Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

mandag den 29. april 2013

Madplan uge 17 og uge 18

Madplanen for uge 17 er nem og hurtig at skrive. Da jeg jo ikke kan rende en masse rundt har det været hurtig-retter ud fra hvad der nu lige var i fryser og køleskab, der har stået på menuen. Derfor ingen spændende madplaner fra min hånd. Der har ikke engang været nogle sjove rester, som jeg synes det er værd at berette om. 

Det eneste der dog har holdt er vores burger fredag, og det endda selvom vi har haft nogle fredage, hvor vi ikke har fået burger. Årsagen er ganske enkelt at vi har spist ude, så der er det lidt svært at bestemme menuen. 

Inden jeg kom helt galt afsted nåede jeg at lave denne fine kage, som du kan læse meget mere om her



Samtidig vil jeg da lige endnu engang berette om min weekend. Jeg var nemlig så heldig at få lov at lave en workshop til Cake Event i Ryslinge. Et Cake Event hvor al overskud går til kampen mod kræft. Så min mor hentede lillepigen og jeg, så jeg ikke selv skulle køre med det dumme knæ, og så passede hun prinsessen mens jeg legede med fondant, sammen med en masse skønne børn.

Det må da siges at være den perfekte måde at samle ind til et godt formål. Jeg har berettet lidt her og her

Fyens Stiftstidende var forbi og har lavet en fin lille artikel om arrangementet. Læs den lige her.



Menuen for denne uge (uge 18) er også nem. Manden min har afrimet den ene af vores frysere, så der blev samtidig ryddet op. Derfor masser af rester der skal spises. De bliver derfor taget op lidt efterhånden og efter hvad vi lige har lyst til. Så heller ingen vildt spændende madplan her. 

Satser herefter stærkt på at mit knæ snart har fået så meget hvile, at jeg kan komme igang i køkkenet igen efter denne uge. 

Denne uge er også ugen, hvor lillepigen skal starte i dagpleje. Så det bliver hovedsageligt her energien bliver brugt. Vil så gerne hun får en god opstart. 

God mandag derude!
Share:

lørdag den 27. april 2013

Cake Event i Ryslinge vel overstået

Idag var dagen hvor jeg skulle til Cake Event i Ryslinge. Jeg havde nemlig sagt ja til at stå for en workshop, hvor jeg skulle vise hvordan man modellerer en bamse. På trods af ødelagt knæ måtte jeg derfor afsted, for hvem kan sige nej til at hjælpe når formålet er at samle ind til kampen mod kræft.

Heldigvis havde de sørget for jeg kunne sidde ned, så det hele gik super fint. Jeg sidder i skrivende stund med den skønneste glæde boblende rundt i kroppen. Det var de skønneste børn der kiggede forbi min workshop og at dele deres glæde over at skabe disse søde små bamser var bare fantastisk.

Fyens Stiftstidende kiggede også forbi og har skrevet en fin artikel, som du kan læse her.

Nogle af de fine bamser (den hvide er min forklaringsbamse)


Det var første gang at arrangørerne stod for sådan et arrangement, og de havde virkelig gjort rigtig meget ud af det. Der var masser af lækre kager og de var ikke bare almindelige lækre, nej de var overdrevent super lækre. Købte selvfølgelig nogle med hjem så manden også kunne få lov at smage disse herligheder.

Lidt af de kager der var lavet - der var MANGE flere 


Ud over min workshop var Frk Cupcake der også med en workshop, hvor man kunne pynte sin helt egen cupcake med alt hvad der dertil hører.


Share:

fredag den 26. april 2013

Kom og støt kampen mod kræft

Imorgen, den 27. april at det er dagen hvor man kan kigge forbi Ryslinge og samtidig støtte kampen mod kræft. Arrangementet er lavet som et kagearrangement, hvor der vil være forskellige konkurrencer, workshops og muligheden for at købe masser af lækre kager.

LINK til oplysninger om begivenheden: HER!

Det hele foregår i 3 timer, fra 11 til 14, så kom forbi og få nogle hyggelige timer på sådan en dejlig lørdag.

