Give away i samarbejde med Kagerullen

Så kom vinteren for alvor til Danmark med alt hvad det indebærer. Masser af sne, kulde og sygdom. Herhjemme mærker vi mest til sygdommen, da vi simpelthen allesammen bliver ramt på skift. Jeg glæder mig derfor til sommer, sol og varme. 

Det eneste fornuftige jeg kan forestille mig at lave i denne tid foregår selvfølgelig indendørs, så hvad er mere oplagt end at smutte i køkkenet og bage lidt lækkert. 

Det får 3 af jer skønne læsere nu mulighed for - i samarbejde med Kagerullen, som er Dr. Oetkers facebookside kan du vinde sådan en skøn kasse, fyldt med alt hvad der skal bruges til en hyggelig bagedag. 

Jeg glæder mig i hvert fald til, at vi er så meget ovenpå at prinsessen kan få lov at udfolde sig kreativt i køkkenet. 

For at deltage i konkurrencen skal du være fast læser og svare på nedenstående spørgsmål: 

1. Sidst jeg tænkte kreativt brugte jeg en af Dr. Oetkers essenser. Hvad var det jeg kreerede? (psst - der findes en etikette for Dr. Oetker ude i venstre side af bloggen)

2. Hvilke lækkerier ville du fremtrylle med den pågældende essens?

De 3 heldige vindere trækkes den 22. februar og jeg glæder mig allerede til at læse alle jeres kreative input. 

Til sidst vil jeg da lige anbefale jer, at kigge forbi Kagerullen og synes godt om. Her er altid fyldt med masser af kreative idéer. 

Read More

Avocadosalat med bacon og Pulled Pork

Køleskabet blev som sædvanlig tjekket inden ugens indkøb blev gjort. Her gemte sig en masse avocadoer, som var lige til at spise. Derfor måtte manden (som ikke er ret vild med avocado) finde sig i dette på menuen. De er oprindeligt købt til min frokost, men jeg er desværre vanvittig dårlig til at huske at tage dem med.

Vi endte derfor ud med en skøn salat, som manden rent faktisk godt kunne lide. Dertil blev serveret lidt Pulled Pork, da vi tilfældigvis havde en fin lille rest i fryseren.

Hele herligheden tog absolut ingen tid at lave og kommer bestemt på menuen igen, især en af de dage, hvor tiden er lidt presset.

Opskriften skal I selvfølgelig ikke snydes for, så den får I lige her.

Til 3 personer

4 modne avocadoer
3 spsk limesaft
8 æg
1 pk bacon
1 rødløg
1 iceberg salat
ekstra jumfru olivenolie

Tilbehør: Pulled Pork

Del avocadoerne og pil stenen ud. Løft avocadokødet ud med en ske og skær det i mindre stykker. Læg det i en skål med limesaft, hvor du vender det godt og lader det stå og trække.

Kog æggene.

Skær bacon i strimler og steg på en stegepande til de er tilpas sprøde.

Imens hakkes rødløg og iceberg salat og kommes i en stor skål.

Skræl æggene og skær dem i mindre tern. Kom dem derefter op i skålen.

Avocadoerne kommes derefter op i skålen og det hele blandes godt.

Server med bacon på toppen.

Jeg varmede lige min Pulled Pork på panden, da baconen var færdig. 

Read More

Besøg på Hotel Legoland - for barnlige sjæle (mig)

Jeg har nu 2 gange været på kursus på Hotel Legoland denne vinter. Hotellet lever helt sikkert op til sit navn, for der er Lego overalt. Efter mit første besøg i Legoland i efteråret og med en lille duplo glad prinsesse herhjemme blev jeg hurtigt nysgerrig og fik kigget mig godt omkring.

Jeg var især vild med de store malerier, som de har hængende i kursusfløjen. 

Vær forberedt på billedspam for jeg er stor fan af Lego. 

Der var små skåle med Lego ved de mindre borde på gangene, hvis nu kreativiteten skulle komme over en. Samt et par legoklodser på bordene til os kursister. 

I det hele taget er der lagt op til leg for alle

Til sidst får I lige lidt billeder af indretningen på hotellets gange

Read More

Nyt legetøj til køkkenet - Prinsesse Pilfinger hjælper til (16 måneder)

Jeg har simpelthen været så heldig, at en af julens gaver endte ud med lidt køkkenlir til mig. Jeg er afhængig af min Kenwood, som helt klart er det bedste jeg nogensinde har købt til mig selv indenfor kategorien køkkenlir, derfor blev jeg meget jaloux, efter at have set min søsters nye tilkøb til denne skønne maskine.

