Djursland med familien - Lübker Spa

Da vi ankom til sommerhuset havde vi fået et rigtigt fint katalog over ting, man kan foretage sig på Djursland. Det er simpelthen genialt og man får et helt andet indtryk af de ting, der kan opleves.

Et af de foreslag vi fandt og havde tænkt lidt over, og manden og jeg smuttede forbi for at se hvad det var torsdag på vej til Århus, var Lübker Spa. Ikke fordi vi skulle have en masse spa-behandlinger i denne omgang, men fordi min nevø er en rigtig vandhund, hvilket vi andre også er, og de har det der hedder et Subtropisk Bad. Det er et stort varmtvandsbassin, samt børnebassin og varmtvandsbassin med bobler.

Det faldt lige i vores smag og måtte derfor prøves af. Fredag formiddag blev derfor brugt her og da man jo ikke må tage billeder sådan et sted, har jeg lånt deres eget.

Jeg skyndte mig også at snuppe en brochure og prisliste med hjem, da jeg synes det var nogle super skønne omgivelser og spændende spa-behandlinger. Da vi aldrig har prøvet sådan noget, er den gemt til vi en dag skulle få lyst til at kigge forbi sådan et sted, for det har da helt sikkert potentiale.

Derefter gik turen retur til sommerhuset, hvor vi fik os lidt frokost og nogle af os en god lang lur.

Aftenen blev brugt i Ebeltoft, hvor vi fik os lidt mad, inden vi skulle retur til sommerhuset og gøre klar til at komme afsted lørdag morgen.

Det var afslutningen på en super hyggelig ferie. Selvom vejret ikke rigtigt var med os, synes jeg vi formåede at få en masse oplevelser med hjem og Djursland har helt sikkert ikke set det sidste til os. Der er SÅ mange muligheder og ting, som vi gerne vil gense, men også oplevelser som vi endnu ikke har haft.

Read More

Dagens sunde indlæg - Tomater og agurker

Eller her vil det sige lørdagens sunde indlæg. Fik nemlig slet ikke lavet indlægget i lørdags, selvom det var der  jeg guffede disse herligheder.

Vi havde jo været forbi en vejbod og fundet lidt lækre cherrytomater, da disse jo ikke skulle gå til spilde, måtte de derfor på bordet.

Samtidig er jeg så heldig at have en mor med et drivhus, der ofte giver lidt lækkerier og som hun gerne deler ud af. Derfor havde jeg fået lidt agurker, som jeg synes skulle nydes uden en masse til.

Derfor blev den sunde del meget simpel i denne omgang, men det smager den jo ikke mindre godt af.

Read More

Djursland med familien - 3 års bryllupsdag

Manden min og jeg havde bryllupsdag onsdag, hvilket vi dog begge var sikre på var om torsdagen. (tidsfornemmelsen kan vist godt ryge når man sådan har ferie). Så torsdag havde vi aftalt med familien at vi tog os lidt alene tid.

Selvom det var onsdag at vi nåede milepælen 3 år. - Ja ved godt det måske ikke lyder af meget, men jeg synes det er helt vildt at der allerede er gået 3 år siden den fantastiske dag, hvor vi bekræftede over for venner og familie at det skulle være os to.

Da vi jo var i USA sidste år på selve dagen, og endda havde sørget for at være i Las Vegas også, så dagen for os således ud (jep det skal forestille Elvis. Når nu man er i Las Vegas er det da kun et Elvis bryllup der dur)

SÅ sjov en oplevelse og helt sikkert en jeg ikke ville have været foruden. Er dog glad for det ikke var selve brylluppet, da det simpelthen bliver kørt op i et gear, jeg slet ikke ville have kunnet rumme, hvis det var den rigtige dag med alle de store følelser.

Dagen blev dog noget mere rolig i år. Både som følge af at vi egentlig ikke rigtigt havde tænkt så meget over hvad der skulle ske, og som følge af at vi jo havde valgt ferie med familien istedet.

Derfor smuttede vi en tur til Århus trods byger der truede på himlen. Lidt vand nåede vi da også at få, for ikke at sige meget, men det var heldigvis mens vi var inde i en butik.