Selv står jeg for følgende workshops:
- Fondant værkstedet: Her kan man modellere sin egen figur i fondant og samtidig få svar på eventuelle spørgsmål.
- Opsmøring af kage: Øv dig i at opsmøre din egen kage med smørcreme, så den fremstår glat og med skarpe kanter.

Det hele foregår her:
Aulaen på Tre Ege Skolen i Ryslinge. Indgangen ligger på Hesselhavevej.

Programmet er kommet til at se således ud:

Kom forbi og støt op om et godt formål. Jeg glæder mig i hvert fald til at se en masse skønne mennesker. 
Share:

Bamse, Kylling og Ælling kage

Min tidligere nabo har en søn der her i April er blevet 2 år. Derfor skulle han da have en kage til sin fødselsdag.

Da jeg siden jeg startede med at lave kager gerne har villet prøve at bruge en træ-præger var det oplagt, at jeg skulle have Bamses hus med.

Kagen skulle spises sammen med familien og derfor måtte der gerne være lidt for de voksne i form af mousser, men jeg synes nu også kagen skulle være til at gå til for deres to drenge.

Derfor er Bamses hus lavet i chokoladekage til drengene og så er bund kagen lavet med lagekagebunde og mousse.


Indhold:

Bunden-kagen:
- Bunde: Lagkagebunde
- Mousse: Hindbærmousse og limemousse
- Smørcreme: IMBC
- Overtræk og pynt: Renshaw fondant og RI

Huset:
- Kage: Chokoladekage
- Smørcreme: IMBC
- Overtræk og pynt: Renshaw fondant

Figurer: Wilton fondant
Share:

onsdag den 24. april 2013

Bluse med navn - når tøj går i arv

Jeg har været så heldig, at min mor har gemt rigtig meget af det tøj, jeg selv havde på som baby. Især det hjemmelavede, hvilket i min verden nu engang er det bedste. Da Amilia og jeg har fødselsdag i samme måned passer det også perfekt til årstiden, så lidt held er der vel ved at hele husstanden kan fejre fødselsdag indenfor 3 uger.

En af de ting jeg fandt i gemmerne var denne fine trøje, som min mor har strikket. Der findes ikke noget mønster til den, så ingen anden end min tvillingesøster har en der ligner.


Da der står navn på var det for mig derfor oplagt at få Amilias navn på også. Derfor fik jeg mor til at finde lidt garn der matcher og gik igang med at brodere. Er selv ret godt tilfreds med resultatet og så er jeg sikker på den skal gemmes. For den næste pige i familien skal da også have glæde af den.


Den er stadig lidt for stor, så et modelfoto kan jeg desværre ikke præstere. 
Share:

mandag den 22. april 2013

Jeg lever endnu - Madplan uge 15 og uge 16

Der har været stille på bloggen det sidste stykke tid, men det er der altså en grund til. Min lille prinsesse er nu 7½ måned og har fuld fart på. Samtidig starter jeg arbejde igen lige om lidt, så har brugt al min energi på at nyde den sidste tid hjemme med hende. 

Desværre har jeg været så uheldig, at jeg har ødelagt mit knæ, så er nu beordret til at sidde stille. Ikke det nemmeste med en lille krudtugle herhjemme. Så håber på lange lure så jeg har overskud til hende, når hun er vågen. 

Nu jeg er ved hende den lille krudtugle, så har jeg lavet lidt blogindlæg om noget af det mad vi prøver af, for at sikre os at lillepigen får en god varieret kost. Måske det kan give noget til nogle af jer. Indlæggene kan findes her: 
Er sikker på der nok skal komme flere til efterhånden, som vi prøver nye ting af, da jeg er typen der helst laver al maden til hende fra bunden. Så sig endelig til hvis du har idéer eller vil høre om erfaring med babymad. 

Når nu jeg skal sidde stille så skulle jeg gerne få skrevet nogle af alle de indlæg, som jeg allerede har skrevet mentalt, men som ikke er kommet længere. Så satser på at der kommer lidt mere liv herinde. 

Allerførst vil jeg da starte med at dele vores madplaner for de sidste 2 uger. Dem kører vi nemlig stadig og det fungerer rigtig godt. Det er helt sikkert noget der er kommet for at blive herhjemme. 

