læst reklamer. Men det er da billigt! Jeg tog det sidste, så skynd dig ned i din Fakta og se om der er flere.

Bogen er mest for opskrifternes skyld, men det er en rigtig begynder bog med meget fine vejledninger, og så syns jeg jo det er smart, at den kan stå selv. Fed detalje! Den koster 50 kr.
Share:

onsdag den 24. november 2010

Chokoladecupcakes og eksamenstid!

Mit ene studie foregår således at man går på arbejde på fuld tid og læser om aftenen. Jeg har så en enkelt undervisningsdag ca. hver 14. dag i Herning (bor i Odense) + hjemmeopgaver, der afleveres via et studieforum. Det betyder at mange af mine aftener forgår med næsen i bøgerne, hvilket dog er på det højeste for tiden, så jeg glæder mig til den 13. dec, hvor bøgerne kan holde juleferie indtil den mundtlige eksamen i januar.

Men da jeg skal skrive eksamenssynopsis den anden weekend i december og først har sidste undervisningsgang mandagen før (arbejder så dagene op til på fuld tid) er jeg lidt presset. Det betyder at jeg har været nødt til at planlægge min tid således at der er mulighed for at få læst lidt hver dag. (Skal også lige aflevere en hjemmeopgave i faget + læse op til den sidste undervisningsgang - og arbejder jo fuld tid)

Så der er desværre ikke så meget tid til kagebagning. Men har så været så heldig at min veninde vil bage julekager med mig i weekenden, det betyder at jeg er tvunget til at komme tidligt op og få læst om formiddagen, så vi er klar til tøsehygge om eftermiddagen. Det er da en motivation der holder!

Lidt kagebagning har jeg dog nået inden denne stressede tid. Havde gæster til spisning en hverdagsaften og da man jo efterhånden er for stolt til at invitere uden at lave kage, måtte jeg igang med at tænke kreativt. Vi har italiensk vanilieis i fryseren og hvad er bedre til det end chokolademuffins. Jeg fik derfor lavet denne dessert. (manden tog sig af hovedretten, hvilket jeg faktisk synes er en ganske god fordeling)



Det er meningen de skal være flydende i midten, men det lykkedes bare ikke for mig. Tror måske de blev for kolde. Fik hellere ikke drysset med flormelis, men gæsterne roste dem og det smarte var, at jeg lavede dem klar inden gæsterne kom og satte dem i ovnen lige efter hovedretten, mens der blev ryddet væk.

Indhold: (til 8 stk)

4 spsk margarine, blødgjort
50 g sukker
1 stort æg
85 g hvedemel
3/4 tsk bagepulver
1 spsk kakao
50 g mørk chokolade
flormelis til drys

Kom 8 enkelte papirsforme i en muffinsform eller sæt 8 dobbelte papirforme på en bageplade.

Kom margarine, sukker, æg, mel, blandet med bagepulver og kakao i en stor skål og pisk det sammen med en håndmikser, indtil det lige netop er jævnt.

Kom halvdelen af dejen i kageformene. Lav en fordybning i hver kage med en teske. Bræk chokoladen i 8 lige store stykker, læg et stykke i hver fordybning og kom resten af kagedejen over. (jeg satte bare chokoladestykket ned i dejen, da jeg ikke synes den er samarbejdsvillig nok til at man kan lave en fordybning)

Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 190 grader o 20 min, eller indtil de er hævet godt og føles fjedrede. Lad kagerne stå i 2-3 min, før de serveres varme, drysset med sigtet flormelis.
Share:

onsdag den 17. november 2010

Gaver og kageudstyr

Får ikke lavet så meget for tiden, da smerterne i nakken til tider er store og overskuddet er der ikke meget af.

Men i weekenden var jeg nede og besøge min søster, hvor jeg var så heldig, traditionen tro, at få et rensdyr til samlingen, og ikke bare et, men to. Det ene er nemlig fra min nevø. Samtidig fik jeg også lidt til mine kreative stunder, nemlig en fin lille limpistol. Den er bare super smart og lige hvad jeg kunne bruge.

Sådan så mine gaver ud. Læg især mærke til det hæklede rensdyr. Det har søs lavet til mig. Er det ikke bare flot?! - hendes blog kan ses her.



Ellers har jeg også fået shoppet lidt kageudstyr:


Netto havde disse i sidste uge.  



Og fik bestilt dette på nettet.

Så glæder mig allerede til at have overskuddet til at komme lidt igang igen. 

Share:

søndag den 7. november 2010

Julemarked i Odense - skal du med?

Der er jo en masse bloggere der skal på julemarked her i Odense den 19., 20. og 21. november.

Men da jeg desværre har været lidt fraværende det sidste stykke tid er jeg nysgerrig.

Skal du med? Enten med en stand eller forbi og kigge?

Jeg skal da helt sikkert forbi og kigge. Så kunne da være sjovt at høre hvem man måske kunne rende ind i.

Læs om markedet her
Share:

Chokolade-mascarpone-muffins og en stolt mig

Igår havde vi gæster til spisning, og når nu jeg ikke har kunnet lave så meget pga nakken, trængte jeg virkelig til at få eksperimenteret med noget god mad. Dem der kender mig ved, at jeg ikke er den største kok (min lidenskab ligger hos kagerne), så når jeg skal i køkkenet skal alt times og tilrettelægges.