Vi synes begge to at Århus er en fantastisk by. Det er derfor heller ikke første gang vi er der og bestemt heller ikke sidste, og da vejret klarede op efter et par byger besluttede vi os straks for at nyde lidt lækker mad på en af de mange skønne caféer.

Valget faldt på Café Ziggy hvor vi først delte denne lækre tapastallerken:

Derefter sad vi egentlig bare og nød solen, da vi havde været så heldige at finde en plads lige i solen. Så skønt og virkelig nydelse med solskin og stemning i en hyggelig by.

Efter noget tid mente vi dog vi hellere måtte tage os en tidlig aftensmad/sen frokost. Manden min elsker burger, så kan fik en Ziggy burger, mens jeg snuppede denne lækre skaldyrssalat:

Super lækker mad og rigtig hyggeligt sted. Tror dog oplevelsen af caféen helt klart er en anden, hvis man er der om vinteren. Bare det man kan sidde ude ved åen er fantastisk og virkelig sommernydelse af den bedste slags.

Derefter gik turen retur til sommerhuset og familien efter et par hyggelige timer - bare os to.

Read More

Djursland med familien - Randers Regnskov

Onsdag havde vi besluttet at kigge forbi Randers Regnskov. Ikke fordi vi manglede at se dyr, bestemt ikke, men fordi vi har været der før og synes det er super hyggeligt. At det samtidig er indendørs er jo kun en fordel, når vejret lyder på overskyet og regn.

Dette er endnu et af de steder, som jeg varmt kan anbefale. Det er en oplevelse uden lige at gå rundt i kuplerne sammen med dyrene. Så kommer man da ikke tættere på.

Jeg synes endda at en af aberne kom lige tæt nok på mig. Her har vi desværre for tilskuerne ingen billeder, for det må have set temmelig sjovt ud.

Da jeg jo er ved at fylde lidt meget i landskabet med maven, stod jeg nemlig og slappede af op af et rækværk og pludselig sad en af de største frit løbende aber ved siden af mig. Jeg blev simpelthen SÅ forskrækket. Så tæt på dyrene behøver jeg altså ikke være.

Det nye der er kommet til siden sidst vi var i Randers Regnskov er et Danmarks område, som er lavet med bondegårds dyr. Det var ikke lige det der tiltrak os, da vi jo kommer i Odense Zoo en del og her er masser af bondegårds dyr at se på.

Endnu en gang blev jeg overtalt til at udfordre min frygt. Der var nemlig en slags skole til børnene hvor de kunne høre om dyrene, tegne og røre ved slanger.

Derfor mente manden min og min søster det var tiden, at jeg skulle røre ved en slange. Da jeg var temmelig hævet pga. varmen inde i kuplerne kunne jeg ikke rigtigt mærke slangen med fingrene. Det lykkedes dog at fornemme slangen, da jeg rørte ved den med håndryggen, da jeg havde lidt følelse tilbage her. Så jeg fik da rørt ved den et par gange. Ikke ubehageligt, sådan en slange er jo bare blød.

Read More

Djursland med familien, krabber

Tirsdag morgen så vejret også ud til at være gråt og trist. Heldigvis mangler der ingen oplevelser for de små, da Ebeltoft bød på et lille arrangement, hvor børnene kunne komme ned og fange krabber.

Ebeltoft er virkelig en by, hvor der er fokus på turismen her i sommeren og jeg kan virkelig anbefale at tage dertil. Det er en skøn by med en dejlig stemning.

Tilbage til krabberne - det var simpelthen en oplevelse at se glæden hos børnene når de fik fanget deres egen krabbe. Får du muligheden, så tag børnene med ud og fang krabber, det er simpelthen super sjovt.

Modellen her på billederne er selvfølgelig min nevø og han jublede højt hver gang der var fanget en krabbe. Fantastisk at opleve denne glæde.

Read More

Grøn Koncert i Odense

Manden min passer arbejdet og jeg tuller rundt herhjemme og sørger for ikke at bruge al min energi inden dagens højdepunkt. Jeg glæder mig SÅ meget!

Så nu må klokken godt snart blive 12.00, så jeg ved at manden er på vej hjem og vi kan komme afsted.

Read More

Dagens sunde indlæg - tomatsalat med rødløg og feta

Da vi var ved stranden igår, kom vi forbi en af de der boder, der sælger lækre ting fra haven eller drivhuset. Derfor måtte vi lige ind og hente lidt nye kartofler til maden, men samtidig faldt mine øjne på en pose med tomater.

