Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

søndag den 30. januar 2011

Peter Plys tanker

Pga. sygdom og eksamen er jeg ikke helt nået ind i 2011 endnu. Købte i starten af januar nye kalender blade til min elskede Filofax kalender, men fik aldrig rigtig sat dem ind. Det lykkedes dog i denne uge, hvilket resulterede i at jeg i nat ikke kunne sove.

Vågnede omkring kl 3.30 af et hosteanfald, som kom så meget bagpå mig, at jeg troede jeg stadig sov og drømte jeg var ved at blive kvalt. Efter det kunne jeg ikke sove, da mit hoved pludselig ankom til 2011.

Kunne nemlig ikke falde i søvn igen, fordi mit hoved kørte rundt med tanker om de kager, jeg ved der skal laves i 2011, dem jeg gerne ville lave, de to store eksamensopgaver, der fylder rigtig meget her i foråret, at jeg snart er færdig med min uddannelse og håber jeg kan fejre det med god samvittighed og meget mere.

Så jeg havde det lidt ligesom dette billede, taget på vores påskeferie til københavn sidste år:



I skal da også lige have dette billede med - jeg kalder det kunsten at ligge de underligste steder, hvilket Tula er ekspert i. Dette er så det nye ynglingssted: (læg lige mærke til det irriterede udtryk over jeg tager billede af hende)


Share:

Kunst på væggen

Camilla med bloggen hverdagshjem har spurgt hvad vi medbloggere har på vores vægge. Her må jeg bare være med, for er SÅ glad for den indretning vi har fået lavet i vores lille hus.



Først og fremmest skal dette skønne billede nævnes. Det er malet af min søster med bloggen Snoretoppen. Man kan se alle hendes fantastiske billeder på hjemmesiden: galleri-micha.dk.

Jeg har selv bestilt motiv og farver og indkøbt lærred og havde egentlig ikke helt forestillet mig hvilket arbejde dette kæmpe projekt ville give hende. Men det lykkedes og hun ramte plet! Det er det første man ser, når man går ind i vores stue da det fylder hele endevæggen. Det bliver kommenteret hver gang vi får besøg af nye mennesker og jeg er bare SÅ glad for det.



Den anden side af stuen er prydet af et kæmpe USA kort, da vi er ved at planlægge en tur over there, og det derfor er en stor motivationsfaktor til at spare penge sammen og få planlagt en fed tur.



Ellers har jeg endnu et værk af min søster. Hun har nemlig været så skøn at efterkomme et stort ønske hos mig - nemlig at få tegnet min brudebuket. Den er bare blevet rigtig flot, og det er helt sikkert et billede der vil følge mig. Jeg har skrevet om det tidligere, hvor man kan se mange flere detaljer på billedet. Se dette indlæg.

Sidst men ikke mindst har manden min eksperimenteret og fået lavet vores bryllupsbillede som stor plakat. Det er lavet med en masse små billeder, hvilket jeg synes er super fedt! (kunne så ikke undgå at få genskær og mig selv med på billedet)

Billedet er taget af min søsters kæreste, som var så sød at tage billeder for os hele dagen på vores bryllupsdag. Det er helt sikkert en gave man ikke sådan lige kan få ellers. Han er uddannet Film & TV produktionsteknikker og hans hjemmeside kan ses her.



I gangen har vi fra vores bryllupsrejse dette billede. Det er en kærlighedshistorie fra det gamle Egypten tegnet på papyrus. Har historien et eller andet sted, men kan selvfølgelig ikke lige huske hvor. Skal lige nævnes at vi var i Cairo på bryllupsrejse. I ringene i siderne står vores navne, dvs. til venstre står der Rasmus og til højre Bianca ved siden af henholdsvis manden og damen. Nederst står vores efternavn.

Sidst men ikke mindst har jeg dette skønne delfin billede på mit værelse - jep har nemlig eget værelse, da jeg jo skal have plads til al mit kreative rod + kunne lukke døren når det er læse tid (uddannelse).
Det er endnu en kreation fra min søster, som hun har malet i 2004. Hmm... har alligevel en del hun har lavet - men hun er jo også super dygtig!