Alt kørte bare på skinner og da manden min kom hjem fra arbejde kl 18 (gæsterne kom kl 19), var det til en total overskuds mig, der allerede havde det hele klar. Ingen panik og det smagte bare rigtig godt. Jeg har desværre ingen billeder, men hovedretten blev rødvinsbraseret okesegrydesteg, rødkålssalat med appelsin og valnødder og dertil hvide kartofler med sovs. Så det var en meget stolt mig, der fik serveret for mine gæster.

Desserten derimod har jeg billeder af. Den blev lavet klar om eftermiddagen og stod så bare parat i køleskabet til servering. Også her er der prøvet nyt af. Jeg har endnu ikke kræfter til at ælte fondant, så synes godt jeg måtte eksperimentere lidt med muffins:

Chokolade-mascarpone-muffins med hasselnøddekrokant:


Opskrift:

300 g mel

¾ spsk. Bagepulver
1 ½ spsk. Kakaopulver
75 g brun sukker
125 g hvid chokolade
125 g mørk chokolade
1 æg
150 g cremefraiche
75 ml mælk
3 spsk. Olie
200 g mascarpone
ca. 4 spsk. Mælk (synes det er alt for meget , nøjes med 2)
2 spsk. Brunt sukker

Kakaopulver til drys

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bland mel, bagepulver, kakaopulver og sukker sammen.
Hak chokolade og tilsæt den.

Pisk æg, cremefraiche, mælk og olie.

Fold melblandingen ind i æggemassen og rør rundt, indtil resultatet er en sej, flydende dej.

Fordel dejen jævnt i muffinsformene og bag i ca. 20 minutter på midterste rist i ovnen.

Lade de bagte muffins køle af.

Bland mascarpone med mælk og sukker. Skær de færdig bagte muffins over på midten og fyld dem med creme. (jeg udhulede dem og puttede cremen ned i muffins’ne og lade så ”låg” på igen) Pynt til sidst med creme på toppen og drys med kakao.

Jeg har pyntet mine med hasselnøddekrokant:

1 dl sukker
2 spsk. Vand
2 dl hasselnødder

Kog sukker og vand til en gylden sirup.

Kom nødderne i og vend dem rundt med en ske.

Hæld krokantmassen ud på bagepapir og smør massen jævnt ud med en paletkniv.

Lad den køle af og hak den groft med en savtakket kniv.

Vurdering: Synes de er meget tunge, men tror måske også jeg ikke har fået nok cremefraiche i, da jeg kludrede i det med vægten, men de smager godt, så det er jo det vigtigste.
Share:

lørdag den 6. november 2010

Lidt efterårskreativitet, vundet give away og halloween

Puha jeg er træt af at have smerter. Den ene dag går det super godt, og den næste har jeg vildt ondt.
Så for tiden er jeg lidt ustabil mht at se veninder, være kreativ og ikke mindst min læseplan, hvilket ikke er særlig godt, da jeg er ved at være temmelig meget bagud.

Sidste weekend tog manden og jeg til Århus, dvs vi havde lejet et super lækkert hotelværelse og skulle så spise en god middag på hotellet. Det passede bare rigtig fint, da jeg jo så kunne lægge mig, hvis jeg skulle få alt for ondt.

En rigtig dejlig kæreste tur og lige hvad vi trængte til! -Århus er altså bare en rigtig hyggelig by.
Skulle nogen af jer have gode idéer til ting at lave i Århus, så giv endelig lyd, for det er helt sikkert ikke sidste gang vi har taget sådan en weekendtur.

Men når nu man bor i Odense, kræver sådan en tur til Århus jo en lille køretur, og mig der har været temmelig meget indendøre siden ulykken, havde da næsten ikke opdaget det var blevet efterår.
Så med super godt vejr på køreturen, fik jeg rigtigt nydt de fine efterårsfarver.

Det blev jeg selvfølgelig inspireret af, så jeg måtte igang med at være kreativ, og det er blevet til denne efterårskrans, som skal hænge på vores dør.




 

Ellers har jeg været så heldig at vinde en give away hos Handmade by Henriette, dvs tror vist det var en trøstepræmie, men den er bare perfekt til mig!



Så nu bor Cookiemonster i min muffinbog!


Den weekend jeg kom til skade, havde manden og jeg haft besøg af nogle gode venner. Vi har haft et projekt med at få sået ny græsplæne, så det fik Tonny hjulpet manden med, og imens var Anne og jeg kreative:




Så blev det også lidt Halloween hos os.


Med flagermus på bagsiden.
Share:

mandag den 1. november 2010

Vinderne endelig fundet!

Så begynder det ellers at gå fremad med min nakke. Jeg har forstuvet leddene i min nakke, så har været/er plaget af smerter, da man jo ikke lige kan holde sådan en i ro.

Men nu har jeg da fået trukket nogle vindere. Det blev i bedste halloween stemning gjort i dette fine græskar:



Tusind tak til alle jer der har villet være med! Dejligt at der er nogen der kan lide det man laver.


Og vinderne er:



Det blev Heidi med Bendhøj blogger og Dianna med DiSign-Keramik. Tillykke til jer!

Send mig en mail med jeres adresser, så kommer der efterårskort til jer hurtigst muligt - skal nok skynde mig, da jeg jo godt kan se, at I skal have dem mens det endnu er efterår.
Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Biancas Kageverden | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com