Min søster kiggede forbi til aftensmad den ene aften og derfor ville vi lave lidt lækkert. Det blev til denne kyllingepie, som vi kun har prøvet en enkelt gang før. Den er oprindeligt fra Jamie Olivers kogebog: Mad på 30 minutter. Vi har dog ændret den, så vi synes den passer bedre til os.
Vi er ret glade for rester herhjemme, da vi derved kan spare en aften hvor der skal laves mad, og derved har mere tid til prinsessen de aftener.
Derfor er opskriften ændret, så den er tilpasset til 6 personer.
Kyllingepie:
600 g kylling
2 porrer
250 g champignon
200 g hvidkål
1 squash
1 spsk hvedemel
2 spsk dijon sennep
2 dl hønsefond
2 dl hytteost
1 tsk timian
½ tsk muskatnød
salt og peber
1 plade filodej
mælk til pensling
Start med at skære kyllingen i mindre tern. Brug en sauter pande til at stege kyllingen i lidt olie.
Hak porrer, champignon, hvidkål og squash og kom det op i panden til det stegte kyllingekød.
Tilsæt hvedemel, sennep, hønsefond og hytteost og rør godt rundt.
Krydr med timian, muskatnød, salt og peber.
Lad det simre.
Imens varmes ovnen op til 200 grader og der findes et ildfast fad frem.
Kom kylling og grøntsager i fadet og dæk det med fildejen. Det skal være så man skubber lidt af dejen ned af siderne på fadet og derved lukker fyldet inde.
Skær snit i filodejen og pensl med mælk.
Sæt fadet i ovnen og bag i 15 minutter.
Imens laves ærterne klar.
Ærter:
2 dl hønsefond
1 spsk mel
750 g frosne ærter
1 iceberg salat (kan også bruge et spidskål)
3 spsk limesaft
Brug panden fra kyllingen. Hæld fonden i og lad den stå til det småsimrer.
Tilsæt mel og rør godt rundt.
Hak salaten til mindre stykker og kom den i panden sammen med ærterne.
Rør godt rundt og tilsæt limesaft.
Lad det stå og varme på panden indtil kyllingepien er færdig. (i ca. 10 minutter)
Vi er ret glade for rester herhjemme, da vi derved kan spare en aften hvor der skal laves mad, og derved har mere tid til prinsessen de aftener.
Derfor er opskriften ændret, så den er tilpasset til 6 personer.
Kyllingepie:
600 g kylling
2 porrer
250 g champignon
200 g hvidkål
1 squash
1 spsk hvedemel
2 spsk dijon sennep
2 dl hønsefond
2 dl hytteost
1 tsk timian
½ tsk muskatnød
salt og peber
1 plade filodej
mælk til pensling
Start med at skære kyllingen i mindre tern. Brug en sauter pande til at stege kyllingen i lidt olie.
Hak porrer, champignon, hvidkål og squash og kom det op i panden til det stegte kyllingekød.
Tilsæt hvedemel, sennep, hønsefond og hytteost og rør godt rundt.
Krydr med timian, muskatnød, salt og peber.
Lad det simre.
Imens varmes ovnen op til 200 grader og der findes et ildfast fad frem.
Kom kylling og grøntsager i fadet og dæk det med fildejen. Det skal være så man skubber lidt af dejen ned af siderne på fadet og derved lukker fyldet inde.
Skær snit i filodejen og pensl med mælk.
Sæt fadet i ovnen og bag i 15 minutter.
Imens laves ærterne klar.
Ærter:
2 dl hønsefond
1 spsk mel
750 g frosne ærter
1 iceberg salat (kan også bruge et spidskål)
3 spsk limesaft
Brug panden fra kyllingen. Hæld fonden i og lad den stå til det småsimrer.
Tilsæt mel og rør godt rundt.
Hak salaten til mindre stykker og kom den i panden sammen med ærterne.
Rør godt rundt og tilsæt limesaft.
Lad det stå og varme på panden indtil kyllingepien er færdig. (i ca. 10 minutter)
Det smagte bare så godt!
SvarSlet