Hjemme hos os: Madlavning, Bagetid, Brød og kager, Kreative påfund og Familietid. Velkommen.

søndag den 30. juni 2013

Sommer i Danmark er loppemarkedstid

Jeg beklager stilheden på bloggen i denne uge. Vi er desværre løbet ind i noget af en sommerforkølelse. Det er os alle 3 der er ramt. Så den sidste uge har handlet om at klare dagene så godt vi nu kunne. Heldigvis ser det ud til vejret snart bliver lidt varmere, så vi kan få lidt varme i kroppene og komme ovenpå igen.

Søndagen er derfor blevet brugt udenfor i den skønne eftermiddagssol. Det måtte bare nydes efter nogle dage, hvor energien kun har været til at sidde på sofaen.

Når sommeren nærmer sig betyder det jo som regel at loppemarkedstiden er begyndt. Derfor måtte vi da også ud og kigge på de to, som jeg vidste Odense havde at byde på idag. Vi var bestemt ikke de eneste der var blevet lokket frem af solens varme, så der var masser af mennesker ved boderne.

Først smuttede vi på Odense Havn:


Bagefter var det Ikeas parkeringsplads turen gik forbi:


Vi var egentlig på udkig efter lidt tøj til lillepigen, men fandt ikke rigtigt noget. Lidt legetøj fik hun dog med sig i klapvognen.

Derimod fandt vi lidt lækkert til haven og huset:


Et styks fin serveringsvogn og to udendørs krukker.

Håber også I har nået ud og nyde den fine eftermiddagssol. Den har i hvert fald været savnet her. 
Share:

mandag den 24. juni 2013

Madplan uge 25 og uge 26 - et sundere alternativ

Så er det vist tiden at få delt et par ugers madplaner med jer. Som jeg nævnte sidst har det været en sundere version vi har kørt i et par uger. Det er derfor ikke de vilde kager og søde sager jeg har berettet om, men det er der en helt logisk forklaring på. For første gang i mit liv har jeg nemlig valgt at gå på kur. Det er så ikke kur i den forstand, at jeg sulter mig eller noget. Næ nej - vi har bare fået en masse grønt på bordet og holder pause fra kartofler, pasta, hvedemel og andet i den stil. 

Samtidig har der været planlagt træning på ugeplanen, så jeg har også brugt en del tid på at få bevæget kroppen. Da jeg endnu engang har problemer med mit knæ (en gammel ski-skade) måtte jeg droppe løbet og træner derfor styrketræning og cross-trainer. 

Mens vejret var godt, var det udendørs jeg fik styrketrænet. Synes det er fantastisk når man kan tage træningsmåtte og sko under armen og komme ud når vejret er godt. 

 
Vi er dog ved at være ved vejs ende på den meget intensive kur og jeg glæder mig altså til at få en god rugbrødsmad. Der er dog ingen tvivl om at en del af maden er kommet for at blive, for hvor er det fantastisk med al den energi man får og så smager det jo skønt. 
 
Uge 25: 
Mandag: Rest fra søndag
Tirsdag: Blomkåls-tzaziki med grøntsagskødboller
Onsdag: Rest fra tirsdag
Torsdag: And med sommegrønt
Fredag: Rest fra torsdag
Lørdag: Ovnbagt fisk i karryfløde
Søndag: Sankt Hans - Grillet svinemørbrad på spyd med tomatsalat og hvidkålssalat

Uge 26:
Mandag: Rest fra lørdag
Tirsdag: Bulgursalat med rødbedecreme
Onsdag: Rest fra tirsdag
Torsdag: Rødbede salat med en eller anden slags kød
Fredag: Rest fra torsdag
Lørdag: Bøfsalat med grillede squash og aubergine
Søndag: Rester
Share:

lørdag den 22. juni 2013

Kyllingefrikadeller med hvidkålssalat i low carb stil

Så kom der endnu engang hvidkålssalat på bordet. Som jeg skrev på madplanen er vi blevet ret så glade for den salat og derfor var den endnu engang med på ugens madplan. Opskriften på hvidkålssalaten kan findes her.

Dertil fik jeg lavet lidt kyllingefrikadeller i bedste low cab stil. De blev super gode og så var de altså nemme at lave. Der kom lidt forskelligt I som alligevel var i køleskabe,t og det er nu engang en stor del af glæden, at få brugt lidt rester og det samtidig smager godt. Derfor får I da lige opskriften her.



450 g hakket kyllingekød
½ aubergine
1/4 squash
6 champignoner
½ rødløg
1 æg
paprika
salt og peber

Riv aubergine og squash på et rivejern. Hak champignoner i små stykker og hak rødløget fint.