Det inspirerede straks til dagens sunde indlæg. Jeg havde nemlig en blok feta liggende i køleskabet og da jeg elsker tomatsalat måtte tomaterne derfor bruges hertil. Dagens sunde indlæg er derfor tomatsalat med rødløg og feta og dertil ristet rugbrød.

Jeg har lavet opskriften lidt på slum, så I får den sådan ca. som jeg gjorde:

250 g cherry tomater
50 g feta
4 sorte oliven
1/4 rødløg
lidt frisk basilikum
lidt frisk persille
3/4 spsk hvid balsamico
1 spsk jomfru olivenolie
salt og peber

Skær tomaterne i mindre stykker og smuldr fetaen i en skål.

Riv basilikumblade og hak lidt persille og kom det i skålen.

Hæld balsamico og olivenolie over og vend det forsigtigt sammen.

Pyntes med oliven skåret i skiver og persille.

Hertil har jeg ristet et stykke rugbrød, da jeg synes jeg manglede lidt knas til.

Read More

Djursland med familien, Skandinavisk Dyrepark

Ja der skal ikke mangle oplevelser med dyr, når man er på disse kanter. Det vrimler simpelthen med parker overalt, så mandag var vi afsted igen. Denne gang gik turen til Skandinavisk Dyrepark.

Bestemt ikke en skuffelse. Heller ikke selvom vi havde set masser af dyr dagen før i Ree Park. Her er der jo fokus på vores egne dyr i Skandinavien og man kommer virkelig tæt på. Det er endda muligt at fodre en del af dyrene.

Jeg er lidt af en kylling når det kommer til det der med at fordre dyr og komme tæt på, når de når en vis størrelse, men jeg fik overvundet frygten og fik da fodret dyrene sammen med de andre. Det er helt klart en oplevelse også for mindre børn, der kan få lov at klappe dyrene mens vi fodre dem.

Det er selvfølgelig kun i begrænsede områder man får lov til dette, da det trods alt er dyr og en del af disse vist er meget godt at have på afstand.

Midt på dagen endte vi dog med at få en ordenlig skylle. Heldigvis var vi i nærheden af et sted, hvor der var overdække over borde og bænke. Her var fyldt godt op, så vi fik gemt os lidt i udkanten indtil det værste var drevet over.

Derefter fortsatte turen rundt i parken.

Read More

Strandtur

Jah! Så lykkedes det endelig. Manden min holdt tidligt fri idag, så efter et par praktiske gøremål gik turen endelig mod en strand og vand her til eftermiddag. Vi endte med at køre til Bogense Strand og brugte et par timer der. SÅ skønt!

Hvad har I nydt denne dejlige solskinsdag med?

Read More

Blogger derudaf

Nu er jeg normalt ikke typen der har problemer med varmen overhovedet, men må indrømme at de ekstra kilo og belastningen en graviditet giver ikke harmonerer med det dejlige solskin vi oplever i disse dage.

Jeg er hævet totalt op og har ikke så meget følelse i fingrene, så det er temmelig begrænset hvor meget jeg orker mit køkken. Ikke fordi jeg har opgivet det helt, men alle de der småting, jeg egentlig gerne ville kigge nærmere på, må vente til temperaturen falder lidt igen.

Derfor valgte jeg mandag morgen at krybe i skjul og få skrevet lidt blogindlæg fra min familieferie på Djursland. Det er derfor også disse indlæg der vil komme løbende og jeg håber det kan give inspiration til andre, der skal holde ferie på de kanter.

Read More

Dagens sunde indlæg - jordbær/banan smoothie

Nu har jeg kigget lidt på den udfordring jeg fik af Heidi. Ikke fordi jeg har løst den helt, men har snuset lidt rundt i low carb verdenen eller det vil sige i hvert fald en noget sundere verden end den jeg normalt begiver mig rundt i.

Dette fordi jeg jo spiser lidt oftere her sidst i graviditeten og samtidig ikke kan klare for store portioner. Derfor har jeg forsøgt at finde nogle lidt sundere alternativer, der mætter.

