Frokost muffins

Lidt fra den gamle blog, skrevet den 11. marts 2010:

Ca. 22 stk. (det blev flere)

Ingredienser:
500 g hvedemel
3 tsk. bagepulver
1 spsk skker

1 tsk. salt

40 g olie

5 dl skummetmælk

100 g. ost

Fyld:
125 g kalkunbacon

2 porrer

Jeg brugte i stedet som fyld:
125 g skinkestrimler

½ broccoli (i små buketter)

Hvedemel, bagepulver, salt og sukker blandes i en skål.

Osten rives groft og tilsættes sammen med mælk og olie.

Porrerne skæres i tynde skiver, og kalkunbaconen skæres i strimler.

Begge dele blandes med de øvrige ingredienser, og det hele blandes godt sammen.

Dejen fordeles i papirmuffinsforme og bages i ved 200 g i ca. 25 min.