Bloggen er flyttet, beklager ulejligheden - find indlægget her:
http://homebybianca.blogspot.dk/2016/03/international-vaffel-dag-vol-2.html
http://homebybianca.blogspot.dk/2016/03/international-vaffel-dag-vol-2.html
Viser opslag med etiketten Børn i køkkenet. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Børn i køkkenet. Vis alle opslag
fredag den 25. marts 2016
Bloggen er flyttet, beklager ulejligheden - find indlægget her:
http://homebybianca.blogspot.dk/2016/03/international-vaffel-dag-vol-1.html
http://homebybianca.blogspot.dk/2016/03/international-vaffel-dag-vol-1.html
onsdag den 13. maj 2015
Herhjemme valgte vi at lade rod i køkkenet være rod, da Trolden og jeg var igang med at bage pølsehorn. Istedet brugte vi hævetiden på lige at røre disse skønne havregrynsmuffins sammen.
Det er super gode muffins til børnene, da det istedet for en sød kage minder om en et lille brød med lidt sødt.
Det er ikke første gang jeg laver disse muffins, men denne gang havde jeg ikke mere margarine, så brugte madolie istedet og droppede hindbærmarmeladen i midten, da det skulle være nemt for små hænder at nyde kagen bagefter. Jeg droppede også at bruge røremaskine, da Trolden synes det er vildt sjovt selv at holde el-piskeren. Samtidig blev alt blandet godt sammen istedet for den lidt mere omstændige fremgangsmåde, som er beskrevet i den første opskrift.
Jeg har forsøgt at skrive, hvordan Trolden og jeg fordelte opgaven, så vi begge synes det gik godt.
Opskriften er til 12 almindelige størrelse muffins
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk salt
1 tsk kanel
75 g havregryn
150 g sukker
125 g margarine
1 æg
1 tsk vaniljeessens
2½ dl neutral yoghurt
2 håndfulde frysetørrede jordbær (kan udelades)
Topping:
50 g havregryn
50 g lyst rørsukker
2 spsk mel
1 tsk kanel
½ tsk salt
60 g usaltet smør
Start med at lave toppingen ved at komme alle ingredienserne i en skål og rør sammen med el-pisker til der er dannet klumper.
Lad barnet styre el-piskeren, men hold gerne ved skålen imens (eller el-piskeren hvis den er meget tung for barnet at holde)
Varm ovnen til 180 grader.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål og pisk godt med el-piskeren.
Lad barnet styre el-piskeren, men hold gerne ved skålen imens (eller el-piskeren hvis den er meget tung for barnet at holde)
Fordel dejen i muffinsformene ca. 2/3 del i hver form.
Brug lidt mere stabile muffinsforme. Man kan ofte få nogen i pap i forskellige supermarkeder.
Lad barnet fordele dejen med en ske og kommer der ikke lige meget i hver form, så går det nok. Bare det er nogenlunde fordelt.
Fordel topping på hver muffin.
Lad barnet fordele smuldreret på hver muffin og lad være med at tænke på hvor meget der fordeles på hver.
Bages i 25-30 minutter.
Det er super gode muffins til børnene, da det istedet for en sød kage minder om en et lille brød med lidt sødt.
Det er ikke første gang jeg laver disse muffins, men denne gang havde jeg ikke mere margarine, så brugte madolie istedet og droppede hindbærmarmeladen i midten, da det skulle være nemt for små hænder at nyde kagen bagefter. Jeg droppede også at bruge røremaskine, da Trolden synes det er vildt sjovt selv at holde el-piskeren. Samtidig blev alt blandet godt sammen istedet for den lidt mere omstændige fremgangsmåde, som er beskrevet i den første opskrift.
Jeg har forsøgt at skrive, hvordan Trolden og jeg fordelte opgaven, så vi begge synes det gik godt.
Opskriften er til 12 almindelige størrelse muffins
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk salt
1 tsk kanel
75 g havregryn
150 g sukker
125 g margarine
1 æg
1 tsk vaniljeessens
2½ dl neutral yoghurt
2 håndfulde frysetørrede jordbær (kan udelades)
Topping:
50 g havregryn
50 g lyst rørsukker
2 spsk mel
1 tsk kanel
½ tsk salt
60 g usaltet smør
Start med at lave toppingen ved at komme alle ingredienserne i en skål og rør sammen med el-pisker til der er dannet klumper.
Lad barnet styre el-piskeren, men hold gerne ved skålen imens (eller el-piskeren hvis den er meget tung for barnet at holde)
Varm ovnen til 180 grader.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål og pisk godt med el-piskeren.
Lad barnet styre el-piskeren, men hold gerne ved skålen imens (eller el-piskeren hvis den er meget tung for barnet at holde)
Fordel dejen i muffinsformene ca. 2/3 del i hver form.
Brug lidt mere stabile muffinsforme. Man kan ofte få nogen i pap i forskellige supermarkeder.