Kom det hele i en skål sammen med ægget og rør det godt sammen.

Tilsæt paprika, salt og peber.

Form farsen med en spiseske og kom den på en bageplade med bagepapir.

Bag ved 200 grader i 35-40 minutter.

Share:

fredag den 21. juni 2013

I min have er det sommer - selvom det regner

Så er den danske sommer på sit højeste. Herhjemme har vi masser af sommerprojekter hvor det ene blandt andet kræver at det ikke regner hele tiden. Vi er nemlig igang med at bygge. Vores have ser derfor helt vild ud og vi glæder os meget til vi er færdige. Det betyder nemlig at vi meget gerne skulle kunne nyde sommeren selvom det regner.

Så er det store spørgsmål til dig kære læser - mon du kan gætte hvad vi bygger? (jer der kender mig på facebook ved det allerede, så ikke noget med at snyde)


Idag har været "store" høste dag. Jeg har nemlig været på rov. Både i højbedet og i jordbærbedet.

Højbedet er jo fyldt med salat og spinat og selvom vi spiser salat hver dag herhjemme kan vi simpelthen ikke følge med. Så nu er der plukket salat til køleskabet, som skal spises de næste par dage. Så håber jeg resten af salaten kan få lidt luft. Ja - jeg ved godt den står lidt tæt, men da det er første gang jeg har prøvet at så salat, så må man jo lære af sine fejl.


Vores jordbær breder sig også skønt. Det er ikke nogen vildt store jordbær. De fleste er nogen der stod i vores bed foran huset da vi flyttede ind, så aner slet ikke hvad det er for nogen, men skønt er det nu.




Selv min basilikum er der kommet liv i. Så det er jo bare super skønt.

Dagens jordbær høst - lidt har vel også ret.


Imens sover lillepigen nok så skønt sin formiddagslur. Håber I alle får en dejlig fredag og rigtig god weekend!



Share:

onsdag den 19. juni 2013

Lav din egen smølf - DIY

For en gang skyld huskede jeg at tage billeder af processen, da jeg lavede smølferne til smølfekagen.

Måske du kunne tænke dig at lave en smølf en dag. Så er her i hvert fald mit bud på hvordan jeg gjorde.


Share:

søndag den 16. juni 2013

Nødde müsli

Da jeg gerne ville lave en müsli kun med nødder måtte jeg et smut i køkkenet og eksperimentere lidt. Jeg tog udgangspunkt i min hjemmelavede honningristede müsli, da jeg synes honningen giver en god sødme til müslien uden brug af sukker.

Min morgenmad kom derfor til at bestå af disse herligheder; græsk yoghurt med nødde müsli og friske blåbær.


Opskriften får du selvfølgelig lige her:
200 g ristede hakkede hasselnødder
200 g hakkede mandler
100 g 5-korns blanding
50 g solsikkekerner

50 g hørfrø
3 spsk honning
3 dl kogende vand

Rist hasselnødderne ved 150 grader i ca. 20 minutter. Gnid så mange af skallerne af som du kan. 

Hak hasselnødderne sammen med mandlerne. 

Kom det hele undtagen honning og vand i et ildfast fad. 

Kog vandet og opløs honningen i. 

Hæld det over nødderne og bland det hele godt sammen, så alt bliver vådt. 

Rist i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter. Husk at røre lidt i det indimellem. 
Share:

fredag den 14. juni 2013

Savner mine faste læsere - håber I vil med

Hej alle I skønne faste læsere.

Jeg sætter stor pris på hver og en af jer. Desværre kan jeg rundt omkring i blogland konstatere at google reader lukker ned. Jeg har derfor oprettet mig på bloglovin.com og håber I vil følge med mig derover.

Det er super nemt at få alle de blogs med, som du allerede er fast læser af. Det tog 2 minutter og så var hele min liste med mig. Så længere tid behøver det ikke tage at have sin blogliste intakt.

Har du ikke en bloglovin profil i forvejen, så skynd dig ind og opret dig. Så guider den dig helt automatisk, så det hele kommer til at køre.

Har du allerede en bloglovin profil og gerne vil have din blogliste med over, så gør du således:

Log ind på bloglovin
Tryk Account i højre hjørne
Vælg Settings i drop down listen
Rul ned til Other
Klik Import blogs
Vælg Google reader
Importer!

Min blog kan findes her.

Håber at se en masse af jer!