Amilia prøver brødstænger af og det er et hit

Madplan uge 15: 
Mandag: Rester fra fryseren
Tirsdag: Ovnbagt kylling m/smøreost og frisk pasta m/broccolipesto
Onsdag: Rester fra tirsdag
Torsdag: Fiskefilet med købe pommes og broccoli
Fredag: Spise ude
Lørdag: Spise ude
Søndag: Spise ude

Madplan uge 16: 
Mandag: Rissuppe (rest fra fryseren)
Tirsdag: Kartoffel-æggekage med div rester fra køleskabet
Onsdag. Rest fra tirsdag
Torsdag: Burgere med fiskefilet (lille burgerfredag)
Fredag: Spise ude/rester til manden
Lørdag: Grillede tykstegsbøffer med kold kartoffelsalat og bønner
Søndag: Rest kold kartoffelsalat og krydrede kyllingestrimler

Share:

Er du passioneret amatørbager og ikke bange for udfordringer, så se her!

Kanal 5 søger lige nu deltagere til et nyt tv-program - måske det var noget for dig.


Elsker du at bage og kreere kager, så er der nu mulighed for at konkurrere med disse talenter mod andre entusiastiske amatørbagere.

Jeg vil derfor opfordre til at kigge forbi her, hvor du også finder tilmeldingsblanketten.

Sig endelig til hvis du tilmelder dig, ville synes det var super sjovt at følge med og heppe på nogen jeg "kender".


Share:

fredag den 12. april 2013

Avocadopålæg - smørepålæg til min baby (ca. 7 måneder)

Jeg har en baby, der er meget glad for mad og allerede i en alder af 4 måneder stiftede bekendskab med lidt let grød og mos. Årsagen hertil var at jeg simpelthen ikke kunne mætte hende. Jeg har ammet hende og er først for nylig stoppet helt.

Da jeg jo gerne vil sørge for, at hun får en god veludviklet smagsløg kom en del af hendes frokost tallerken den anden dag til at se således ud:



Den hittede virkelig hos min baby, Så måske nogen derude i blogland kunne bruge inspirationen til deres børn. Moderen har selvfølgelig også smagt på den nye pålæg og den vil helt sikkert være at finde på min frokost tallerken også.

Opskriften er hurtig og nem og lyder således:
1 avocado
½ æble
½ dl græsk yoghurt

Skær avocadoen over og tag stenen ud. Skrab kødet ud og mos det godt.

Skræl æblet og skær kernehuset fra. Riv det på et rivejern og bland det sammen med den græske yoghurt og avocadokødet.

Kom på brød og server. 
Share:

torsdag den 11. april 2013

Brødstænger til babyen (ca. 7 måneder)

Min lille pilfinger af en baby er SÅ klar til at få lov selv at sidde og rode lidt med maden. Derfor har jeg lavet disse brødstænger. Inspirationen er hentet fra de lækre french toast. Det er dog en lidt forenklet udgave, da jeg har valgt mælk og sukker fra.

Lillepigen synes de smager skønt og elsker at sidde og tygge i dem med gummerne.



Opskriften er hurtig og nem

1 stk toastbrød
1 æg
½ tsk kanel
Lidt olie

Pisk æg og kanel sammen med en gaffel.

Skær toastbrødet i 4 stænger og læg det i ægget. Vend det og lad det ligge til det har opsuget hele ægget.

Steges i lidt olie på en pande. 
Share:

onsdag den 10. april 2013

Broccoli pesto - Stop spild af mad

Da jeg den anden dag kom i tanke om, at jeg tidligere havde lavet basilikum pesto, kom jeg samtidig til at tænke på de to kedelige broccolistilke, som jeg havde liggende ude i køleskabet.

Herhjemme går vi ellers ind for at spise stilken på en broccoli, da det jo smager fint, så hvorfor ikke. Det er dog ikke alle retter, hvor det ligefrem er kønt at servere stilken, men istedet ser super fint ud med de skønne broccoli buketter. Hvilket netop var årsagen til de to kedelige stilke i køleskabet.

Som så ofte har det været mig stærkt imod bare at smide dem ud, så selvfølgelig var de blevet gemt, for de måtte da kunne bruges til et eller andet. - og det er så her pestoen kom ind i billedet.

Jeg har nemlig lavet denne skønne broccoli pesto, som er stærkt inspireret af min basilikum pesto, som du kan finde opskriften på her.