Lad barnet fordele dejen med en ske og kommer der ikke lige meget i hver form, så går det nok. Bare det er nogenlunde fordelt.
Fordel topping på hver muffin.
Lad barnet fordele smuldreret på hver muffin og lad være med at tænke på hvor meget der fordeles på hver.
Bages i 25-30 minutter.
tirsdag den 12. maj 2015
I weekenden havde vi sat lørdag formiddag af til lidt bagehygge for Trolden og jeg. Hun elsker at være med mig i køkkenet og jeg synes det er helt fantastisk, at hun nyder det lige så meget som jeg.
Det kan dog godt gå hen og blive en lidt forvirret affære, fordi hun ikke ejer nogen form for tålmodighed og gerne spiser det hele undervejs, også gæren.
Jeg havde derfor sørget for masser af plads på vores store køkkenbord med ekstra skåle og skeer, så vi var dækket bedst muligt ind.
Opskriften på pølsehornene har jeg fundet i Amos Den Store Bagebog 2. Her har de et afsnit netop med opskrifter til de små pilfingre. Jeg havde dog for lidt gær hjemme og ville også gerne lave en lidt grovere udgave, så det blev en dej, der fik lov at hæve lidt istedet for Amos version, hvor der ikke er så meget hævetid, men mere gær til de utålmodige.
For at alle kan være med, har jeg forsøgt at skrive lidt mine egne kommentarer til, hvordan jeg holder en 2,5 årig igang så ventetiden ikke bliver for lang.
Opskriften jeg endte med blev derfor således:
24 stk.
150 g fuldkornshvedemel
350 g hvedemel
150 g margarine
50 g gær
2½ dl mælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
8 almindelig størrelse pølser, som skæres ud i 3 hver, så der bliver et stykke pølse til hvert pølsehorn.
Det kan være en god idé at have lidt ekstra pølser klar, hvis der bliver spist lidt af dem undervejs. Lad gerne barnet hjælpe med at skære ud og tænk ikke så meget over at stykkerne ikke bliver lige store.
Lun mælken og opløs gæren heri.
Her kan det være en fordel at give barnet lov til at smuldre gæren i en skål mens mælken varmes, så kan I se hvor småt smuldret kan blive.
Tilsæt melet og de øvrige ingredienser.
Her kan man sagtens have vejet og målt af på forhånd i forskellige skåle, så barnet bare skal komme det ned til gæren og mælken.
Ælt til dejen er ensartet.
Det kan tage tid og der kommer dej overalt imens, så et forklæde og en karklud er et must. Lad dog barnet få fingrene godt ned i dejen, det giver dem også en god sanseoplevelse. Der sker ikke noget ved at der også bliver smagt lidt på dejen undervejs.
Lad dejen hæve i en halv times tid.
Så kan barnet sammen med dig rydde op og få vasket alle skålene af imens.
Del dejen i 3 lige store dele og rul hver dejkugle ud til en cirkel, som deles i 8 lige store dele.
Giv barnet kagerullen og så skidt pyt med hvor lige cirklerne bliver. Du skærer dog stykkerne ud bagefter.
Smør ketchup på dejen og rul hver trekant om en pølse fra den brede ende, så spidsen kommer nederst.
Kom ketchup i en skål, så barnet selv kan fordele det på dejen med en ske. Når alle trekaner har fået mere eller mindre ketchup på, så skal der rulles og her kan godt forsvinde lidt pølser ind i munden undervejs. Efterhånden som de bliver rullet kommer du dem på en bageplade med bagepapir.
Lad dejen hæve i ca. 20 minutter mens ovnen varmes til 230 grader ved varmluft.
Pensl med æg eller mælk og bag i ovnen i ca. 10 minutter.
Her står man som regel selv i køkkenet, da barnet ikke gider det der ventetid.
Mens de bager har jeg gerne en pige, der render frem og tilbage til køkkenet og peger ind i ovnen mens hun stolt siger: "dem har jeg lavet".
Det kan dog godt gå hen og blive en lidt forvirret affære, fordi hun ikke ejer nogen form for tålmodighed og gerne spiser det hele undervejs, også gæren.
Jeg havde derfor sørget for masser af plads på vores store køkkenbord med ekstra skåle og skeer, så vi var dækket bedst muligt ind.
Opskriften på pølsehornene har jeg fundet i Amos Den Store Bagebog 2. Her har de et afsnit netop med opskrifter til de små pilfingre. Jeg havde dog for lidt gær hjemme og ville også gerne lave en lidt grovere udgave, så det blev en dej, der fik lov at hæve lidt istedet for Amos version, hvor der ikke er så meget hævetid, men mere gær til de utålmodige.
For at alle kan være med, har jeg forsøgt at skrive lidt mine egne kommentarer til, hvordan jeg holder en 2,5 årig igang så ventetiden ikke bliver for lang.
Opskriften jeg endte med blev derfor således:
24 stk.