Jeg vil fremadrettet forsøge at finde nogle sunde indslag, som måske kan give lidt inspiration til andre også. Jeg er nu ikke sikker på, at jeg kan finde en ny ting hver dag, men så længe jeg bliver klogere og kan inspirere er jeg tilfreds.

Da vejret jo har været skønt idag, faldt mit valg hurtigt på en opskrift på jordbær/banan smoothie. 

I opskriften jeg fandt skulle der bruges valleproteinpulver. Da det jo ikke er noget jeg lige har liggende, foreslog min veninde at jeg skulle komme havregryn i istedet. Opskriften endte derfor med at se nogenlunde således ud:

2 glas:
4 dl æblejuice
300 g frosne jordbær
1 banan
2 spsk havregryn

Det hele blendes sammen og nydes koldt.

Read More

Djursland med familien, Ree Park

Da vi ankom meget sent lørdag eftermiddag pga. kø på motorvejen, blev der kun lige pakket ud og fundet lidt mad inden vi allesammen gik til ro.

Søndag morgen var der derfor op og igang med det samme. Vi havde nemlig besluttet at tage i Ree Park og når hele familien er samlet tager det altså lidt tid at få alle klar. 

Vi fik pakket køletaskerne med mad og drikke, og så var vi ellers klar til at tage afsted. 

Selvom vejret det meste af dagen så ud som på billedet nedenunder, var det ikke de vilde byger vi fik, så vi kunne nyde parken og dens beboere uden alt for meget vand. 

Jeg kan virkelig anbefale en tur i Ree Park hvis man er på disse kanter. Opbygningen af parken gør at man får en samlet oplevelse og samtidig kommer tæt på dyrene. At man også kan komme på jeep safari gør det kun sjovere.

Read More

Vinderne af min cupcake give away

Så blev det tiden, hvor vinderne af min cupcake give away skulle trækkes.

Allerførst vil jeg skynde mig at sige tusind tak for de mange inspirerende kommentarer. Jeg glæder mig allerede til at forsøge mig med nye idéer og vise dem frem til jer. Nogle af dem kan I jo allerede læse meget mere om under Giv kagen videre.

Her vil der løbende komme flere indlæg efterhånden, som jeg får fuldført et projekt, som tager afsæt i netop en af idéerne fra denne give away.

Alle er blevet skrevet op med det antal lodder I deltog med. Ialt nåede vi op på 30 lodder, så der var en del i puljen. Derefter har jeg via Random.org trukket de to vindere. Det kom der disse to numre ud af: 

Vinderen af metal cupcake stativet blev heidi med bloggen Heidis Verden.

Vinder nr. 2 og dermed vinderen af det sammenklappelige stativ blev MissMocca med bloggen Miss Mocca.

Send mig jeres adresser på smileygirl 100 @ hotmail. com (selvfølgelig uden mellemrum). Så sender jeg jeres gaver, når jeg har modtaget adresse fra jer begge.

Read More

Sommerferie - Djursland med familien

Så sluttede ferien for os herhjemme eller dvs. manden min er startet arbejde idag, mens jeg tager et par uger mere inden den står på barsel. 

Den sidste uge har jeg snydt lidt her på bloggen, da det er indlæg jeg lavede inden vi tog på ferie, der har været at læse her hos mig. 

Vi har nemlig været i sommerhus med familien på Djursland. Nærmere betegnet Krakær, som ligger tæt på Ebeltoft. Det var et super sommerhus vi havde fået lejet og det lå i rigtig dejlige omgivelser. Desværre har vejret ikke lige været med os, så det er faktisk ikke ret meget tid, vi har tilbragt i sommerhuset. Vi er af en familie, hvor der skal ske noget og når man ikke kan lege udenfor pga. dårligt vejr, så må man finde på noget andet. Meget mere om det i de kommende indlæg. 

Derfor kan jeg da også godt ærgre mig over at sommervejret kommer nu, hvor ferien er slut for os. Kunne da godt have brugt bare en enkelt varm dag til en strandtur. Så herhjemme satser vi på at nå det en aften i løbet af ugen, når manden har fået fri. 

Ferien startede også i rigtig klassisk stil, da det første billede der er at finde på mit kamera er den klassiske ferie kø på motorvejen. 

Vi nåede dog heldigvis frem og har haft nogle dejlige dage med masser af oplevelser. 