Share:

torsdag den 13. juni 2013

Hvidkålssalat med ovnbagt ørred

En lækker salat fra madplanen uge 23, som vi er blevet så begejstrede for at den også er med på denne uges madplan. Den er super nem at lave og er let og lækker.


Opskriften er til 4 personer og du kan få den lige her. 

1 lille hvidkål
1 lille glas kapers
35 g græskarkerner
75 g fetaost
4 stykker ørred
timian
dild
ekstra jomfruolivenolie
cherry tomater

Marinade: 
3 spsk olivenolie
1 spsk æblecider eddike
1,5 spsk citronsaft
1 fed hvidløg
1 tsk flydende honning
salt og peber

Tag de grimme yderblade fra kålen og skær i strimler. 

Bland marinaden af olie, æblecider eddike, citronsaft, hakket hvidløg, honning, salt og peber. 

Bland kål og kapers med marinaden og anret i en skål. Top med smuldret feta og ristede græskarkerner. Stil salaten i køleskabet og lad den trække mens fisken tilberedes. 

Kom ørredstykkerne i et ildfast fad og hæld lidt ekstra jomfruoliven olie over. Krydr med timian og dild og kom lidt cherrytomater ved. 

Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. 
Share:

tirsdag den 11. juni 2013

Bryllupskage til min søster

Sidste weekend holdt min søster og svoger bryllupsfest og derfor skulle de jo have kage. Temaet var holdt i blå nuancer og dertil havde de valgt orkidéer og sommerfugle. De blev derfor sat på den opgave, at beslutte hvordan de gerne ville have kagen. De besluttede sig hurtigt for en hvid kage med blå orkidéer og samtidig skulle den være lidt asymmetrisk.

Det skal lige siges at jeg generelt ikke laver blomster på kager, men når søster ønsker sig orkidéer måtte det jo komme an på en prøve. Grunden til jeg ikke er så vild med blomster er ganske enkel. Jeg er ikke indehaver af den tålmodighed det kræver, når de skal rulles tyndt ud, tørre over flere omgange og til sidst sættes sammen.

Jeg endte dog ud med at have 19 orkidéer (dem der overlevede hele processen), som så skulle klare køreturen sammen med kagen. Kagen er nemlig transporteret i bil usamlet. På grund af varmen havde jeg fået lov at låne et par termokasser, som de enkelte kager kunne stå i på køreturen. Kagen blev derfor samlet fredag aften, så den var klar til festen lørdag.

Ud over lidt transportskader, som jeg fik lappet sammen lykkedes det at få kagen samlet og pyntet.

Indhold:
- Bunde: Lagekagebunde
- Mousse: Jordbærmousse og Daim Marabou mousse
- Smørecreme: IMBC
- Overtræk: Renshaw fondant
- Pynt: Wilton fondant og RI


Det glade par - kagen matcher så fint. 


Et lille billede af processen. 
Share:

mandag den 10. juni 2013

Køkkenroderier - madplaner uge 21, 22, 23 og 24

Det er ikke så meget, jeg har været i køkkenet det sidste stykke tid, men nu begynder lysten til at tænke kreativt at melde sig igen. Her er det kun tiden der mangler, men her til aften var jeg ellers i sving.

Tror dog desværre jeg gik igang med lige nok. Er blevet noget mat i sokkerne og skulle egentlig træne, men tror da vist bare resten af aftenen bliver brugt med benene oppe.

Der var i hvert fald fuld gang i kogepladerne. Majs til aftensmaden, kikærter til humus og øllebrød til prinsessen.


Madplaner har I heller ikke hørt en masse om i noget tid. Det er helt naturligt også fordi køkkenet bare ikke lige har været stedet jeg har haft lyst til at bruge tiden. Det er hårdt at starte arbejde igen og skulle undvære Amilia så mange timer, når man nu har været sammen med hende 24/7. Så derfor tager det lige lidt tilvænning at komme igang med hverdagen udenfor barselsboblen igen.