Når man tænker på hele den ene langvæg i vores stue er udelukkende vinduer, synes jeg faktisk vi har rimelig meget på væggene. Men det er jo også det der giver personlighed, så jeg er helt sikkert glad for de valg vi har sat på væggene, men kunne dog sagtens have mange flere. Har bl.a. nogle fine billeder af vores katte, som min søsters kæreste har taget, men har simpelthen ikke plads til dem nogen steder.
Share:

Indkøb hos en medblogger

Jeg er kommet til at bruge penge. Kunne altså ikke lade være. Men har været forbi frøkenen og baronen og købe et par af hendes lækre vanter. Har ellers kigget efter dem længe, men har desværre ikke så mange penge når man sådan er startet forfra med uddannelse.

Jeg mødte allerede Asli på julemarkedet i Odense, og hun er bare en super hyggelig pige med masser af gå på mod. Fik også prøvet hendes vanter, men strategisk som jeg var, havde jeg ikke særlig mange penge med. Men nu skulle det være. Er de ikke fine?!

Share:

lørdag den 29. januar 2011

Fyldte chokoladesnitter

Ja det bliver jo ikke til så meget kage for tiden. Både fordi jeg skal til at passe lidt på mig selv og min vægt, men også fordi jeg simpelthen har for meget om ørerne. Derfor må man jo prioritere.

Lidt er der dog sket - havde besøg af nogle gode venner, som manden havde lovet at lave mad til, og mens vi sidder og flader ud i sofaen får min veninde og jeg den idé, at vi da lige kan lave en hurtig kage. Der blev derfor kigget i alle kagebøgerne og det endte med denne kage. Jeg synes den er lidt tung, men smager skønt. Den passer super fint til en dessert måske serveret med lidt is til.


Kagen er fra bogen Muffins - Små, fine og uimodståeligt lækre

Ingredienser (ca. 12 stk)
fedtstof til formen
250 g mel
2 spsk kakao
125 g malede valnødder
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt
100 g brun sukker
100 g sukker
50 g margarine
1 øg
vanilieessens
100 g hvid overtrækschokolade
50 g mørk overtrækschokolade
hakkede nødder

Forvarm ovenen til 175 grader. Smør en ca 30 x 20 cm bageplade med fedtstof

Bland mel, kakao, nødder, bagepulver og salt. Rør brunt og hvidt sukker sammen med margarinen til masse skummer. Tilsæt vanilieessens og rør rundt.

Fold melblandingen i æggemassen til de tørre ingredienser er blevet fugtige.

Fordel dejen jævnt i formene. Bag snitterne på den midterste rist i 20 min. Smelt de to slags chokolade separat.

Tag chokoladesnitterne ud af ovnen, lade dem afkøle og halver dem. Smør den nederste del med den hvide overtrækschokolade og drys med nødder. Læg den øverste del af snitte ovenpå og pynt med gitter af lys og mørk chokolade.

Kommentar: de hævede desværre ikke så vi kunne dele dem på midten, så vi smurte den hvide chokolade på den ene halvdel og lagde den anden ovenpå.
Share:

Pasta med savoykål

Det helbred altså. Har efterhånden mistet stemmen, men er da ved at være så meget ovenpå, at jeg nu kan overskue at sætte mig ved computeren. Inden sygdom og eksamensræs var jeg jo med alle gode intentioner gået igang med at lave sund madplan og jeg vil derfor lige vise jer en af de sidste retter jeg nåede inden:

Pasta med Savoykål fra kogebogen MAD! Karolines køkken til unge.

Brødet er også hjemmebagt, men da det er så længe siden, kan jeg desværre ikke huske hvilken opskrift jeg har brugt.

Til to:
175 g tørret hvid pasta, fx. penne
1 1/4 l vand
1 1/4 tsk. groft salt

1/2 savoykål (ca. 600 g)

1 1/2 dl vand
2 små knuste fed hvidløg
200 g Karoline's Feta i persille- og hvidløgslage - afdryppet
1 dl frisk hakket persille
3/4 tsk. groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør: 120 g groft brød

Kog pastaen i vand tilsat salt

Fjern de yderste, grove blade og stokken fra savoykålen. Skær kålen i tynde strimler og fjern evt. de groveste ribber. Skyl kålen og lade den dryppe af i en sigte.