At ferien er slut betyder jo også, at min give away skal trækkes. Det bliver gjort senere idag, så skulle du have misset den, så kan du nå det endnu ved at trykke her og læse mere. 

Read More

Giv kagen videre - Key Lime Pie (Ice Cream)

I min give away havde Maria fra fristeriet opfordret mig til at forsøge med en Key Lime Pie.

Da manden min dog kort forinden havde givet mig denne skønne ismaskine til min Kenwood, kom jeg i tanke om at Line fra Mad med hjertet havde lavet denne skønne is.

Opskriften er derfor tyv-lånt fra hende og jeg vil samtidig varmt anbefale at kigge forbi hendes fine opskrift indeks. Det er i hvert fald ikke sidste gang min næse har kigget forbi, især når nu jeg skal lege lidt med min nye ismaskine. Tak til Line for den fine opskrift.

Jeg beklager derfor Maria. I denne omgang blev det til en lidt køligere version af Key Lime Pie. Desværre havde jeg lidt problemer med at få den frosset ordentligt ned. Tror jeg havde lavet for meget til hvad min Kenwood lige kunne klare og så måtte den i fryseren. Da vi dog samtidig havde svigt på strømmen krystalisserede den lidt. Den smager dog godt og jeg skal da helt sikkert forsøge mig igen.

Da man jo ikke kan opdrive Key Lime nogen steder, blev det almindelige lime jeg kom i, men kan se Line har gjort det samme.

Jeg puttede et par kugler i mine fine bægre fra Netto og så blev isen ellers toppet med kandiseret citronskal og lidt frisk plukkede jordbær.

Jeg fulgte Lines opskrift, så skriver den som hun selv har gjort.

1 dåse kondenseret mælk (397g)
kornene fra 1 vanilliestang
3,75 dl mælk
saften fra 5 lime + fintrevet skal fra 2
et nip salt
1½ dl piskefløde
3 digestive kiks, hakket groft
75 g mørk chokolade, hakket medium

Rør kondenseret mælk sammen med vanilliekorn, mælk, limesaft, salt og fløde.

Sæt det i køleskabet min et par timer inkl. den tomme vanilliestang.

Tag vanilliestangen op og frys isen på ismaskinen ind til det er næsten færdigt, tilsæt chokolade og frys færdigt.

Læg isen i lag med hakket kiks. 2 lag is og 2 lag kiks. Rør hurtigt isen sammen i bøtten og frys den helt færdigt i fryseren.

Read More

Limeknapper - portion fra fryseren

Vi har ryddet op i fryseren herhjemme og i den sammenhæng fandt jeg de to ruller kagedej, som jeg frøs ned til limeknapper her. Da det jo er ved at være et godt stykke tid siden, skyndte jeg mig at få dem tøet op, så de kunne blive bagt og spist. For det ville da være ærgerligt at lade dem gå til spilde.

Halvdelen af dem kom på glas. Den anden halvdel nåede ikke så langt, da jeg fik gæster senere på dagen, der gerne ville smage selvom kagerne stod til afkøling. Nyder virkelig når det man laver bliver taget godt imod.

Jeg havde frosset dejen ned i to tynde ruller, så derfor blev det ikke de største småkager.

Denne gang valgte jeg dog, at jeg ikke ville rulle dem i perlesukker, men istedet toppede jeg dem med lidt tørret citronskal og sukker.

Da den sidste portion jeg lavede fik lidt for meget, valgte jeg at bage disse ved 180 grader i varmluft i 5 minutter, hvilket passede perfekt. 

Read More

Pluk-selv jordbær

Da jeg var barn, var vi hvert år ude og til pluk-selv jordbær. Det kunne jeg godt tænke mig at prøve igen, hvilket min veninde og jeg så har snakket om de sidste par år. Derfor mente vi det måtte være i år det skulle gøres.

Vi allierede os derfor med min mor, da hun jo plejede at være med, da jeg var barn, så selvfølgelig skulle hun med igen.

Vejret passede perfekt. Ingen regn, men heller ikke høj solskin. Ellers kan det godt være lidt træls at tulle rundt i sådan en jordbær mark.

Min veninde havde mindste-manden med og han fandt heldigvis hurtigt ud af hvad det med de der jordbær gik ud på.