Opskriften er let og ligetil.
1 lille fed hvidløg
2 stilke broccoli
40 g parmesan
3 tsk lime
15 g pinjekerner
½ dl ekstra jomfru olivenolie
1 knsp salt

Kom al ovenstående i en blender og blend til det bliver en fin ensartet masse. 
Share:

mandag den 8. april 2013

Blommemos til babyen (fra 4 måneder)

Min baby har været tidligt igang med mosen, da hun havde brug for supplement til min mælk for at blive mæt. Jeg har derfor forsøgt mig med forskellige former for frugtmos, så jeg er sikker på at hun får en god varieret smag.

Derfor har jeg også været på jagt efter små gode fif, så alt kan laves hurtigt og nemt.

Et fif jeg gerne vil give videre er hvordan man hurtigt og nemt laver blommemos til de små.


Skær 2 blommer over på midten og pil stenen ud. 

Kom lidt koldt vand i en gryde og kog dem i ca 10 minutter. 


Tag blommerne op ad gryden og skrab herefter hurtigt nemt skindet af.  


Kom blommerne i en tallerken og mos de med en gaffel. 


Lækker blommemos til babyen.
Share:

søndag den 7. april 2013

Rissuppe med bønner og pestobrød

Dette er en opskrift jeg slet ikke har fået delt med jer. Fandt for noget tid siden en rest i fryseren af denne skønne rissuppe og måtte derfor lige dele opskriften med jer. Suppen var på madplanen i uge 2, så det var vel egentlig også på tide.

Opskriften lyder således:
4 personer

500 g suppe grøntsager (her brugte vi en rodfrugtsblanding)
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1½ liter vand
3 grøntsagsbouillonterninger
1 dåse cannellinibønner (400 g)
2 dl kogte ris
½ tsk salt
friskkværnet sort peber

1 ciabattabrød
1 dl pesto

Kog risene. Ordn rodfrugterne og skær dem i små tern.

Pil og hak løg og hvidløg fint.

Svits rodfrugter, løg og hvidløg i olie i en gryde.

Hæld vand ved, og tilsæt bouillonterningerne. Bring suppen i kog og kog i ca. 10 minutter.

Skyl bønnerne i koldt vand og kom dem i suppen. tilsæt de kogte ris og varm godt igennem.

Krydr med salt og peber.

Skær brødet i skiver og rist skiverne på en brødrister. Smør pesto på brødet.

Server brødet til suppen.

Lav evt. din egen pesto. Dette kan eksempelvis gøres efter denne opskrift.

Share:

lørdag den 6. april 2013

Lynstegt hamburgryg m/ kål og æble

Denne opskrift er fra madplanen uge 10. Denne gang blev det denne hurtige ret, som smager super skønt. En god forårsret. Den er let og lækker og ligger ikke tungt.


Vi ristede rugbrødet for at give retten lidt sprødt til.

Opskriften er endnu engang fundet i et Spis Bedre blad. Denne gang blev det fra marts 2012.

4 personer

500 g kogt hamburgryg
1 hvidkål
2 æbler
1 spsk + 2 spsk olie
1 tsk salt
friskkværnet peber
3 spsk æblejuice
3 spsk piskefløde
3 spsk hakket persille

Tilbehør: 2 skiver brød pr. person

Rens kålen og skær den i grove tern. Fjern kernehusene fra æblerne og skær den i stor tern.

Skær ligeledes hamburgryggen i tern og brun dem i 1 spsk olie. Tag dem derefter over på en tallerken.

Steg kålen i 2 spsk olie på en pande i ca. 10 minutter. Tilsæt æblerne og steg i 3-5 minutter. Krydr med salt og peber.

Hæld æblejuice og fløde henover og tilsæt hamburgryggen. Lad det hele blive gennemvarmt.

Drys persille over og server med brød til.

Share:

torsdag den 4. april 2013

Bøfsandwich

Herhjemme har vi jo indført burger-fredag og derfor blev burgeren i uge 10 til denne bøfsandwich. Fritterne havde vi dog sprunget let og elegant hen over, da vi simpelthen havde købt nogle færdige til ovnen. Dertil blev det til hjemmelavet chilimayo.