Uge 21:
Ingen madplan

Uge 22:
Mandag: Nakkekoteletter m/blommer og jordbær i bulgur
Tirsdag: Rester fra mandag
Onsdag: Lækker grøn salat
Torsdag: Rester fra onsdag
Fredag: Salat - diverse fra køleskabet
Lørdag: Spiser ude
Søndag: Spiser ude

Uge 23:
Mandag: Blomkålsris m/bøf og stegte grønsager
Tirsdag: Rester fra mandag
Onsdag: Kyllingewok m/grønt
Torsdag: Rester fra onsdag
Fredag: Fisk m/hvidkålssalat
Lørdag: Rest fra fredag
Søndag: Grill - ørreder, majs kolber og grøntsagsspyd

Uge 24:
Mandag: Salat af nykogte majs og chorizo
Tirsdag: Rester fra søndag
Onsdag: Rester fra mandag
Torsdag: Hvidkålssalat m/kyllingefrikadeller
Fredag: Rester fra torsdag
Lørdag: Sommersalat m/røget makrel og rygeost creme
Søndag: Rester fra lørdag

Som I kan se de sidste 2 uger er vi begyndt at spise lidt sundere herhjemme. Dette fordi vi gerne vil have vægten lidt ned, men også fordi vi prøver at få lidt mere energi ind i hverdagen.

Hvordan hjemme os dig? Giver sommeren også lyst til lækre lette sommer retter?

Share:

fredag den 7. juni 2013

Sådan kan en barselsdag også bruges

Jeg er jo godt nok begyndt at arbejde igen, men ikke på fuld tid. Jeg havde derfor dagen idag til at nå alle de der ting, som jeg skal lære at putte ind i hverdagen, når jeg starter op på fuld tid igen. Men indrømmet ja - så går alting bare lidt langsommere når man går rundt derhjemme i barselsboblen.

Derfor besluttede jeg idag at tage billeder af min dag, for at se hvad jeg rent faktisk når sådan en dag. Det kom der nedenstående samling ud af. Efter at have set det igennem, er jeg egentlig ganske godt tilfreds med indsatsen. Er bestemt heller ikke færdig med at nå alt det jeg skal, men det må gøres når prinsessen er lagt i seng.


Dagens to-do hed:
- Lave müsli
- Træne
- Vaske tøj - vaske meget tøj - pletrense tøj
- Forså lidt til højbedet.
- Høste lidt fra højbedet.
- Tage imod udestue

Jeg nåede:
- ikke at lave müsli
- at træne!
- at vaske tøj og er bestemt ikke færdig endnu
- at forså til højbed
- ikke at høste fra højbed, men kan da nås endnu
- at tage imod udestue
+ Luge ukrudt i halvdelen af vores store bed ind til naboen

Dagplejen ringede kl. 14, at Amilia var ked af det og gerne ville hjem. Så derefter har tiden været hendes og så havde jeg en god veninde der kiggede forbi. Så er ganske godt tilfreds med resultatet for dagen. Så når åbenbart lidt alligevel på sådan en dag.

Så er det bare med at blive klar til weekenden. Der er jeg ikke helt nået endnu, men det skal nu nok komme.

Hvad med dig? Nået det du gerne ville? Klar til weekend?

Jeg vil i hvert fald ønske god weekend herfra. 
Share:

torsdag den 6. juni 2013

Burgere med kødsovs - Sloppy Joes

Denne burger er hentet fra Newyorkerbyhearts skønne skønne kogebog. Jeg var nemlig så heldig at få købt en, som Birthe har signeret til mig. Det betyder utroligt meget for mig, at jeg har mødt denne skønne kvinde og at jeg nu har sådan et fint eksemplar stående på hylden i køkkenet.

Sådan en kogebog skal jo ikke bare stå og pynte. Den skal skam også bruges, og da vi jo er blevet helt vildt glade for USA efter vi var derovre, måtte en af burgerne til burgerfredag være Birthes udgave af Sloppy Joes.

Da vi desværre ikke nåede at lave burgeren en fredag, men havde handlet ind til den, blev det hele pakket ned og taget med hjem til min søster, da vi skulle på besøg. Jeg smuttede derfor i køkkenet sammen med min svoger og fik kreeret denne lækre burger til os.



Burgerbollerne er hjemmebagte og opskriften findes som altid lige her.

Jeg vil ikke gengive opskriften fra kogebogen her, men blot sige køb bogen! Det vil du ikke fortryde.

Newyorkerbyheart har selv givet en anden version af sine Sloppy Joes lige her, som du jo passende kan hente inspiration i indtil du får købt bogen. 
Share:

onsdag den 5. juni 2013

Når håret skal sættes til en dejlig bryllupsfest

Min søster blev gift i december måned og selvom det ville være super hyggeligt med et vinterbryllup ventede de nu til denne weekend med at afholde festen. Man må sige de havde aftalt det godt med vejrguderne, for bedre vejr kunne man da ikke ønske sig. Festen blev holdt i haven i vores forældres sommerhus, så der var også en del gæster der fik dyppet tæerne.