Da jeg jo ikke er den mindste nips for tiden, da der kun er ca. 2 måneder til termin. Havde min mor sørget for en pude, så jeg kunne sidde blødt midt i alle disse skønne bær.

Efter 1½ time havde mor og jeg samlet et ordenlig portion jordbær og måtte også tænke på at fryseren ikke havde ubegrænset plads. Jeg fik desværre ikke taget billede af venindens portion, men hun fik helt sikkert også en masse skønne bær med hjem. 

Da jeg desværre ikke har været hjemme til at spise en masse af disse skønne bær, er størstedelen røget i fryseren. Men det er nu heller ikke tosset at kunne tage sådanne herligheder op når lysten til jordbær pludselig melder sig. 

Read More

Kalkunbryst med rabarberkompot

Herhjemme eksperimenteres der jo blandt andet med opskrifter, hvor rabarber indgår.

Derfor måtte jeg forsøge mig med en rabarber/peber kompot. Synes det måtte være et godt alternativ til tilbehøret til aftensmaden, også således at rabarberen rent faktisk ikke nødvendigvis skulle indgå i en dessert. 

Vi skulle egentlig have haft nye kartofler til, men havde ikke lige fået det købt. Så der blev dykket i fryseren efter et lidt hurtigt nemt alternativ. 

Jeg synes rabarberkompotten smagte godt, men man skal passe på med ikke at komme for meget peber i, i forhold til mængden af rabarber. Jeg halverede den opskrift, jeg brugte som udgangspunkt, men må have rodet lidt rundt med mængden af peber. Skriver opskriften som jeg vil anbefale den bliver lavet. 

Kalkunbrystet blev marineret og det er helt sikkert ikke sidste gang, jeg har marineret det i pesto. Denne gang var det en købe version, men manden min efterlyste at jeg forsøgte selv. Dejligt når han sådan giver idéer til nye køkkenprojekter. 

Kalkunbryst

1 stk stort kalkunbryst

1 dl pesto efter eget valg

salt og peber

Kalkunbrystet gnides med pesto, salt og peber og kommes i et fad. Derefter skal den have ca. 45 minutter ved 180 grader. (afhænger selvfølgelig af hvor stort et kalkunbryst man har fået fingrene i)

Når det er færdigt skæres det i fine tynde skiver. 

Rabarber/peber kompot ( til 2 personer)

250 g rabarber skåret i tern

1½ spsk frisk knust peber

200 g rørsukker

1 dl æbleeddike

Lav en karamel af sukkeret. Kom herefter peber og eddike i og kog det ind til det halve. (det kan godt virke lidt klistret pga. sukkeret, men efter et stykke tid samler det sig til en ensartet flydende masse - pas på med at have for høj varme)

Kom rabarberne i og kog det hele ved lavt blus i ca. 20 minutter. (jeg synes godt min kompot måtte have haft mere struktur, men glemte også at holde styr på tiden. Så vil anbefale at man selv lige tjekker hvornår den har den ønskede struktur.)

Read More

Zulu Sommerbio

Nu har vi i Odense været så heldige at Zulu Sommerbio har været i byen hele 3 aftener i træk. Samtidig har det været nogle rimelig fornuftige film, så vi var egentlig klar til at skulle afsted til alle film.

Desværre har vejret bare ikke været med os og samtidig er jeg nået det punkt i graviditeten, hvor jeg pludselig går kold og lige så godt kan gå i seng. Da vi er den første by de besøger starter filmene først kl. 22.15, fordi det jo lige skal blive mørkt først.

Men igår lykkedes det. Vejret havde været fint hele dagen, men det var begyndt at trække lidt op. Derfor tog vi en masse varmt tøj på. Selv mine stakkels hævede fødder kom i lukkede sko og så afsted.

Aftenens film var Headhunterne. Nok ikke en film jeg normalt ville have set, men den var faktisk rigtig god og trods de sædvanlige ballademagere til sådan et arrangement, slappede vi af og hyggede os.

Vi var dog glade for vi havde investeret i et par gode campingstole, da det nok havde været for koldt og besværligt at sidde på jorden.

De sidste 20 minutter af filmen fik vi lidt drypperi, så på med regnjakkerne og så gik det alligevel.

Jeg synes det er et super arrangement, som jeg varmt kan anbefale til alle jer, der har mulighed for at komme afsted.

Read More