En uge fyldt med... tandpine

Øv en møg uge jeg har haft. Mandag morgen vågnede jeg med tandpine, da alle mine visdomstænder arbejder på højtryk. Troede derfor det blot var en der voksede, så gjorde ikke det vilde ved det.

Billede fundet her.

Det endte dog med jeg ikke kunne lukke mine tænder sammen, fordi den ene visdomstand simpelthen var blevet for stor. Desværre havde tandlægen lukket onsdag, men fik en akut tid torsdag og fik den hevet ud.

Så hele ugen er bare gået med de dumme tænder, så det er ikke fordi jeg har glemt bloggen, har bare ikke haft noget overskud.

Glæder mig dog til en dejlig weekend i julens tegn med gode venner og familie.

Read More

Pynt til dåbskage

I sidste uge var et af projekterne at få gjort lidt pynt klar til en dåbskage. Claudias mor ville nemlig gerne have lidt hjælp til pynten til Claudias dåbskage. Derfor blev der kreeret lidt pynt, som blev pakket ned til kagerne. Da pynten skulle kunne flyttes, har jeg forsøgt at pakke det så sikkert som muligt.

Pyntepakken kom til at se således ud:

Indeni gemmer sig dette:

Da bogstaverne er lidt skrøbelige, har jeg valgt at lave bogstaver og tal dobbelt, så er jeg da sikker på det ene sæt overlever.

Read More

Back in Denmark

Synes det er fantastisk at man kan sætte indlæg til at udgive på bestemte tidspunkter. Det betyder nemlig at der er sket lidt på min blog i sidste uge på trods af at jeg torsdag smuttede hertil:

Vi var nemlig 3 tøser der smuttede på shoppingtur i London og hvad kan jeg sige?! London er en fantastisk by!

Fik købt lidt mad/kage relateret, så det vil der selvfølgelig komme indlæg om senere, men ellers var det vist mest tøjet, der blev fyldt op af.

Så nu vil jeg ellers få opdateret mig lidt her i blogverdenen og glæde mig til at komme igang med at julehygge, for nu må det da snart være tiden.

Read More

Pasta med grønne bønner og basilikum

Da vi prøver at spare lidt på pengene, samt forsøger at undgå en masse madspild, sørger vi for at have retter på madplanen, der er hurtige at lave, men samtidig kan skubbes lidt, hvis det ikke lige passer med tiden alligevel.

Derfor blev der kigget lidt i Kogebog for fattigrøve 1 og her fandt jeg en nem opskrift på en lækker pastaret.

Opskriften er til 4 personer.

400 g pasta (jeg brugte frisk fuldkornspasta)
200 g frosne grønne bønner
1 løg
olie
1 fed hvidløg
½ dåse flåede tomater
basilikum

Sæt vandet over til pastaen.

Pil løget og skær det i små tern.

Steg løget i lidt olie og tilsæt et presset fed hvidløg.

Tilsæt bønnerne og 2 spsk vand.

Læg låg på gryden og lad bønnerne blive dampet i 5 minutter.

Tilsæt tomaterne og til sidst basilikum.

Smag til med salt.

Imens er pastaen formodentlig kogt.

Read More

Tomat tærte

Fakta havde tilbud på tomater - 1 kr stk, så derfor blev en af retterne i sidste uge en hurtig nem tomat tærte.

Jeg er ikke særlig god til at lave tærter. Jeg ved ikke hvorfor, men når mørdejen har hvilet i køleskabet smuldrer det hele for mig. Derfor har jeg denne gang forsøgt at trykke dejen ud i tærteformen og så lade den hvile i formen og det fungerer fint, så det er vist bare min løsning.

Jeg nåede at lave hele to tærter i sidste uge, men bunden efter to forskellige opskrifter. Synes begge er rigtig gode, så hvilken en jeg vælger at bruge, kommer nok mest an på hvad jeg har i køleskabet.

Fyldet er lavet lidt på slum, da jeg ikke rigtigt har fået målt af, men blot har blandet tingene sammen, men jeg vil forsøge at skrive nogle ca. mål til jer.

Opskrifterne på bundene er fra God mad, let at lave og lyder således:

Med æg:
150 g hvedemel (60 g grahamsmel / 90 g hvedemel)
1/4 tsk fint salt
75 g smør
1 æggeblomme
2 spsk koldt vand

Med kærnemælk:
150 g hvedemel (60 g grahamsmel / 90 g hvedemel)

1/4 tsk fint salt
75 g smør
½ dl kærnemæl eller andet syrnet mælkeprodukt

Kom mel og salt i en skål.

Skær smørret i mindre stykker og hak det ind i melet med en kniv, til blandingen ligner revet ost.

Brug hænderne så lidt som muligt - dejen må ikke blive varm.