Burgerbollerne er de sædvanlige hjemmelavede. Opskriften kan findes her.

Chilimayo'en er lavet efter opskriften her.

Opskriften på bøfsandwichen lyder således:
(4 stk)

Agurkesalat: 
1 agurk
½ dl eddike
½ dl vand
½ dl sukker
1/4 tsk salt

Skær agurken i tynde skiver. Bland eddike, vand, sukker og salt og rør til sukkeret og saltet er opløst.

Læg agurkerne i lagen og lad dem trække i mindst 30 minutter.

Bøfsandwich:
400-500 g hakket oksekød
2 spsk olie
3 løg i skiver
1 dl vand
1-2 tsk engelsk sovs
salt og peber
4 burgerboller
Remoulade
Taffelsennep
Ristede løg
Ketchup

Form 4 flade bøffer på størrelse med burgerbollerne. Brun bøfferne hurtigt på begge sider i olie. Læg bøfferne på en tallerken og brun løgene på panden ved høj varme under omrøring, til de begynder at falde sammen.

Skru ned for varmen og lad løgene simre i 5 minutter. Tilsæt vandet og lad løgene simre i endnu 5 minutter.

Læg bøfferne ned til løgene og lad dem simre med i 5 minutter. Tag bøfferne op igen og kog løgene, indtil der ikke er mere væde.

Smag til med engelsk sovs, salt og peber.

Varm burgerbollerne i ovnen og flæk dem. Smør remoulade på underbollen og sennep på overbollen.

Læg bøfsandwichene sammen med bøffer, bløde løg, ristede løg, agurkesalat og ketchup.

Server med pomfritter og chilimayo. 
Share:

onsdag den 3. april 2013

Nicklas blev 1 år

For noget tid siden blev en af mine veninders søn 1 år. Det er jo stort at holde sin første fødselsdag, og derfor skulle han da også have kage. Nicklas er ret så glad for Mickeys Klubhus, så derfor måtte det være Mickey Mouse der kom på kagen.


Indhold:
- Bunde: Vanilje lagkagebunde
- Fyld: Hindbærmousse og limemousse
- Smørcreme: IMBC
- Overtræk og pynt: Renshaw fondant og RI

Det var noget af en udfordring at få lavet ham Mickey Mouse. Faktisk endte jeg med at lave 2 stks. Desværre har jeg ikke billede af den første. Han væltede og faldt på gulvet, da han skulle tørre. Så jeg måtte skynde mig og igang igen. Selvfølgelig synes jeg at den første var pænest, men det er nok ens egen kritik.


Share:

tirsdag den 2. april 2013

Madplan uge 13 og uge 14

Endnu en uge er gået hvor jeg har snydt jer for madplanen. Det er ikke fordi vi ikke bruger den, for det gør vi skam. Den er virkelig en succes herhjemme og helt sikkert et værktøj til at gøre hverdagen nemmere.

Påsken gik dog lidt op i sygdom og rod, da det egentlig var meningen at vi skulle have været færdig med alle de der små detaljer i køkkenet, som har fået lov at vente efter vi satte nyt op. Desværre har manden min været ramt af influenza og har derfor ligget med feber i 4 dage. Så planen holdt ikke helt. Lidt har vi fået lavet, men er bestemt ikke færdige.

Påskemuffins - se mere her

En lille DIY på påskekyllingen - klik på billedet for at se det i en større version eller se det her. 

Madplanen uge 13:
Mandag: Rester
Tirsdag: Brændende kærlighed m/honningstegte skinketern
Onsdag: Rester fra tirsdag
Torsdag: Grøntsagssuppe m/parmesan
Fredag: Fiskeburger med forårsgrønt
Lørdag: Rester fra torsdag
Søndag: Tarteletter

Madplanen uge 14:
Mandag: Rest pastagratin fra fryseren
Tirsdag; Fiskefilet m/rodfrugtspommes og broccoli
Onsdag: Marinerede tykstegsbøffer m/bagte rodfrugter og taziki
Torsdag: Rester fra onsdag
Fredag: Burger m/fiskefilet
Lørdag: Vides ikke - manden skal spise selv, da jeg skal ud
Søndag: Rester


Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Biancas Kageverden | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com