Dansukker Stevia sukker - hjemmelavet is (sponsoreret indlæg)

Det er ved at være et godt stykke tid siden at jeg fik en pakke Stevia Sukker fra Dansukker ind ad døren. Da jeg dog ikke har eksperimenteret en masse i køkkenet det sidste stykke tid, har den bare stået og kigget på mig. Derfor udnyttede jeg chancen da det gode vejr kiggede frem og fik lavet en portion vanilje is med sukkeret.

Jeg kan rigtig godt lide ideén med at søde med naturens egne sødestoffer, så stevia er helt sikkert noget som har fanget min opmærksomhed. Samtidig plejer DanSukkers produkter ikke at skuffe, så det var med stor optimisme jeg gik i sving.

Jeg må desværre sige, at jeg blev skuffet. Jeg synes isen smagte bitter og Steviaen smagte meget igennem. Jeg ved dog ikke om det er fordi det var så smagsneutral en is eller om det var fordi der var søde danske sommerjordbær på toppen, men det må komme an på en prøve. Så mon ikke der vil komme en is eller to mere med Stevia sukkeret fra Dansukker - stay tuned.

Opskriften er fra DanSukkers eget hæfte om Stevia sukker:
4 pasteruriserede æggeblommer
1 dl Dansukker SteviaSukker
2 dl creme fraiche 9 %
½ dl Dansukker Glukosesirup

Smagsgiver: 2 spsk DanSukker Vaniljesukker

Pist æggeblommer og SteviaSukker sammen.

Tilsæt creme fraiche, glukosesirup og smagsgiver. Sigt massen gennem en finmasket si.

Kør blandingen i en ismaskine, eller stil den i fryseren i mindst 5 timer og rør rundt med jævne mellemrum. 

Read More

Hjemmelavet rabarbermarmelade

Jeg har simpelthen været så heldig at Dansukker har sendt mig en prøve på deres nye økologiske syltesukker. Dette nye produkt har nøjagtigt samme anvendelsesmuligheder som deres klassiske syltesukker, men det indeholder ingen konserveringsmidler.

Da jeg jo er i fuld sving med at udnytte alle de skønne rabarber, som min svigermor har doneret til mig, var det derfor oplagt at lave en god gang rabarbermarmelade, hvilket Dansukker endda har en opskrift på, på deres hjemmeside sammen med masser af idéer til hvad man ellers kan lave af disse herligheder. Opskrifterne kan findes her.

Min fremgangsmåde og opskriften på marmeladen får du her:

500 g rabarber
Saften fra 1 økologisk citron
500 g Dansukker Økologisk Syltesukker
½ tsk kardemomme
1 tsk Atamon
2 tsk Nonoxal

Skyl marmeladeglassene med Atamon og vand og sæt dem i vasken med lidt varmt vand, så de bliver holdt lune.

Skyl rabarberstænglerne og skær dem i tern.

Kom rabarber, syltesukker og kardemomme i en gryde og kog det i 4 minutter under omrøring.

Tilsæt Nonoxal og blend marmeladen, så det bliver en ensartet masse (jeg er ikke så god til marmelade med stykker i).

Hæld marmeladen på de lune rengjorte glas og luk dem tæt.

Opbevares i køleskabet.

Sammen med syltesukkeret fik jeg dette fine hæfte. Det lokker jo, så har allerede en masse idéer til hvad der ellers skal laves med Dansukkers produkter.

Jeg kan i hvert fald varmt anbefale deres nye økologiske syltesukker.

Read More

Glukosesirup fra Dansukker - idéer til opskrifter søges

Så har vi ramt dansk jord og jeg slås virkelig med jetlag, hvilket jeg slet ikke havde forventet. Igår blev tiden brugt på at få set lidt familie og få tullet lidt rundt og pakke det sidste ud. Idag var det så på arbejde igen, men da jeg har været vågen siden kl 3 pga. jetlag har det godt nok været en lang dag. Så jeg satser på at få sovet godt i nat.

Idag er også dagen hvor jeg er færdig med praktik delen i min elevuddannelse, dvs. jeg nu kan pryde mig med titlen revisorassistent, dejligt.

Nå, men nu til min hobby. Inden jeg tog afsted til USA blev jeg kontaktet af DanSukker og spurgt om jeg ville prøve deres nye glukosesirup af. Jeg synes det er fantastisk at de kommer med dette produkt på markedet, da det er et produkt, der kun har været muligt at få fat i ved få forhandlere og da DanSukker rammer et større antal forhandlere håber jeg på at det blevet nemmere at få fingerene i. Min søster og jeg brugte lang tid på at lede efter det en lørdag i december, da vi havde en opskrift på flødekarameller, hvor man skulle bruge glukosesirup, men der var udsolgt det eneste sted hvor det blev forhandlet. Samtidig så lever emballagen op til DanSukkers andre produkter, så det er let genkendeligt, således at man ved hvad man har med at gøre.

Sammen med flasken fik jeg medsendt nogle idéer til opskrifter herunder en opskrift på is. Jeg er dog sikker på at I her i blogland har en masse idéer til opskrifter, jeg bare må prøve af. Så skriv endelig - gode idéer modtages med glæde!

Read More