150 g fuldkornshvedemel
350 g hvedemel
150 g margarine
50 g gær
2½ dl mælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
8 almindelig størrelse pølser, som skæres ud i 3 hver, så der bliver et stykke pølse til hvert pølsehorn.
Det kan være en god idé at have lidt ekstra pølser klar, hvis der bliver spist lidt af dem undervejs. Lad gerne barnet hjælpe med at skære ud og tænk ikke så meget over at stykkerne ikke bliver lige store.
Lun mælken og opløs gæren heri.
Her kan det være en fordel at give barnet lov til at smuldre gæren i en skål mens mælken varmes, så kan I se hvor småt smuldret kan blive.
Tilsæt melet og de øvrige ingredienser.
Her kan man sagtens have vejet og målt af på forhånd i forskellige skåle, så barnet bare skal komme det ned til gæren og mælken.
Ælt til dejen er ensartet.
Det kan tage tid og der kommer dej overalt imens, så et forklæde og en karklud er et must. Lad dog barnet få fingrene godt ned i dejen, det giver dem også en god sanseoplevelse. Der sker ikke noget ved at der også bliver smagt lidt på dejen undervejs.
Lad dejen hæve i en halv times tid.
Så kan barnet sammen med dig rydde op og få vasket alle skålene af imens.
Del dejen i 3 lige store dele og rul hver dejkugle ud til en cirkel, som deles i 8 lige store dele.
Giv barnet kagerullen og så skidt pyt med hvor lige cirklerne bliver. Du skærer dog stykkerne ud bagefter.
Smør ketchup på dejen og rul hver trekant om en pølse fra den brede ende, så spidsen kommer nederst.
Kom ketchup i en skål, så barnet selv kan fordele det på dejen med en ske. Når alle trekaner har fået mere eller mindre ketchup på, så skal der rulles og her kan godt forsvinde lidt pølser ind i munden undervejs. Efterhånden som de bliver rullet kommer du dem på en bageplade med bagepapir.
Lad dejen hæve i ca. 20 minutter mens ovnen varmes til 230 grader ved varmluft.
Pensl med æg eller mælk og bag i ovnen i ca. 10 minutter.
Her står man som regel selv i køkkenet, da barnet ikke gider det der ventetid.
Mens de bager har jeg gerne en pige, der render frem og tilbage til køkkenet og peger ind i ovnen mens hun stolt siger: "dem har jeg lavet".
tirsdag den 23. december 2014
Igen i år har Trolden og været med i køkkenet og bagt lidt julekager. Vi havde sørget for besøg af vores venner og deres søn. For det er nu hyggeligt med lidt selskab til julebag.
Igen i år havde vi lavet brunkager efter denne opskrift. Jeg skal dog huske at de der mandler altså skal hakkes ret fint, for det er da umuligt at stikke en figur ordentligt ud når der lige ligger et stykke mandel i vejen. Ungerne er heldigvis helt ligeglade og de havde det herligt.
Igen i år havde vi lavet brunkager efter denne opskrift. Jeg skal dog huske at de der mandler altså skal hakkes ret fint, for det er da umuligt at stikke en figur ordentligt ud når der lige ligger et stykke mandel i vejen. Ungerne er heldigvis helt ligeglade og de havde det herligt.
søndag den 8. december 2013
Da jeg jo elsker at bage, var det oplagt at forsøge at tage prinsessen med, da årets brunkager skulle bages. Samtidig havde jeg allieret mig med min bageveninde og hendes søn, så det var 100 % på børnenes præmisser.
Jeg havde sørget for masser af vådservietter, da jeg var rimelig sikker på prinsessen ville smage på både dej og fingre.
Dejen var lavet klar på forhånd og havde ligget på køl, så den var klar til at ungerne gik igang.
Opskriften jeg har brugt er den bag på Dr. Oetkers brunkage krydderi. Hvis du ikke kender den kommer den her:
1½ tsk potaske
½ dl vand
250 g smør
200 g sirup
200 g sukker
50 g hakkede mandler
1 pose Dr. Oetker Brunkage krydderi
500 g hvedemel
Opløs potasken i vandet.
Smør, sirup og sukker koge op og den opløste potaske røres i.
Afkøl sukkermassen i en skål til den er lunken.
Bland mandler, brunkagekrydderi og mel sammen og rør det i sukkermassen.
Ælt dejen godt og stil den i køleskabet i 24 timer.
Rul dejen tyndt ud og udstik små figurer.
Bages i 8-10 minutter ved 200 grader eller 180 grader varmluft.
Der laves fine figurer.
Prinsessen venter spændt på kagerne.
Forklædet er arv og har været mit da jeg var barn.
Lidt af det færdige resultat. En del blev spist undervejs.
Da Amilias dagplejemor desværre er sygemeldt efter en operation, blev der også pakket en portion til hende, som hun kan nyde, mens hun skal sidde stille.