Tilsæt æg og vand og samlt dejen til en kugle. (tilsæt kærnemælk istedet, hvis dette bruges)

Forbag tærten ved 200 grader i 10 min (varmluft ovn)

Fyld:
3 tomater
3 æg
1½ dl mælk
salt og peber
250 g hytteost (kan også bruge mindre)
Basilikum

Tomaterne skæres i skiver.

Æg og mælk blandes sammen og tilsættes salt og peber.

Tomaterne lægges i tærtebunden og æg og mælkeblandingen hældes over.

Kom hytteost ovenpå og til sidst basilikum.

Bages ved 200 grader i 30 minutter.

Read More

Ny ynglings chokoladekage

Min kollega har tidligere smagt chokoladekagen, der går under navnet Karina's den lette. Derfor kom hun den ene dag med en anden opskift på chokoladekage, som hun syntes jeg skulle prøve af. Det var derfor denne kage, der var weekendens kage.

Den fik stor ros og virker mere cremet og luftig end den anden, samtidig er den super nem at lave, så den har helt klart fået den nye førsteplads herhjemme.

Da det var en ny opskrift, var jeg ikke helt sikker på mængden, derfor blev det der ikke kunne være i springformen puttet i muffinsforme, så var der også kage til kollegaerne idag.

På toppen af muffins'ne kom det sidste af Dr. Oetkers chokolademousse og så var de ellers klar.

Opskriften på chokoladekagen får I her: (jeg bagte en lille opskrift i 18 cm springform, men den passer også godt med en 25 cm springform, som derefter skæres i bunde.)

Lille bradepande:
70 g kakaopulver
2 dl kogende vand
100 g margarine
490 g sukker
2½ dl kærnemælk
2 æg
390 g mel
2 tsk natron
1½ tsk vanilliesukker
½ knsp salt

Stor bradepande:
100 g kakaopulver
3 dl kogende vand
150 g margarine
735 g sukker
3 3/4 dl kærnemælk
3 æg
580 g mel
3 tsk natron
2 tsk vanilliesukker
1½ knsp salt

Kogende vand og kakaopulver blandes sammen i en skål.

Margarinen smeltes i en gryde.

Sukker og æg røres sammen - rør et æg i ad gangen.

Kærnemælk, mel, natron, vanilliesukker, salt og margarine kommes i.

Blandingen med kogende vand og kakaopulver kommes i til sidste og alt røres.

Bages ved 175 grader

Lille bradepande: 55-60 min
Stor bradepande: 40-50 min.

Read More

Vanilleringe - Dr. Oetkers juleopskriftshæfte 2003

I år har jeg juletema her på bloggen, hvor jeg vil forsøge mig af med forskellige opskrifter fra Dr. Oetkers juleopskriftshæfter. De har udgivet et hvert år siden 2003, og jeg vælger en opskrift ud fra hvert hæfte, så ialt skulle jeg gerne nå igennem 9 af deres julekager.

Da vi i søndags lavede juledekorationer hos mig, var det oplagt at komme igang med mit juletema og jeg fik derfor valgt opskriften fra 2003 hæftet ud.

Det blev til disse vanilleringe, som var nemme at lave og smagte rigtigt godt. Der var ikke mange tilbage da mine gæster gik hjem, så mon ikke de bliver bagt igen, nok ikke i år, men måske til næste juledekorationsdag.

Opskriften var nem at gå til, men jeg kan med sikkerhed sige at det er første gang jeg har trykket kogte æggeblommer gennem en sigte. Dette skulle nemlig gøres i denne opskrift, men hvad gør man ikke for at smage på kage. I får opskriften her og husk på at alle opskrifterne fra 2003 hæftet kan hentes lige her.

3 æg

1 æggeblomme

160 g flormelis

350 g mel

250 g blødt smør

1 vanillestang

1 tsk vanillesukker

1 æggeblomme til pensling

glasur af flormelis, kakao og vand

De 3 æg koges i 10-12 minutter, skylles med koldt vand og pilles.

Flormelis og mel sigtes i hver sin skål.

Æggeblommerne trykkes gennem en fin sigte og røres sammen med den friske æggeblomme og siet flormelis.

Lidt efter lidt tilsættes smørret og indholdet af vanillestangen.

Tilsæt mel og ælt det hele til en glat mørdej.

Kom dejen i alufolie og lad den hvile mindst 3 timer i køleskabet.

Del dejen i valnøddestore stykker og rul hvert stykke ud i 10 cm stænger, som pensles med æggeblomme i hver ende .

Form dem til ringe og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Bages midt i ovnen og afkøles på en bagerist.

Lav glasuren i en pose, klip posens ene hjørne af og dekorer vanilleringene.

Bagetid: 190 grader forvarmet (170 grader ved varmluft) i ca. 10-12 minutter.

Read More