Det var nemlig en Pro Slicer og jeg synes altså at den klæder Kenny super flot.

Læg også mærke til de fine Tupperware skåle, som pryder billedet. De er en lille gave til mig selv, og de er SÅ lækre at se på.

Som I kan se skulle Pro Sliceren straks prøves af. Det blev et hvidkål, der skulle teste maskinen og der var jo en drøm. Vupti, så er der hakket hvidkål uden asen og masen.

Det er dog ikke kun mig, der er helt fascineret af dette vidunder. Datteren slægter mor på og stod derfor med snuden godt op på bordkanten, for at se hvad det nu var for noget.

Hun fik derfor lov til at hjælpe lidt, da det blev blomkålens tur.

Read More

Madplan uge 2

Nytårets kransekager

Mandag: Thaistegte blomkålsris med fadkoteletter
Tirsdag: Low Cabonara
Onsdag: Killer Jerk Kylling
Torsdag: Kyllingesuppe med grøntsager og bacon
Fredag: Rest fra mandag
Lørdag: Rest fra onsdag
Søndag: Rest fra torsdag

Read More

Madplan uge 1

Som tidligere skrevet er vi herhjemme meget afhængige af en planlagt hverdag, hvor især maden har stor fokus. Det er ikke meget tid man har til at nå at få styr på aftensmaden med en lille krudtugle om benene og en mand, der står i butik og derfor kommer sent hjem.

Derfor er madplanerne fortsat i brug herhjemme og det er endt med at blive en rigtig god vane, som vi faktisk startede op for alvor i januar 2013.

Madplanen i det nye år kom derfor til at se således ud:

Mandag: Æbleflæsk
Tirsdag: Nytårsaften med familien - rachlette
Onsdag: Rødspætte m/bacon og grønt
Torsdag: Rest fra mandag
Fredag: Høns i Asparges med bulgur
Lørdag: Ingen planer
Søndag: Low Cabonara

Read More

Jeg er blevet delt

- og hvor er det fedt når andre kan lide det man laver.

Bloggen er nemlig blevet delt hele to gange her i januar og større ros tror jeg ikke man kan få. Det betyder i hvert fald utroligt meget for mig.

Min opskrift på kransekage med hindbærekstrakt kunne Dr. Oetker godt lide og nævnte den derfor på deres facebook side:

Facebook siden Kreativ med ungerne har startet et tema op der hedder Festlig fredag. Her fik Amilias Peter Plys fødselsdags picnic første udgivelse.

Som du kan læse under fanen Hvem er jeg? har bloggen udviklet sig meget siden, jeg startede med at blogge for snart 4 år siden. Jeg har valgt at favne denne udvikling og glæder mig over, at andre også sætter pris på den.

Ikke mindst 2013 har betydet rigtig meget for bloggen:

I januar var jeg så heldig at komme i Fyens Stiftstidendes bryllupstillæg, hvor jeg kunne beskrive hvordan jeg griber det an, når en stor kage skal laves. Læs meget mere om det under En kage bliver til.

I februar nævnte Stop Spild af Mad min bananbrød og banankage opskrift på deres facebook side.

I starten af marts vandt jeg ugepræmien i M&Ms store bagedyst med min opskrift på M&Ms macarons

Allerede i midten af marts endte jeg med at vinde hovedpræmien i M&Ms bagedyst med selv samme opskrift.

I april nævnte Stop Spild af Mad mig igen på deres facebook side. Denne gang med min opskrift på broccoli pesto.

I slutningen af april var jeg med til at støtte op om et Cake Event i Ryslinge, hvor formålet var at støtte kampen mod kræft. Fyens Stiftstidende var forbi og skrive lidt om arrangementet.

Jeg bliver lige stolt hver gang bloggen bliver nævnt og glæder mig over andre finder min blog brugbar. Jeg håber jeg kan dele mange flere øjeblikke med jer både bag skærmen, men bestemt også ude i den virkelige verden.

Read More

Indpakning - dåbsgaver

Jeg elsker at give gaver. Der er ikke noget mere fantastisk end at se modtageren modtage en gave, som der har været tanke og overvejelser bag.

Til vores niece og nevøs barnedåbe (de er født med 1 års mellemrum, så det er to forskellige dåbe), fandt vi hurtigt ud af hvad vi skulle give. Det blev derfor indpakningen jeg fik lov at lege lidt med. 

Vi gav sølvrangler hvor der skulle en lille aflang æske til. Jeg har derfor selv målt op og klippet til og endte med to fine æsker, der passede perfekt. Indeni er ranglerne gemt i silkepapir, der passer til resten af indpakningen. 

