Kartoffelpizza

Denne gang er jeg blevet inspireret af Kogebog for fattigrøve I, da vi havde både kartofler og tomater tilbage efter weekenden. Det blev en succes og er super nemt at lave.

Endnu en gang har jeg ikke fulgt opskriften helt, så jeg gengiver opskriften, som jeg har lavet den.

1 kg kartofler
80 g hvedemel
50 g smeltet smør
2 fed hakket hvidløg
salt og peber
4 tomater skåret i skiver
250 g smuldret blok feta
Rester af lidt bacon og kyllingepølser

Kartoflerne skrælles, koges, moses og blandes derefter sammen med hvedemel, smør, hvidløg, salt og peber.

Massen røres sammen og trykkes tyndt ud på en bageplade med bagepapir.

Tomaterne skæres i skiver, osten smuldres og kødet skæres i passende størrelser.

Fyldet fordeles over pizzamassen.

Bages ced 200 grader i ca. 20 min i en forvarmet ovn.