Men nu til det jeg egentlig vil vise jer. Min opgave som søster til bruden (ud over selvfølgelig at bage kagen - mere om den i et senere indlæg) var at se få styr på hendes hår. Det skal lige siges at hun for tiden har hår der når ned til ca. på midten af ryggen, så det var med at finde en frisure hvor vi kunne få styr på lokkerne. 

Som blogger har man jo sider hvor inspirationen hentes, og jeg syntes netop, at jeg havde set et indlæg med en frisure der måtte passe perfekt. Ganske rigtigt med vejledning og det hele er det ingen sag at sætte en flot frisure. Eller det tog godt nok lidt tid, men jeg forstod da i hvert fald grundprincipperne. Søster godkendte så jeg sørgede for at printe indlægget ud og have masser af hårnåle parat. 

Jeg er ret godt tilfreds med resultatet, men vigtigst af alt, det var min søster også, så jeg vil derfor varmt anbefale dig at kigge forbi denne skønne blog, hvis du skulle få brug for inspiration. 


Deres tema var orkidéer og sommerfugle, så selvfølgelig skulle der en fin sommerfugl i håret. 


Share:

tirsdag den 4. juni 2013

Dansukker Stevia sukker - hjemmelavet is (sponsoreret indlæg)

Det er ved at være et godt stykke tid siden at jeg fik en pakke Stevia Sukker fra Dansukker ind ad døren. Da jeg dog ikke har eksperimenteret en masse i køkkenet det sidste stykke tid, har den bare stået og kigget på mig. Derfor udnyttede jeg chancen da det gode vejr kiggede frem og fik lavet en portion vanilje is med sukkeret.

Jeg kan rigtig godt lide ideén med at søde med naturens egne sødestoffer, så stevia er helt sikkert noget som har fanget min opmærksomhed. Samtidig plejer DanSukkers produkter ikke at skuffe, så det var med stor optimisme jeg gik i sving.

Jeg må desværre sige, at jeg blev skuffet. Jeg synes isen smagte bitter og Steviaen smagte meget igennem. Jeg ved dog ikke om det er fordi det var så smagsneutral en is eller om det var fordi der var søde danske sommerjordbær på toppen, men det må komme an på en prøve. Så mon ikke der vil komme en is eller to mere med Stevia sukkeret fra Dansukker - stay tuned.


Opskriften er fra DanSukkers eget hæfte om Stevia sukker:
4 pasteruriserede æggeblommer
1 dl Dansukker SteviaSukker
2 dl creme fraiche 9 %
½ dl Dansukker Glukosesirup

Smagsgiver: 2 spsk DanSukker Vaniljesukker

Pist æggeblommer og SteviaSukker sammen.

Tilsæt creme fraiche, glukosesirup og smagsgiver. Sigt massen gennem en finmasket si.

Kør blandingen i en ismaskine, eller stil den i fryseren i mindst 5 timer og rør rundt med jævne mellemrum. 
Share:

Det gror og det gror

Lige inden weekenden var jeg lige et smut ude i haven og tage lidt billeder af fremgangen derude. Jeg er virkelig imponeret af mit højbed hvor pluksalaten og spinaten meget snart er spiseklar. Det går dog ikke så godt med mine hovedsalater. Jeg synes ikke rigtigt der sker noget.

Nu ca. en måned efter såning ser mit højbed således ud:


Mine jordbær viser også allerede tegn til små bær og det betyder altså sommer herhjemme, så det kunne ikke være mere perfekt.


Jeg når ingenting i haven, så kan ikke prale med en masse ellers. Det eneste jeg har gjort er at vande de dage hvor solen har stået højt og skinnet nok så fint på os.

Til vandingen har jeg været så heldig at få en regnvandstønde. Jeg var noget ked af at skulle bruge postevand, så skyndte mig at ønske mig en. Heldigvis havde min stedfar en stående, så den er nu kommet op herhjemme og allerede efter et par nætter med styrtregn var den fyldt. Så nu bliver min have vandet med vand fra tønden.

Får du nydt det gode sommervejr? Måske med noget have arbejde?

Jeg indrømmer gerne, at jeg fortsat har masser af ukrudt som egentlig burde ordnes, men tiden er der ikke, så jeg koncentrerer mig om det der SKAL gro, og så må det, der ikke burde gro i haven altså vente lidt. 
Share:

Popular Posts

Categories

Unordered List

Follow on Bloglovin

Text Widget

Blog Archive

Leveret af Blogger.

Faste læsere

Follow by Email

Labels

Søg i denne blog

Blogroll

About

Flickr

BTemplates.com

Copyright © Biancas Kageverden | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com