Hvordan gør du med indpakning. Er det noget du går op i og har du nogen gode fif?

Read More

McDonald's er blevet nøglehulsmærket

- dette indlæg er sponsoreret, men meningerne er helt mine egne!

I juli kom McDonald's med fuldkorn og grønt og nu er det så de nøglehulsmærkede produkter de satser på. I den forbindelse er jeg blevet spurgt om jeg vil teste konceptet af.

McDonald's er kommet med tre nøglehulsmærkede produkter nemlig en fuldkornswrap med kylling og salat, en kyllingeburger og til morgenmenneskerne en portion havregrød med friskskårne æbler og rosiner.

Da vi valgte at kigge forbi McDonald's omkring aftensmadstid bestilte manden en burger og jeg en wrap. Det første der undrede mig var at vi kun kunne vælge enten pomfritter eller gulerødder til. I den folder jeg havde fået tilsendt lød beskrivelsen således:

"Forestil dig en grovbolle med grillet kylling, salat og julienne-skårne rodfrugter. Top den med rødbede-relish og en smule mayonnaise, og så har du den første nøglehulsmærkede McDonald's burger nogensinde."

Pigen der ekspederede os anede dog slet ikke hvad jeg talte om da jeg begyndte at nævne rodfrugter og sagde det eneste jeg kunne få var gulerødder. Da humøret ikke lige var til dette endte vi derfor alligevel med pomfritter, hvilket ikke lige var det vi havde set frem til.  Jeg kan efterfølgende konstatere at rodfrugterne vist skulle have været inde i burgeren, mere om det i nedenstående.

Burgeren vi fik var denne på billedet. En burger med paneret friturestegt kylling og salat. Ingen almindelig grillet kyllingekød eller rødbede-relish. Så ovenpå de manglende rodfrugter skuffede den altså stort. Det var bestemt ikke det vi havde forestillet os ud fra ovenstående beskrivelse. Vi må derfor konstatere at pigen der ekspederede os, enten har givet os en forkert burger eller slet ikke har hørt efter hvad vi sagde.

Wrap'en ligner bestemt ikke den på billedet, men det gør McDonald's produkter desværre sjældent. Til gengæld smagte den rigtig godt og mættede dejligt. Mængden af grønt og dressing passede godt sammen og kødet var grillet, som beskrivelsen lød på.

Ud fra ovenstående må jeg give McDonald's ros for deres nye tiltag. Det er noget vi kan lide og bestemt noget der gør det nemmere for hele familien at få lige det de vil have. Især fordi Prinsessen endte med at gå amok i legeområdet, så alle var underholdt.

Desværre må jeg give ris for manglende information af personale og for den store skuffelse over burgeren. Det er altså en ommer. Vi fortryder i hvert fald begge, at vi ikke bestilte deres GrovTasty Bacon istedet. 

Read More

Give away

Jeg har for et halvt års tid siden lavet en facebook side for bloggen. Den er lavet så smart, at der automatisk opdateres hver gang jeg laver et indlæg, så det er nemt og hurtigt at se når der sker noget nyt herinde. 

Det vil jeg selvfølgelig gerne dele med jer skønne læsere. Jeg har derfor stablet en lille give away sammen, hvor det eneste du skal gøre er: 

1. Følge bloggen på facebook.

2. Like billedet på facebook

3. Skrive en kommentar til billedet. 

Det er da nemt og hurtigt, ikk?!

Hvad kan man så vinde? - Der kan vindes disse to fine Rice skåle, samt en Rice dejskraber og sidst men ikke mindst en lille fin bog om Cupcakes. 

Da det er nogle rigtig skønne forårsfarver bliver vinderen selvfølgelig trukket på årets første forårsdag, nemlig den 1. marts 2014. 

 

(Sender kun til en vinder bosat i Danmark)

Read More

Hånd- og fodaftryk

Findes der noget sjovere end at lade børn udfolde sig kreativt?! - det synes jeg ikke. Da jeg nyder kreativ stilletid, er det meget naturligt at prinsessen også får lov at være med.

Det kom der disse fine malerier til bedsteforældre og oldeforældre ud af:

Aftrykkene er lavet med fingermaling og jeg har derefter tegnet med en sort permanent marker.

Bagefter fik prinsessen selvfølgelig lov at slå sig løs, og hun havde virkelig en fest:

Read More

Kransekage med hindbærsmag pyntet med frysetørrede hindbær

Efter god feedback på mine kransekager nytårsaften, får I her opskriften på dem med hindbærsmag.