Bring vand og knust hvidløg i kog i en stor gryde. Tilsæt savoykålen og damp den i 2 min. Tag gryden af varmen og vend feta, persille, salt og peber i. Kom den afdryppede pasta i kålblandingen og vend godt rundt.

Ændringer: I stedet for tørret pasta brugte jeg frisk pasta og kom lidt kogte kyllinge strimler i. Det smager skønt!
Share:

mandag den 24. januar 2011

Januar - eksamen og sygdom

Puha jeg synes januar er en hård måned. Startede måneden med at få mellemøresbetændelse og en kæmpe forkølelse. Nåede lige at blive frisk 4 dage før min eksamen i mit specialefag: Analyse af regnskabsdata. Da det er et deltidsstudie hed det arbejde om dagen og læsning om aftenen. Men det gik heldigvis rigtig godt. Fik simpelthen 12! Det havde jeg aldrig troet var muligt. Er total nervøs til mundtlige eksamener, men det gik bare rigtig godt.

I weekenden var jeg så til 1 års fødselsdag hos min skønne nevø. Det var bare super hyggeligt. Desværre har jeg fået en virus med hjem, så ligger i sengen igen. Så alt i alt en januar måned, hvor jeg er i tvivl om hvad det vil sige at være rask, men super stolt over at have klaret en eksamen meget bedre end jeg troede muligt. 

Men glæder mig godt nok til februar, det kan kun blive bedre. 

Og så skal jeg da også huske at ønske tillykke til min nevø. Han fylder nemlig 1 år idag!

Share:

onsdag den 5. januar 2011

Madplan, træning og forsøg på at udvise overskud

Manden og jeg er ikke de bedste til at have overblikket, når det kommer til at få lavet aftensmad. Derfor er vi gået ind i det nye år med at lave madplan (er forsøgt en gang før, så nu må vi se hvor længe det holder denne gang). Samtidig er planen, at der skal trænes lidt mere, da jeg desværre må indse, at jeg ikke kan være i særlig meget af mit tøj mere.

Der er lavet nogle gode ting allerede og idag er ingen undtagelse: Græsk spinat- og fetatærte med tzatziki og grovboller. Tærten kommer her opskriften på. Den er fra bogen Fedt af!, men jeg har valgt at lave almindelig grovtærtebund istedet for filodejen.

Inden maden fik vi trænet, så det var klaret, så vi var klar til en lækker aftensmad. Efter maden fik jeg gjort klar til langtidshævede flutes og fik bagt knækbrød. Så må det være nok for idag. Synes i hvert fald overskuddet er ved at være brugt op, men glæder mig allerede til at få prøvet en masse andre nye lækre opskrifter af.



Så er dejen til flutesne klar til imorgen.

Græsk spinat- og fetatærte:

4 personer

6 tynde plader filodej
2 dl hytteost 5%
1 dl skummetmælk
2 spsk hvedemel
2 æggehvider
olie på spray
1 bagekartofel (240 g) skrællet og revet
1 lille squash, skåret i terninger
2 fed hvidløg, finthakkede
1 dl hønsebouillon
200 g frossen spinat
2 forårsløg, finthakkede
½ tsk tørret oregano
½ tsk revet citronskal
½ tsk salt
lidt sort peber
50 g feta 40 %

Opvarm ovnen til 200 grader.

Tag de frosne filodejplader op ½ time før de skal bruges.

Bland hytteost, mælk, mel og æggehvide i en foodprocessor eller blender.

Spray en stegepande med lidt olie og kom kartoffel, squash, hvidløg og bouillon på. Kog ca 5 min eller indtil grøntsagerne er møre og væden absorberet. Kom spinat og forårsløg i og rør rundt. Lad det koge i ca 2 min. Fjern panden fra varmen og tilsæt oregano, citronskal, salt og peber. Stil denne blanding til side.

Spray tærteform med løs bund med lidt olie. Læg en filo-plade ad gangen i og spray med lidt olie mellem hver. Lad dejen hænge lidt ud over kanten.

Kom osteblandingen i filo-bunden og kom spinatblandingen over.

Drys med smuldret feta til sidst. Spray den overhængende dej med lidt olie og buk den løst ind over fyldet. Midten skal være åben.

Bag tærten ca 35 min eller indtil filodejen er gylden.
Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Biancas Kageverden | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com