Ca. 20 stk:

200 g marcipan
1 æggehvide
125 g flormelis
Skal fra 1 lime
1 tsk hindbærekstrakt (jeg brugte Dr. Oetkers)

Pynt:
Frysetørrede hindbær

Ælt ingredienserne godt sammen til en ensartet masse. Er den for klistret tilsættes evt. mere flormelis.

Kom kransekagemassen i en sprøjtepose og tyl små toppe ud på en bageplade med bagepapir.

Pynt med frysetørrede hindbær.

Kom bagepladen ovenpå en mere, så den nu står på to, for at sikre sig kagerne ikke brænder i bunden.

Bages ved 210 grader i ca. 10 minutter.

Read More

Kransekage pyntet med hakkede pistacienødder og dyppet i chokolade

En opskrift mere fra årets nytårs kransekage. Det har været sjovt at prøve lidt andet af end den traditionelle opskrift, så jeg selvfølgelig også super glad for, at gæsterne kunne lide den.

Ca. 20 stk:

200 g marcipan
1 æggehvide
100 g flormelis
2 spsk honning

Pynt:
50 g hakkede pistacienødder
Mørk chokolade

Ælt ingredienserne godt sammen til en ensartet masse. Er den for klistret tilsættes evt. mere flormelis.

Kom kransekagemassen i en sprøjtepose og tyl små toppe ud på en bageplade med bagepapir.

Pynt med hakkede pistacienødder.

Kom bagepladen ovenpå en mere, så den nu står på to, for at sikre sig kagerne ikke brænder i bunden.

Bages ved 210 grader i ca. 10 minutter.

Når de er kølet af dyppes de i smeltet mørk chokolade.

Read More

Når noget går i arv

Min familie har været rigtig gode til at gemme mit børnetøj, så meget af det tøj Prinsesse Pilfinger går i, er noget jeg har haft på, da jeg var barn. Det er selvfølgelig ikke topmorderne, men jeg elsker når hun har det på, især fordi meget af det er hjemmestrikket eller syet af andre i familien.

Der er dog noget, der er ældre end andet. 

Denne kjole havde prinsessen på til sin fætters barnedåb i slutningen af november og den er bare SÅ fin. Den har været min mormors. Det er hendes mor, der har strikket den til hende, så det er Amilias tipoldemor, der står bag og den første der har haft den på var hendes oldemor. Det er da ren nostalgi. Min mor har båret den, men den kom hverken på min søster eller jeg, da vi er enæggede tvillinger og der jo kun var en kjole. 

Det er en rigtig retro kjole og den fik masser af skønne kommentarer med på vejen. Amilia følte sig rigtigt som en prinsesse og begyndte faktisk at dreje rundt, når vi kiggede på hende. Hvor hun har lært det ved jeg dog ikke lige. 

Read More

Forårsruller

Jeg har længe gerne ville forsøge mig med at lave mine egne forårsruller. Derfor havde jeg købt et par pakker rispapir i Søstrene Grene, som bare har ventet på jeg fik skrevet det på madplanen.

Vi fortryder begge, at der er gået så lang tid inden det blev prøvet af, for det smager altså super godt. Samtidig er det fantastisk med alle de lækre grøntsager man kan komme i, det er kun ens smagsløg der sætter begrænsningen.

Vores bord endte derfor med at se således ud:

Vi havde valgt at tage en masse forskelligt. Så kunne resterne blive brugt i en wokret dagen efter. Der endte derfor med at være følgende fyld på bordet:

Rød snack peber
Mozeralla
Squash
Gulerødder
Hvidkål
Avocado
Kogt kylling
Rød peberfrugt
Lucerne spirer
Dyppesovs

På den måde kunne vi selv styre hvad vi lige syntes smagte godt.

I midten står en tallerken med vand, den blev skiftet ud til en større skål. Heri lagde vi rispapiret efterhånden, så vi hele tiden kunne samle en ny forårsrulle. Det er da nemt.

Det der hittede allermest var vores dyppesovs. Den gav et super lækkert pift til forårsrullerne og vi endte derfor med at komme det indeni forårsrullerne.

Opskriften skyndte vi os derfor at skrive ned:

Dyppesovs
4 spsk fiskesauce
1/4 dl limesaft
2 spsk sukker
1 fed hakket hvidløg
½ tsk sambal oelek

Det hele røres godt sammen.

Selvom det ikke lyder af meget, passer det fint til 2 personer.

Vi synes dog begge, at det var vildt svært at samle rispapiret om grøntsagerne, så kønne blev vores forårsruller altså ikke.

Read More